Reviro on armastatud traditsiooniline roog Alto Paranást, ühest Paraguay 17 osakonnast. Seda tagasihoidlikku, kuid maitsvat muredat praetainast saab maitsta iseseisvalt või puistata üle suhkruga, et saada magusust. Meie peres on Reviro lemmik.
Hommikusöögiks ühendame selle sageli Keedetud Põletatud, traditsiooniline Paraguay jook, mis on valmistatud yerba mate'st.
Lõuna ajal sobib see suurepäraselt Kyogua praad, Paraguay lihahautis, mille peal on muna. Kuigi Reviro valmistamine on lihtne, nõuab see pingutust, kuna peate tainast töötlema, kuni see muutub muredaks. Aga usalda mind; tulemused on küünarnukimääret väärt.
Minu lähenemine Reviro valmistamisele viitab mu vanaema meetoditele. Lapsepõlvemälestused tema selle roa valmistamisest on mulle kallid. Täna on mul hea meel teiega jagada oma Reviro retsepti. Loodan, et see toob teile sama palju õnne kui minu perele!
Kuidas teha Reviro
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Vahusta suures kausis jahu ja sool, kuni need on hästi segunenud. Tee jahusegu keskele süvend. Sellesse süvendisse vala 4 supilusikatäit õli ja seejärel lahtiklopitud muna.
Lisa puulusikaga pidevalt segades vähehaaval vett. Jätkake seda protsessi, kuni saavutate taigna, mis on märg, veniv ja kleepuv.
Järgmisena kuumutage suures Hollandi ahjus või vastupidavas roostevabast terasest potis ülejäänud supilusikatäis õli keskmisel kuumusel. Veenduge, et õli kuumeneb, kuid ärge laske sellel jõuda suitsemispunktini.
Asetage tainas ettevaatlikult kuuma õli sisse. Laske sellel praadida ilma seda liigutamata, kuni põhi muutub kuldseks. See protsess võib võtta mitu minutit. Kui põhi on kuldne, keerake tainas ümber, et küpsetada teine pool kuldseks.
Hakka puulusikaga tainast lahti murdma, lüües ja pidevalt segades, kuni see mureneb. Alanda kuumust ja töötle tainaga pidevalt, kuni see laguneb väikesteks krõbedaks kuldpruuniks puruks.
Kui tainas on täielikult murenenud ja kuldse tooniga, eemaldage see tulelt ja laske enne serveerimist veidi jahtuda.
Vaadake rohkem Paraguay retsepte:
Retsept
Lihtne Reviro Paraguayo
TÖÖRIISTAD
- Suur Hollandi ahi või raske pott
Koostis
- 500 gr. Universaalne jahu.
- 1 suur muna , kergelt pekstud
- ¾ tass vesi
- ¾ tass täispiim või vesi
- 2-½ teelusikatäit kosheri sool , kohanda maitse järgi
- 8 Supilusikatäit päevalilleõli või mõni neutraalse maitsega õli , jagatud
Juhised
- Vahusta suures kausis jahu ja sool, kuni need on hästi segunenud. Tee jahusegu keskele süvend. Sellesse süvendisse vala 4 supilusikatäit õli ja seejärel lahtiklopitud muna. Lisa puulusikaga pidevalt segades vähehaaval vett. Jätkake seda protsessi, kuni saavutate taigna, mis on märg, veniv ja kleepuv.
- Järgmisena kuumutage suures Hollandi ahjus või vastupidavas roostevabast terasest potis ülejäänud supilusikatäis õli keskmisel kuumusel. Veenduge, et õli kuumeneb, kuid ärge laske sellel jõuda suitsemispunktini. Asetage tainas ettevaatlikult kuuma õli sisse. Laske sellel praadida ilma seda liigutamata, kuni põhi muutub kuldseks. See protsess võib võtta mitu minutit. Kui põhi on kuldne, keerake tainas ümber, et küpsetada teine pool kuldseks.
- Hakka puulusikaga tainast lahti murdma, lüües ja pidevalt segades, kuni see hakkab murenema. Alanda kuumust ja töötle tainaga pidevalt, kuni see laguneb väikesteks krõbedaks kuldpruuniks puruks. Kui tainas on täielikult murenenud ja kuldse tooniga, eemaldage see tulelt ja laske enne serveerimist veidi jahtuda.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.