See Pastel de Fresa koos Brigadeiro kastmega on ideaalne magustoit igaks suureks pidustuseks. Elegantne ja maitsev, see on üks minu pere lemmikuid.
Õrn ja maitsev maasikakook, mille peal on rikkalik Brasiilia stiilis Brigadeiro kaste. Kujutage vaid ette, või veel parem, proovige seda!
Rohkemate maasikamagustoitude jaoks vaadake kindlasti meie Maasika lehtkook maasikaglasuuriga, Kodune maasikakook, Maasikagalett, Maasika muffin, Strawberry Scones with Smaasika Shell Topping, Maasika kingseppja Maasika kaerahelbepulgad.
Tervislikuma valiku saamiseks proovige meie täistera purukook, mis on sama maitsev. Janukustutava joogi saamiseks peate proovima meie suussulavat jooki Maasika Limonaad!
Meetod lühidalt
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Maasikakoogi sammud:
- Pese ja koori maasikad ning blenderda püreeks.
- Keeda püreed keskmisel kuumusel, kuni see pakseneb ja väheneb poole võrra.
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (180 °C), määri ja jahu pann.
- Sõeluge jahu ja küpsetuspulber, jahvatage külmkuivatatud maasikad ja ühendage kõik kuivained.
- Vahusta või ja suhkur, klopi ükshaaval hulka munad.
- Kombineerige maasika redutseerimine, vanilje, piim ja toiduvärv (kui kasutate).
- Lisage mikserisse vaheldumisi kuivad ja märjad koostisosad ning segage, kuni need on lihtsalt segunenud.
- Vala tainas pannile ja küpseta 55–60 minutit või kuni torgatud hambaork tuleb puhtana välja.
- Jahuta kooki pannil 15 minutit, seejärel kummuta see restile, et see täielikult jahtuda.
Brigadeiro topping:
- Sega koostisosad kastrulis ja küpseta paksuks ja läikivaks.
- Jahuta veidi, nirista jahtunud koogile.
Näpunäiteid ja nõuandeid
- Selle Pastel de Fresa retsepti jaoks kasutasime a Wilton Premium Nonstick 9.51-tolline kurvtoruga pan. Pidage meeles, et tkasutatav küpsetusnõu tüüp võib küpsetusaega mõjutada.
Metallist küpsetusnõu võib soojust juhtida teisiti kui keraamiline vorm, mille tulemuseks on erinevad küpsetusajad. Soovitame koogil silma peal hoida
küpsetamise ajal ja kontrollige seda aeg-ajalt hambaorku või koogitesteriga, et veenduda, et see on läbi küpsenud. Kui kasutate metallist küpsetusvormi, peate võib-olla küpsetusaega veidi lühendama.
Vaadake rohkem maasika retsepte:
- Maasikagalett
- Maasika kook
- Puuviljatort
- Marja pisiasi
- Maasika toorjuustu parfee
- Maasika puuviljasalat
- Maasikamoos.
Retsept
Lihtne maasikakook
TÖÖRIISTAD
- Mittenakkuv 9.51-tolline kurviline küpsetuspann
Koostis
Maasikakoogi jaoks
- 1 Nael Värske maasikas , loputatud ja kooritud
- 375 g (3 tassi) universaalset jahu
- ½ teelusikatäis kosheri sool
- 4 teelusikatäit küpsetuspulber
- 1 tass täispiim
- 170 g (1 pulk pluss 4 supilusikatäit) soolata võid toatemperatuuril
- 60 ml (¼ tassi) viinamarjaseemneõli või avokaadoõli
- 1-¾ tass granuleeritud suhkur
- 5 suur munad toatemperatuuril
- 1 supilusikatäis puhas vaniljeekstrakt
- 1 supilusikatäis selge vanill
- 28 g (umbes 1 tass) külmkuivatatud maasikas
- ¼ teelusikatäis roosa toiduvärv , valikuline
- Määri pann võiga ja jahu või kasuta mittenakkuvat küpsetusspreid
Brigadeiro kastme jaoks:
- ½ tass magustatud kondenspiim
- ½ tass raske koor
- 1 supilusikatäis soolata või
Juhised
Pastel de Fresa jaoks:
- Alustuseks peske maasikad ning eemaldage varred ja lehed. Vajadusel lõika maasikad väiksemateks tükkideks ja pane blenderisse või köögikombaini. Pudista maasikad, kuni need on ühtlaseks püreeks lagunenud.
- Tõsta püree kastrulisse ja aseta keskmisele kuumusele. Küpseta avatud kaanega ja sega sageli, kuni maasikapüree pakseneb ja väheneb ½ tassile, mis võib kuluda umbes 30 minutit, olenevalt maasikate mahlasusest.
- Kui püree on vähenenud, tõsta see tulelt ja lase enne koogis kasutamist toatemperatuurini jahtuda. Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (180 °C) ja valmista 9.51-tolline kleepuv küpsetuspann, määrides see küpsetuspaberi või võiga ja määrides jahuga või kasutades nakkumatut pihustit.
- Sõelu suures kausis omavahel jahu ja küpsetuspulber. Aseta külmkuivatatud maasikad köögikombaini kaussi ja pulbi, kuni need muutuvad peeneks pulbriks. Lisa jahusegule jahvatatud külmkuivatatud maasikad ja vahusta ühtlaseks. Kõrvale panema.
- Vahusta mikseri kausis või ja suhkur, kuni segu on kerge ja kohev, umbes 5 minutit. Kloppige ükshaaval sisse munad, segades pärast iga lisamist korralikult läbi ja kraapides vajadusel kausi külgi alla. Sega mõõtetopsis kokku maasikapüree redutseerimine, vaniljeekstrakt, selge vanill ja piim.
- Kui kasutate toiduvärvi, vahustage seda segusse, kuni see on ühtlaselt jaotunud. Kui mikser on madalal pööretel, lisa jahusegu ja petipiimasegu vaheldumisi kolme lisandina, alustades ja lõpetades jahuseguga. Sega, kuni see on lihtsalt segunenud.
- Valage tainas ettevalmistatud pannile ja koputage õhumullide eemaldamiseks paar korda vastu letti. Küpseta 55–60 minutit või kuni keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja ja servad hakkavad panni külgedelt eemale tõmbuma. Kata Pastel de Fresa lõdvalt fooliumiga, kui see liiga palju pruunistub. Lase koogil 15 minutit pannil jahtuda, enne kui keerad selle restile täielikult jahtuma.
- Metallist küpsetusnõu võib soojust juhtida teisiti kui keraamiline vorm, mille tulemuseks on erinevad küpsetusajad. Soovitame koogil küpsemise ajal silma peal hoida ja seda aeg-ajalt hambaorki või koogitesteriga kontrollida, et see oleks läbi küpsenud. Kui kasutate metallist küpsetusvormi, peate võib-olla küpsetusaega veidi lühendama.
Kuidas teha Brigadeirot
- Sega keskmises kastrulis magustatud kondenspiim, raske koor ja või. Küpseta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni segu on paks ja läikiv, umbes 5 minutit. Laske Brigadeirol veidi jahtuda, enne kui niristate selle jahtunud koogi peale.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.