Serveerite uhkusega seda klassikalist maasikakooki järgmisel koosviibimisel pere ja sõpradega! Meie retseptis on värsked maasikad, magusad vaarikahoidised ja sile vahukoor ning meie maasikakook on ideaalne magustoit kevadsuvisteks koosviibimisteks. Serveerige seda kaunist rahvahulka meeldivat magustoitu järgmisel koosviibimisel. Või luba endale peale õhtusööki ühe maasikakoogiga!😉😋
Kuidas teha maasika kooki
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuumuta ahi 425⁰ kraadini, vooderda 13×18-tolline küpsetusplaat pärgamendiga ja tõsta kõrvale. Lisa köögikombaini sõelutud jahu, sool, küpsetuspulber, sooda ja suhkrud. Pulse segamiseks. Viska peale külmad võitükid ja töötle, kuni segu meenutab jämedat jahu. Lisage mõõtetopsi külm petipiim, sool ja vanill; sega kokku.
Seejärel vala peale jahusegu ja pulbitse, kuni tainas kokku tuleb (ära töötle liiga palju!!!). Tainas peaks olema niiske. Tõsta tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale. Patsutage tainas õrnalt kätega umbes 1 tolli paksuseks kettaks.
Voldi tainas enda peale 2–3 korda; see aitab luua kihte. Kastke a 2.5-tollise läbimõõduga küpsiselõikur jahus ja lõika küpsised välja. Ärge keerake küpsiselõikurit; see ei lase küpsistel ühtlaselt kerkida. Voldi õrnalt ülejäänud biskviittaigna peale ja korda, et saada kokku umbes 8–10 küpsist.
Võite ka seda teha jahutage käed kergelt jahuga või tehke käed kergelt märjaks ja vormige tainast 8 palli või kasutage ¼ tassi jäätiselussi ja tilgutage/ asetage ettevalmistatud pannile 2 tolli vahega, puistake turbinado suhkrut igale biskviidile ja tasandage pind kergelt. Küpseta umbes 10–12 minutit, poole peal keerake, kui vaja ühtlaseks küpsetamiseks. Lase serveerimiseni restil jahtuda.
Sega keskmises kausis maasikad, suhkur ja apelsiniliköör ning pane mõneks minutiks külmkappi, et maasikad leotuvad.
Vahusta koor uues kausis vispliotsaga varustatud elektrimiksriga (võid kasutada ka saumikserit). Kui see pakseneb, lisa suhkur ja vanill ning jätka vahustamist kuni tahkeks. Ärge üle lööge!
Tükelda iga vajalik biskviit ja aseta põhjad väikestele taldrikutele või kaussidele. Tõsta lusikaga maasikad ja mahlad iga koogipõhja alumisele poolele. Aseta lusikatäis vahukoort alumise poole keskele ja kata veel vahukoorega ja maasikas. Tõsta peale teine biskviittops. Serveeri kohe maasikakooki. Nautige!
Seotud retseptid:
- Maasika trühvlid
- Pate Sucree
- Maasika muffinid
- Maasika Limonaad
- Maasika-juustukoogi parfee
- Täisterast maasika kook
Retsept
Lihtne maasika kook
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 2 karikad universaalne valge jahu , lusikaga tõstetud, tasandatud ja sõelutud, lisaks veel tolmupühkimiseks
- 3 supilusikatäit maisitärklis , noaseljaga tasandatud
- ¼ teelusikatäis kosheri sool
- 1 supilusikatäis mittealumiiniumist küpsetuspulber
- ½ teelusikatäis soodat
- 2 supilusikatäit helepruun suhkur
- 2 supilusikatäit granuleeritud valge suhkur
- 10 supilusikatäit külm soolamata või, lõigatud ½ tolli tükkideks
- ¾ petipiim , pett, koor või täispiim, külm
- 2 teelusikatäit puhas vaniljeekstrakt
Maasika jaoks:
- 1 nael maasikad , pestud, kooritud ja poolitatud
- 3 supilusikatäit vaarikahoidis või 3 spl granuleeritud suhkrut
- 1 teelusikatäis kuni 1 spl apelsinilikööri , nagu Grand Marnier või puhas vaniljeekstrakt
Vahukoore jaoks:
- 1 tass külm raske koor
- 2 teelusikatäit puhas vaniljeekstrakt
- 1 supilusikatäis suhkur , maitsta
Juhised
- Kuumuta ahi 425⁰ kraadini ja vooderda 13×18-tolline küpsetusplaat küpsetuspaberiga ning tõsta kõrvale.
- Lisa köögikombainis sõelutud jahu, sool, küpsetuspulber, sooda ja suhkrud. Pulse segamiseks. Viska peale külma või tükid ja töötle, kuni segu meenutab jämedat jahu.
- Lisage mõõtetopsi külm petipiim, sool ja vanill; sega kokku. Seejärel vala kõik korraga jahusegule ja pulsi tainas kokku (ära töötle liiga palju!!!). Tainas peaks olema niiske. Tõsta tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale. Patsutage tainas õrnalt kätega umbes 1 tolli paksuseks kettaks.
- Voldi tainas enda peale 2–3 korda, see aitab luua kihte. Kasta 2.5-tollise läbimõõduga biskviidilõikur jahusse ja lõika küpsised välja. Ärge keerake küpsiselõikurit, kuna see ei lase küpsistel ühtlaselt kerkida. Voldi õrnalt ülejäänud biskviittaigna peale ja korda seda, et saada kokku umbes 8–10 küpsist.
- Teise võimalusena võite käsi kergelt jahuga üle määrida või kergelt märjaks teha ja vormida taignast 8 palli või kasutada ¼ tassi jäätiselussi ja tilgutada/ asetada ettevalmistatud pannile 2 tolli vahega, puista igale küpsisele turbinado suhkrut ja tasandada kergelt. pind. Küpseta umbes 10–12 minutit, poole peal keerake, kui vaja ühtlaseks küpsetamiseks. Lase serveerimiseni restil jahtuda.
- Maasika jaoks: Sega keskmises kausis maasikad, suhkur ja apelsiniliköör ning pane mõneks minutiks külmkappi, et maasikad leotuvad.
- Vahukoore jaoks: Vahusta rõõsk koor vispliga varustatud elektrimikseri kausis (võid kasutada ka saumikserit). Kui see hakkab paksenema, lisa suhkur ja vanill ning jätka vahustamist kuni tahkeks. Ärge üle lööge!
- Serveerimine: jagage iga vajalik biskviit ja asetage põhjad väikestele taldrikutele või kaussidele. Tõsta lusikaga maasikad ja mahlad iga koogipõhja alumisele poolele. Aseta alumise poole keskele lusikatäis vahukoort ning kata veel vahukoore ja maasikaga. Tõsta peale teine biskviittops. Serveeri kohe maasikakooki. Nautige!
märkused
- Mida vähem tainast töötlete, seda pehmemad on teie küpsised.
- Kui kasutate jäätiselussi, määrige see kergelt toiduvalmistamisspreiga.
- Vähendage selles retseptis suhkru, soola ja soolamata või kogust nii palju, kui soovite, et see vastaks teie toitumisvajadustele.
- Biskviittaignaga töötamisel on oluline kasutada väga külmi koostisosi.
- Proovi võimalusel vältida taigna ületöötamist, sest see mõjutab küpsiste kerkimist ja tekstuuri.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.