Gran parte de la comida paraguaya es comida reconfortante y un excelente ejemplo es la Sopa So'o. Este delicioso platillo consiste en Sopa Paraguaya Tradicional rellena con carne molida sazonada, cebolla, ajo y pimientos.
Para esta receta de Sopa So'o, puedes usar mi Chipa masa de guazú (soufflé con queso) o sopa paraguaya (pan de maíz salado); Ambas opciones son igualmente deliciosas.
La Sopa So'o es un plato versátil perfecto para cualquier día de la semana. A menudo se sirve como plato principal, pero también se puede disfrutar como aperitivo o guarnición. Puedes personalizarlo a tu gusto añadiendo ingredientes como aceitunas, pasas o huevos duros. 😋
Para obtener más recetas de inspiración paraguaya, consulte nuestro sopa paraguaya, Chipa Guazú, Chipa Guazú Muffinsy Chipa So'o.
Cómo hacer Sopa So'o
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Preparación del relleno:
- Calentar aceite de oliva: Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande.
- Cocine la carne: Agregue la carne molida y sazone con caldo de res, pimienta negra, pimentón y hojuelas de pimiento rojo. Cocínelo, revolviendo y partiendo los trozos del mismo tamaño con una cuchara de madera, hasta que se dore y esté bien cocido, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Añadir Verduras: Ponga la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocínelos hasta que se ablanden, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Agrega perejil: Agregue el perejil y cocine por otros 5 minutos.
- Sazone y enfríe: Pruébalo y agrega más condimento si lo deseas. Deja que el relleno se enfríe mientras preparas la masa de Sopa Paraguaya. Alternativamente, transfiéralo a un tazón grande para mezclar, cúbralo con una envoltura de plástico y refrigérelo por hasta 3 días.
Preparando la masa de sopa paraguaya:
- Hacer la masa: Preparar la masa para el sopa paraguaya masa. Para esta receta de Sopa Sopa, puedes usar mi Sopa Paraguaya o Chipa Guazú masa; Ambas opciones son igualmente deliciosas.
Montaje y horneado:
- Precaliente el horno y prepare el plato: Calienta tu horno a 350°F (175°C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con mantequilla y espolvoree un poco de harina de maíz.
- Coloque capas en el plato: Vierta la mitad de la masa en el plato preparado, asegurándose de que cubra uniformemente el fondo del plato, luego agregue el relleno de carne encima. Si usas huevos, colócalos sobre la carne. Cúbrelo todo con el resto de la masa.
- Hornear: Cocínelo en el horno durante 60 a 90 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y el medio cuaje.
- Enfriar y servir: Déjalo enfriar durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Ver más recetas paraguayas:
Receta
Sopa fácil So'o
Herramientas
Ingredientes
Para el relleno de ternera:
- 1 lb carne molida magra 90/10
- 1 large Cebolla , finamente cortado en cubitos
- 1 cucharada de caldo de ternera knorr , probar
- 5 Dientes Ajo: , finamente picado
- 1 chile poblano o cualquier chile morron , picado muy fino
- 5 Huevos (cocido), picado
- Sal kosher al gusto.
- 1 cucharada de paprika
- ½ cucharadita de pimienta negra molida , probar
- ½ cucharadita de pimiento rojo
- 3 Cucharadas aceite de oliva
- ⅓ taza de perejil fresco italiano finamente picado , cilantro o cebolla verde
Para el Chipa Guazú Mezcla:
- 113 g (½ taza) de mantequilla derretido y enfriado
- 453 g (1 libra) de queso mozzarella rallado o queso para freír
- 1 taza de leche entera , temperatura ambiente
- 6 large Huevos , temperatura ambiente
- 1 cucharadita de sal kosher (probar)
- 171 g (1 taza) de harina de maíz amarilla Quaker
- 36 oz maíz dulce congelado , fresco o enlatado
Instrucciones
Preparación del relleno:
- Calentar aceite de oliva: Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande.
- Cocine la carne: Agregue la carne molida y sazone con caldo de res, pimienta negra, pimentón y hojuelas de pimiento rojo. Cocínelo, revolviendo y partiendo los trozos del mismo tamaño con una cuchara de madera, hasta que se dore y esté bien cocido, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Añadir Verduras: Ponga la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocínelos hasta que se ablanden, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Agrega perejil: Agregue el perejil y cocine por otros 5 minutos.
- Sazone y enfríe: TPruébalo y agrega más condimento si lo deseas. Deja que el relleno se enfríe mientras preparas la masa de Sopa Paraguaya. Alternativamente, transfiéralo a un tazón grande para mezclar, cúbralo con una envoltura de plástico y refrigérelo por hasta 3 días.
Preparando la masa de sopa paraguaya:
- Prepare la masa: prepare la masa para el sopa paraguaya masa. Para esta receta de Sopa Sopa, puedes usar mi Sopa Paraguaya o Chipa Guazú masa; Ambas opciones son igualmente deliciosas.
Montaje y horneado:
- Precaliente el horno y prepare el plato: Calienta tu horno a 350°F (175°C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con mantequilla y espolvoree un poco de harina de maíz.
- Coloque capas en el plato: Vierta la mitad de la masa en el plato preparado, asegurándose de que cubra uniformemente el fondo del plato, luego agregue el relleno de carne encima. Si usas huevos, colócalos sobre la carne. Cúbrelo todo con el resto de la masa.
- Hornear: Cocínelo en el horno durante 60 a 90 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y el medio cuaje.
- Enfriar y servir: Déjalo enfriar durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.