Chipita, tuntud ka kui Chipa Pirú on üks paljudest Paraguay variatsioonidest chipas. See on tuntud oma karge ja krõmpsuva tekstuuri ning väikese suuruse poolest.
Inspireeritud minu Chipa Pool verd, see retsept sisaldab kõiki klassikalise chipita armastatud omadusi, lisades samal ajal õrna maisimaitse veelgi maitsvamaks maitseks.
Seda on ülilihtne valmistada, vaja on vaid mõnda põhikoostisosa. Lisaks on see loomulikult gluteenivaba, mistõttu on see ideaalne suupiste kõigile! Kuigi nende kujundamine võib võtta veidi aega, on lõpptulemus uskumatult rahuldust pakkuv.
Seda on kõige parem serveerida pärast jahtumist, kuna see parandab selle tekstuuri. Selle mitmekülgsus muudab selle suurepäraseks valikuks hommikusöögiks keskpäevaseks suupisteks või tassi kõrvale keedetud mate. Saate neid isegi eelroana serveerida. Proovige – te ei pea pettuma!
Meetod lühidalt
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (175 °C) ja vooderdage küpsetusplaadid.
- Kombineeri kuivained.
- Tee keskele kaev.
- Vahusta või ja munad kreemjaks.
- Sega märjad ja kuivad koostisosad, kuni moodustub jäme puru.
- Lisa juust.
- Sega vähehaaval sisse piim.
- Sõtku ühtlaseks ja homogeenseks massiks.
- Vormi tainas.
- Aseta peale küpsetusplaadid ja küpseta krõbedaks ja krõmpsuks.
- Chipa on kõige parem serveerida värskelt ahjust välja võetud.
????Kui teil on lapsi, on see retsept suurepärane viis nende kööki kaasamiseks – see on lihtne ja lõbus. Mu lapsed ja mina oleme Chipitasid koos valmistanud juba aastaid. Nad naudivad taigna vormimist ja ma olen nende abi eest tänulik, sest kuigi retsept on lihtne, võib nende väikeste tükkide vormimine muutuda pisut tüütuks, nii et abi on suurepärane! Lisaks on see suurepärane viis koos kvaliteetaega veeta. ????
Näpunäiteid ja nõuandeid
- Kuna retsept on gluteenivaba, pole üle sõtkumise ohtu. Lihtsalt segage koostisained hoolikalt ühtlaseks jaotumiseks, mis aitab valmistada chipas kergem.
- Vältige üleküpsetamist, et vältida põhjade kõrbemist või chipas kuivamisest; 15–20-minutilisest küpsetusajast peaks piisama.
- Õige konsistents on hea chipita valmistamisel ülioluline; tainas peaks olema tihe ja niiske, kuid mitte liiga niiske.
- Kuigi saate kujundada chipa mis tahes viisil, mida eelistate, on traditsioon hoida see väikesena, mistõttu nimetatakse seda Chipitaks.
- Saadud ühikute kogus sõltub chipitade valmistamise suurusest.
- Asetage iga chipita ettevalmistatud küpsetusplaadile ja katke need puhta köögirätikuga, et vältida nende kuivamist kõigi taignatükkide vormimise ajal.
Vaata lisaks Chipa Retseptid:
Retsept
Chipa Pirú: Krõmpsuv Paraguay Chipa
TÖÖRIISTAD
- Mõõtetopsid ja lusikad
Koostis
- 116 g Yuca tärklis tuntud ka kui tapiokitärklis
- 110 g maisitärklis
- 44 g Quaker maisijahu
- 80 g Mehhiko riivitud juust
- ½ supilusikatäis küpsetuspulber
- 60 g võid pehmendatud toatemperatuurini
- 7 supilusikatäit 2% piima või vett vastavalt vajadusele toatemperatuuril
- 1 suur muna , toatemperatuuril
- 1 teelusikatäis kosheri sool
Juhised
- Kuumuta ahi temperatuurini 400 °F (200 °C) – joon (2) 13x18x1 küpsetusplaadid küpsetuspaberiga.
- Segage suures segamiskausis yuca tärklis, maisitärklis, maisijahu, küpsetuspulber, juust ja sool. Sega korralikult läbi ja tõsta kõrvale.
- Lisa kuivainetele pehme või ja munad. Segage sõrmedega munad ja või, kuni see meenutab jämedat puru.
- Segage juustu, kuni see on hästi integreeritud.
- Lisage segule veidi vett, lisades täpselt nii palju, et see ei muutuks liiga kõvaks ja oleks kerge sõtkuda. Jätkake kätega segamist, kuni see on kompaktne ja homogeenne. Kui see on valmis, peaks tainas olema ühtlase mängutaignataolise konsistentsiga.
- Näpistage väikesed taignatükid (igaüks umbes 10 g) ja tehke umbes ühe tolli läbimõõduga väikesed ringid või sõõrikud, rullides väikese koguse tainast palgiks ja seejärel ühendades otsad ringiks. Vajutage õrnalt tihendamiseks.
- Asetage vormitud Chipa ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta eelsoojendatud ahjus, kuni need on krõbedad, umbes 20 minutit. Põlemise vältimiseks hoidke neil silma peal.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.