این دستور پخت ماک و پنیر خانگی یک غذای راحتی کلاسیک است که می خواهید بارها و بارها درست کنید. سس پنیر خامه ای که با ترکیبی از چدار تیز، موزارلا و پارمزان درست شده است، کاملا روی ماکارونی لطیف را می پوشاند. با لایه ای ترد از پودر سوخاری طلایی و کره ای، کنتراست ترد کاملی به ظرف اضافه می کند. این دستور غذا همه کاره و قابل تنظیم است.
میتوانید گیاهان، ادویهها یا حتی مقداری بیکن ترد را برای یک لایه طعم بیشتر اضافه کنید. این یک غذای عالی برای یک شام خانوادگی یا یک غذای جانبی برای غذاها و مجالس است. درست کردن آن آسان است و با کمی کار آماده سازی، می توانید در کمترین زمان یک کاسه راحت از ماک و پنیر خانگی داشته باشید.
برای دستور العمل های بیشتر ماکارونی پنیر، بررسی کنید ماکارونی ماهی تن, پاستا پخته آسان با اسفناج خامه ای, زیتی پخته شده با سوسیس ایتالیاییو اسپاگتی پخته.
طرز تهیه مک و پنیر
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید و یک قفسه فر را در وسط آن قرار دهید. یک ظرف پخت شیشه ای 9 در 13 اینچی (3Qt) را با کره چرب کنید. کنار گذاشتن یک قابلمه بزرگ آب نمک را بجوشانید و رشته های ماکارونی را اضافه کنید.
نودل ها را طبق دستور بسته بپزید تا به سختی آل دنته شوند. نودل ها را آبکش کنید و کنار بگذارید. در همین حین شیر را در یک قابلمه کوچک گرم کنید اما آن را نجوشانید. 1 چوب کره را در یک قابلمه بزرگ (4 لیتری) ذوب کرده و آرد را اضافه کنید. به مدت 2 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و با لیسک به طور مداوم هم بزنید تا به مدت 2 دقیقه به شکل یک لیوان صاف و قهوه ای روشن در بیاید.
در حین هم زدن شیر داغ را اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگر تفت دهید تا غلیظ و یکدست شود. از روی حرارت، پنیرها، 1 قاشق چایخوری نمک کوشر، ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده و ½ قاشق چایخوری جوز هندی تازه رنده شده را اضافه کنید.
ماکارونی پخته شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید. در یک ظرف پخت 3 لیتری بریزید. 2 قاشق غذاخوری کره را ذوب کرده و با پانکو ترکیب کنید و روی آن بپاشید. به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید تا سس حباب زده و ماکارونی روی آن قهوه ای شود.
دستور العمل های مرتبط:
- پاستا خامه ای با قارچ و پیاز کاراملیزه
- ماکارونی ماهی تن برسیول گاو با ماکارونی کره ای
- ماکارونی پخته شده
- فتوسین خامه ای
- پخته زیتی
دستور العمل
مک و پنیر آسان
ابزار
عناصر
- 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون فوق بکر یا روغن کانولا
- 1 پوند ماکارونی شکلی ، پیپت، کاواتاپی یا پاستا پنه
- 1 قاشق سوپخوری نمک کوشر
- 4- یک چهارم آب
برای سس پنیر:
- 2- فنجان شیر کامل
- 1 12 اونس (1-½) شیر تبخیر شده پر چرب یا شیر کامل
- 6 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- ¼ فنجان آرد همه منظوره
- 2 فنجان (8 اونس) پنج پنیر ایتالیایی کرافت با کمی پنیر خامه ای ، خرد شده
- 2 فنجان چدار ملایم یا تیز یا پنیر جک مونتری ، خرد شده
- ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
- ½ قاشق چایخوری جوز هندی تازه رنده شده
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر
برای برترین ها:
- 1 ½ فنجان خرده نان به سبک ایتالیایی پانکو
- 2 قاشق غذا خوری کره بدون نمک ، روغن زیتون ذوب شده یا فوق بکر
دستورالعمل ها
- فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را در وسط قرار دهید. یک ظرف پخت شیشه ای 9 در 13 اینچی (3Qt) را با کره چرب کنید. کنار گذاشتن یک قابلمه بزرگ آب نمک را بجوشانید و رشته های ماکارونی را اضافه کنید. نودل ها را طبق دستور بسته بپزید تا به سختی آل دنته شوند. نودل ها را آبکش کنید و کنار بگذارید.
- در همین حین شیر را در یک قابلمه کوچک گرم کنید اما آن را نجوشانید. 1 چوب کره را در یک قابلمه بزرگ (4 لیتری) ذوب کرده و آرد را اضافه کنید. به مدت 2 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و با لیسک به طور مداوم هم بزنید تا به مدت 2 دقیقه به شکل یک لیوان صاف و قهوه ای روشن در بیاید.
- در حین هم زدن شیر داغ را اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگر تفت دهید تا غلیظ و یکدست شود. از روی حرارت، پنیرها، 1 قاشق چایخوری نمک کوشر، ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده و ½ قاشق چایخوری جوز هندی تازه رنده شده را اضافه کنید.
- ماکارونی پخته شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید. در یک ظرف پخت 3 لیتری بریزید. 2 قاشق غذاخوری کره را ذوب کرده و با پانکو ترکیب کنید و روی آن بپاشید. به مدت 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که سس حباب دار شود و ماکارونی روی آن قهوه ای شود، بپزید.
یادداشت
- فر: فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. ماک و پنیر را در یک ظرف مخصوص فر قرار دهید و کمی شیر یا خامه به آن اضافه کنید تا مرطوب بماند. روی ظرف را با فویل بپوشانید و حدود 20-25 دقیقه یا تا زمانی که گرم شود بپزید.
- اجاق گاز: ماکارونی و پنیر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط هم بزنید و کمی شیر یا خامه به آن اضافه کنید تا مرطوب بماند تا گرم شود.
- مایکروویو: ماکارونی و پنیر را در یک ظرف قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید، کمی شیر یا خامه به آن اضافه کنید و روی ظرف را بپوشانید. به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که کاملا داغ شود روی حرارت قرار دهید. ماکارونی و پنیر را تا نیمه حرارت هم بزنید تا از گرم شدن مجدد مطمئن شوید.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.