Nende Panquecitos de Elote hämmastav maitse on vaid üks selle retsepti eelistest – see on ka mitmekülgne, sobib suurepäraselt koolisnäkiks või õhtusöögijärgseks maiuspalaks.
See on praktiline, sest saate need enne tähtaega ette valmistada ja kiireks maiuspalaks uuesti soojendada. See on kiire, kuna see on valmis vaid 30 minutiga.
Selles retseptis kasutatakse värsket magustuuma maisi, kuid võite selle vabalt asendada külmutatud või konserveeritud maisiga. Need Mehhiko maisimuffinid on üksi maitsvad ja sobivad suurepäraselt aurava kohviga.
Meetod lühidalt
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (175 °C), valmista muffinivorm.
- Blenderda pooled maisiteradest ja jäta ülejäänud terveks.
- Sega kausis kuivained.
- Sega teises kausis märjad koostisosad.
- Sega märjad ja kuivad koostisosad, sega hulka mais.
- Täida muffinivorm, küpseta 20-25 min.
- Jahuta pannil, seejärel tõsta restile.
💡Nõuandeid ja nõuandeid
- Optimaalse maitse saavutamiseks on soovitatav kasutada värsket maisi. Kui värsket maisi pole saadaval, on sulatatud ja nõrutatud külmutatud maisi hea asendaja. Kasutada võib ka soolalisandita suhkrumaisi, mis on enne kasutamist nõrutatud.
- Kui eelistate ühtlasemat tekstuuri, siis blenderis või köögikombainis blenderdage pooled maisiterad kergelt läbi. Ülejäänu jäta tekstuuri saamiseks terveks. Jätsin need selle retsepti jaoks terveks.
- Ärge segage oma tainast üle! Ülesegamine toob kaasa tihedad muffinid.
Vaadake rohkem Mehhiko inspireeritud retsepte:
Retsept
Maisi pannkoogid
TÖÖRIISTAD
- Tavaline 12-tassiline muffinivorm
- Lusikas või jäätiselusikas
- Ahi
- Blender või köögikombain (valikuline)
Koostis
- 1-⅓ karikad maisi tuumad värske, külmutatud või konserveeritud (sel juhul tuleks need kurnata ja kuivatada)
- 250 g (2 tassi) universaalset jahu
- 1 supilusikatäis küpsetuspulber
- ⅛ teelusikatäis soodat
- ¼ teelusikatäis kosheri sool
- ½ tass täispiima tavaline jogurt või hapukoort
- ½ tass täispiim
- 2 suur munad
- 1 supilusikatäis puhas vaniljeekstrakt , valikuline
- ⅔ tass granuleeritud suhkur
- 113 g (1 pulk) soolamata võid , sulatada ja jahutada
Juhised
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (175 °C). Määri või vooderda muffinivorm paberist vooderdistega.
- Kui eelistate ühtlasemat tekstuuri, siis blenderis või köögikombainis blenderdage pooled maisiterad kergelt läbi. Ülejäänu jäta tekstuuri saamiseks terveks.
- Vahusta suures segamiskausis jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool.
- Teises kausis segage jogurt, piim, munad, suhkur, vanill ja sulatatud või, kuni see on hästi segunenud. Soovi korral lisa vaniljeekstrakti.
- Lisage märjad koostisosad kuivadele koostisosadele, segades kuni segunemiseni. Vältige üle segamist, et muffinid ei muutuks sitkeks.
- Voldi terved ja segatud maisiterad õrnalt taignasse.
- Tõsta tainas lusikaga ettevalmistatud muffinivormi, täites iga tassi umbes ¾ ulatuses.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus 20-25 minutit või kuni muffini pealsed on kuldsed ja muffini keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja.
- Lase muffinitel mõni minut pannil jahtuda, enne kui tõstad need restile täielikult jahtuma.
- Serveeri Panquecitos de Elote soojalt või toatemperatuuril.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.