These delicious Morning Glory Muffins are perfect for breakfast on the go, as an after-school snack, accompanying your coffee, or as a dessert treat. They're filled with a wholesome blend of carrots, apples, pineapples, raisins, walnuts, and coconut, giving you a burst of flavor in every bite!
👀 Looking for more muffin recipes? Here are some of our favorites: Jumbo banaanimuffinid, Apelsini jõhvikamuffinid, Maasika muffinid, Maisijahust muffinid, Šokolaadikoogi muffinid, ja Mustikamuffinid.
Meetod lühidalt
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
- Preheat the oven and prepare the muffin tins.
- Sift together dry ingredients in a large bowl.
- Combine chopped fruits, nuts, and coconut with the dry ingredients.
- In a separate bowl, whisk wet ingredints.
- Mix the wet ingredients into the dry ingredients just until combined.
- Fill the muffin cups ¾ full with batter.
- Bake for 30 minutes or until a skewer inserted in the center comes out clean.
- Let muffins cool slightly in the pan before transferring to a wire rack to cool completely.
Näpunäiteid ja nõuandeid
Aseta purustatud ananass sõela ja vajuta spaatliga, et liigne mahl välja voolaks.
Vaata veel muffiniretsepte:
Retsept
Easy Morning Glory Muffins
Koostis
- 400 g (3–¼ tassi) Universaalne jahu , sõelutud
- 2-¼ teelusikatäit soodat
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneel
- 350 karikad (1–¾ tassi) granuleeritud suhkur
- ¼ teelusikatäis kosheri sool
- 230 g (4 suurt) muna , toatemperatuuril
- 210 ml avokaado õli , viinamarjaõli, pressitud päevalilleõli või mis tahes neutraalse maitsega õli
- 1 supilusikatäis vanilje ekstrakti
- 160 g porgandid , kooritud ja tükeldatud (umbes 2 porgandit)
- 200 g õunad , kooritud, puhastatud südamikust ja tükeldatud (umbes 2)
- 160 g ananassikonserv, nõrutatud, peeneks hakitud või ananassikonserv purustatud, kurnatud
- 100 g hakitud kookospähkel , magustamata või magustatud
- 80 g röstitud pekanipähklid või kreeka pähklid , hakitud
- 160 g rosinad
- Kaerahelbed nagu vajatud
Juhised
- Kuumuta ahi temperatuurini 375 °F. Määri 12-tassiline muffinivorm mittekleepuva küpsetusspreiga või kasuta koogikatteid. Sõelu kokku jahu, suhkur, söögisooda ja kaneel suurde kaussi. Sega kookospähkel, rosinad, õunad, porgandid, ananassid ja kreeka pähklid sõelutud kuivainete hulka.
- Sega eraldi kausis munad, õli, sool ja vaniljeekstrakt. Sega kuivained munasegu hulka, kuni need on segunenud ja jahutaskuid ei jää. Tõsta taigen lusikaga ettevalmistatud muffinipanni, täites pokaalid kolmveerandi ulatuses. Õhumullide vabastamiseks koputage täidetud vorme õrnalt. Puista rullitud kaerahelbed iga muffini peale.
- Küpsetage temperatuuril 375 °F / 191 °C, kuni muffini keskosa lähedale torgatud varras tuleb puhtana välja, umbes 30 minutit. Võta muffinid ahjust välja ja lase restil pannil paar minutit jahtuda. Seejärel tõsta restile täielikult jahtuma.
märkused
- Muffineid säilivad toatemperatuuril kuni 2 päeva või külmkapis kuni 1 nädal. Kuumutamiseks küpsetage mõneks sekundiks mikrolaineahjus või mähkige üksikud muffinid alumiiniumisse ja asetage eelkuumutatud 350 F ahju, kuni need on soojad. Olge ettevaatlik, et mitte üle kuumeneda, sest need võivad muutuda kõvaks.
- Muffineid võib külmutada ka õhukindlas anumas või suletavas sügavkülmakindlas kilekotis kuni 3 kuud. Enne serveerimist sulatage umbes 3–4 tundi tööpinnal.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.