Ükski Paraguay koosviibimine või tähistamine pole täielik ilma nende kahe traditsioonilise toiduta: Sopa Paraguaya ja Chip Guazú.
Need ikoonilised klambrid tekitavad sageli segadust, sest mõlemad kasutavad peamise koostisosana maisi. Kuid igaüks pakub erinevaid maitseid ja tekstuure, mis eristavad neid.
Paraguay supp kasutab maisijahu, juustu, mune ja piima. Tulemuseks on tihe ja kuiv maisileivalaadne roog. Seevastu Chipá Guazú kasutab värskelt jahvatatud maisiterad,
juust, munad ja piim, mille tulemuseks on kreemisem ja niiskem tekstuur, mis sarnaneb maisivormiga. Teeme lahti igaühe erinevused ja ainulaadsuse:
Mis on Sopa Paraguaya?
Sopa Paraguaya on maitsev maisileib, Paraguay köögi põhitoit. Valmistatud Harina Paraguaya (maisijahu), queso Paraguay (juust), piima, munade ja mõnikord ka sibula või aniisiga. Sellel on kuiv, kompaktne tekstuur ja krõbedad servad.
Kuigi traditsiooniliselt küpsetatakse Tatakuas - Paraguay maapiirkondades kasutatav käsitsi valmistatud savi- või tellistest ahjus -, saab seda valmistada ka tavalises ahjus.
Mis on Chipa Guazu?
Chipa Guazú on maisipajaroog, traditsiooniline Paraguay roog. See on valmistatud värskelt jahvatatud maisituumadest, queso Paraguay (juust), piimast, munadest ja mõnikord ka sibulast.
Sellel on niiske ja kreemjas tekstuur ning krõbedad servad. Nagu Paraguay suppigi, saab seda küpsetada nii Tatakuas kui ka tavalises ahjus.
Mis vahe on Sopa Paraguaya ja Chipa Guazú?
Peamine erinevus Paraguay supp ja Chip Guazú, peitub kasutatud maisi kujul, mille tulemuseks on erinevad tekstuurid. Sopa Paraguaya on valmistatud jahvatatud maisijahust,
üldtuntud kui Harina Paraguaya, andes sellele tihedama ja kuivema tekstuuri, mis sarnaneb maisileivaga. Teiselt poolt, Chipa Guazú kasutab jahvatatud värskeid maisiterasid, mille tulemuseks on maisiteradade niiskuse tõttu kreemjasem ja niiskem tekstuur, mis on sarnane maisipajaroale.
Paraguay supp ja Chipa Guazú proovima
Nüüd, kui teate natuke rohkem Paraguay supp ja Chip Guazú, miks mitte proovida neid teha? Need maitsvad toidud nõuavad vaid mõnda koostisosa ja sobivad suurepäraselt igaks sündmuseks.
Nautige Paraguay suppi või Chipa Guazu lisandiks või maitsva suupistena. Hakkame kokkama!