Esta receta india de sopa de lentejas rojas con especias es una mezcla de tiernas lentejas rojas, vegetales vibrantes y una explosión de especias aromáticas que satisfarán los cogollos. 🍲
Esta sopa no sólo es deliciosa; también es extremadamente saludable. El pollo desmenuzado agregado proporciona proteínas, lo que hace de este plato una potencia para cualquier comida.😋
Cómo hacer Sopa de lentejas rojas especiadas de la India
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento morrón, el tomate, el chile serrano y las zanahorias. Cocine, revolviendo, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 10 minutos.
Agregue la caldo de pollo knorr, pimienta de cayena, pimienta negra molida, <i>Garam Masala</i> or de curry en polvo, cúrcuma, ajo y jengibre, y cocine por 1 minuto más.
Agrega el agua caliente, leche de coco sin azúcar, y lentejas a la olla. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas y empiecen a descomponerse.
Añada las manzanas picadas. Con una batidora de mano, haga puré hasta que quede suave y cremoso (alternativamente, deje que la sopa de lentejas rojas especiadas de la India se enfríe un poco, luego haga puré en 2 lotes en el batidora de mano.
Asegúrese de abrir el orificio de la tapa y cúbralo con un paño de cocina limpio para permitir que escape el vapor). Agregue el pollo cocido, el cilantro y el jugo de limón, y caliente hasta que esté tibio. Pruebe y ajuste la sazón con sal o más jugo de limón, si lo desea.
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Receta
Sopa facil de lentejas rojas especiadas de la India
Herramientas
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 zanahorias medianas cortado en cubitos
- 1 cebolla amarilla grande , Cortado
- 4 Tomates Roma , Cortado
- 1 manzana crujiente de miel o granny smith , pelado, sin semillas y picado
- 3 tallos de apio medianos , lavada y cortada transversalmente de ½ pulgada de grosor
- 6 tazas de de agua caliente
- 1 taza de leche de coco sin azúcar enlatada
- 1 taza de lentejas rojas , lavado
- Un trozo de raíz de jengibre de 1 pulgada , picado o rallado
- 1 chile serrano verde o jalapeño , dividido y sembrado
- 2 tazas de rallado , pollo cocido sin piel de un pollo rostizado comprado en la tienda o sobras
- 1 cucharada de garam masala o curry en polvo
- ¼ cucharadita de cúrcuma
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de Caldo de pollo Knorr , probar
- Jugo de 1 limón o lima grande
- 1 manojo de cilantro fresco , picado plus para decorar
Instrucciones
- Caliente el aceite en una olla grande para sopa a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, el pimiento, el tomate, el chile serrano y las zanahorias. Cocine, revolviendo, hasta que las verduras se ablanden, unos 10 minutos. Agregue el caldo de pollo knorr, la pimienta de cayena, la pimienta negra molida, el garam masala o curry en polvo, la cúrcuma, el ajo y el jengibre, y cocine por 1 minuto más.
- Agregue el agua caliente, la leche de coco sin azúcar y las lentejas a la olla. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y comiencen a descomponerse. Añadir las manzanas troceadas.
- Con una batidora de mano, haga puré la sopa de lentejas rojas especiadas indias hasta que quede suave y cremosa (alternativamente, deje que la sopa se enfríe un poco, luego haga puré en 2 lotes en la batidora de mano. Asegúrese de dejar abierto el orificio de la tapa y cubra con una paño de cocina limpio, para permitir que escape el vapor).
- Agregue el pollo cocido, el cilantro y el jugo de limón, y caliente hasta que esté bien caliente. Pruebe y ajuste el condimento con sal o más jugo de limón, si lo desea.
Con que servir
- Sirva la sopa de lentejas rojas especiadas de la India en tazones, espolvoree con cilantro fresco picado y rodajas de limón al costado. ¡Disfrutar!
Notas
- Para almacenar: La sopa de lentejas rojas especiadas de la India se puede almacenar en el refrigerador hasta por 4-5 días en un recipiente hermético. Para almacenar, deje que la sopa se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiérala a un recipiente con una tapa que cierre bien. A continuación, coloca el recipiente en la nevera y consúmelo en el tiempo recomendado.
- Para recalentar: La sopa, puedes usar el microondas o la estufa. Si usa un microondas, transfiera la sopa a un recipiente apto para microondas y caliéntela durante 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que esté completamente caliente.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.