¿Buscas una sopa reconfortante y abundante que te caliente en un día frío? No busques más, esta deliciosa receta de Vori Vori De Pollo.
Con tiernos trozos de pollo, varias verduras sabrosas y albóndigas de harina de maíz suaves y con queso, esta sopa seguramente te satisfará. La combinación de especias, hierbas frescas y jugo de lima le da a la sopa un sabor brillante y picante perfecto para cualquier época del año.
Además, es fácil de preparar y personalizar a tu gusto, por lo que puedes ajustar el nivel de calor o cambiar los ingredientes como desees.
Cómo hacer Vori Vori de Pollo
Nota: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Caliente el aceite en una gran olla a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto. Dore bien el pollo por ambos lados.
Agrega la cebolla, el chile poblano, los tomates, el chile, Caldo Sabor Pollo, y el ajo y cocine hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 10 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
Cubrir abundantemente con agua caliente, hervir (agregar más agua caliente si es necesario; el líquido siempre debe cubrir el pollo y las verduras), luego dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media. En un grande cuenco, combine la harina de maíz, el orégano y el queso.
Son alrededor de 6 cucharones de caldo de pollo (asegúrate de agregar lo suficiente para que quede una masa húmeda). Mézclalo con una cuchara o tenedor de madera. Amasar la masa brevemente con las manos hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Pellizque un poco de masa (aproximadamente una cucharada) con las yemas de los dedos y use las palmas de las manos para formar una bola de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
Agrega con cuidado las bolitas de masa (hazlo lentamente, una o dos a la vez, para que no se deshagan; se hundirá hasta el fondo de la masa). lata, pero poco a poco durante su tiempo de cocción, comenzarán a flotar hacia la superficie).
Cucharón en tazones, espolvorear con cilantro o perejil picado y servir con yuca cocida o una rebanada de pan crujiente y una rodaja de lima.
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Receta
Vori Vori de Pollo Fácil
Ingredientes
Para los Vori Vori (Empanadas de Harina de Maíz y Queso):
- 500 g harina de maíz blanco precocida o Maseca. (Uso la marca PAN)
- 250 g queso mozzarella rallado , queso granjero o queso parmesano rallado
- ½ cucharadita de orégano seco
Para la sopa de pollo:
- 1 pollo entero , cortado en 8 piezas u 8 muslos
- 2 cebollas grandes , Cortado
- 6 dientes de ajo grandes , picado muy fino
- 4 zanahorias , pelado y cortado en trozos
- 1 calabaza bellota (alrededor de 3 ½ libras), pelado, sin semillas y cortado en trozos de 1 pulgada
- 4 tomates grandes , Cortado
- 2 chile poblano grande o pimiento morrón , Cortado
- 1 batata grande , pelado y cortado en trozos de 1 pulgada.
- 1 patata dorada grande de Yukon , pelado y cortado en trozos de 1 pulgadas
- 2-½ cucharadas de Caldo sabor pollo Knorr , probar
- sal kosher al gusto
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida , probar
- ¼ cucharadita de copos de papel rojo , probar
- 1 cucharada de orégano fresco , orégano picado o seco
- 1 hoja de laurel
- 3 chile rojo seco , entero (opcional)
- 10 a 16 tazas de agua hirviendo , según sea necesario
- 4 Mazorcas de maíz , Cortar en pedazos de 2"
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite de canola
- 1 manojo de cilantro o perejil , Cortado
- 1 manojo de cebolla verde , Cortado
- Jugo de 1 o 2 limas grandes al gusto
Instrucciones
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto. Dorar bien el pollo por ambos lados. Agrega la cebolla, el chile poblano, los tomates, el chile, el caldo sabor pollo y el ajo y cocina hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 10 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Cubrir abundantemente con agua caliente y llevar a ebullición (agregar más agua caliente si es necesario, el líquido siempre debe cubrir el pollo y las verduras), luego dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media.
- Mientras tanto, en un tazón grande, combine la harina de maíz, el orégano y el queso. Agregue aproximadamente 6 cucharones de caldo de pollo caliente (asegúrese de agregar suficiente caldo de pollo para que quede una masa húmeda) y mezcle con una cuchara o tenedor de madera. Amasar la masa brevemente con las manos hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Pellizque un poco de masa (alrededor de una cucharada) con las yemas de los dedos y use las palmas de las manos para formar una bola de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Coloca tu Vori Vori en un plato y repite este paso hasta que hayas usado toda la masa. Cubra el Vori Vori con una envoltura de plástico y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos para que se rehidrate o refrigere hasta que se necesite.
- Agregue la batata, las papas blancas, la hoja de laurel, el orégano y la calabaza a la sopa de pollo. Cubra y cocine hasta que las verduras estén tiernas durante unos 30 minutos o hasta que alcance la consistencia deseada. Pruebe y ajuste la temporada con sal y pimienta, si es necesario.
- Agregue suavemente las bolas de masa (haga esto lentamente, una o dos a la vez, para que no se deshagan, se hundirán hasta el fondo de la olla, pero poco a poco durante su tiempo de cocción, comenzarán a flotar a la superficie) Agregue el cilantro picado y la cebolla verde y agite suavemente la olla para combinar.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo con mucho cuidado, o sacuda suavemente la olla para que no se rompan de vez en cuando. Agregue el jugo de limón, sirva en tazones y espolvoree con cilantro o perejil picado y sirva con yuca cocida o una rebanada de pan crujiente y una rodaja de lima. ¡Disfrutar!
Notas
- Para almacenar: la sopa Vori Vori De Pollo, déjela enfriar a temperatura ambiente, luego transfiérala a un recipiente hermético y refrigere hasta por 4 días. Si te sobraron albóndigas, puedes guardarlas separadas de la sopa para evitar que se ablanden demasiado.
- Para recalentar: la sopa, puedes usar un microondas o una estufa. Si usa un microondas, transfiera la sopa a un recipiente apto para microondas y caliéntela en incrementos de 30 segundos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente por completo. Si usa una estufa, transfiera la sopa a una olla y caliéntela a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente por completo. Es posible que deba agregar un poco de agua o caldo a la sopa si se ha espesado demasiado.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.