Este plato sencillo pero delicioso captura el espíritu de la temporada de otoño y ofrece una mezcla de deliciosos sabores y especias que seguramente se convertirá en un nuevo favorito.
Ya sea que esté buscando una comida satisfactoria en una noche fría o simplemente si tiene antojos, esta sopa de calabaza es la comida perfecta.
Cómo hacer sopa de calabaza
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
En una sartén grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva y mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias, el pimiento y el ajo. Cocine durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue la calabaza picada, la manzana, la pimienta negra molida, el comino, la hoja de laurel, el tomillo y el caldo de pollo, revuelva para combinar y cocine por 3 minutos. Vierta el agua y deje hervir.
Reduzca el fuego a fuego lento, cubra la sartén hasta la mitad con una tapa y cocine durante unos 40 minutos hasta que la calabaza esté tierna al probarla con un tenedor. (Nota: Cocine durante 20 minutos si usa calabaza enlatada). Agregue la miel.
Eliminar la hoja de laurel y las ramitas de tomillo. Haga puré la sopa con un machacador de papas o una batidora de mano, dejándola grumosa. Alternativamente, puede licuar la sopa de calabaza hasta que quede suave, si lo desea, usando una batidora de mano o en tandas en una licuadora.
Agregue la crema y el tomillo picado al gusto para condimentar, agregando más sal y pimienta kosher según sea necesario. Agregue más agua si la sopa de calabaza está espesa si lo desea.
Mientras tanto, calienta el aceite restante en una sartén a fuego medio. Agrega las semillas de calabaza y sofríe rápidamente hasta que empiecen a reventar. Retirar de la sartén. Sirva la sopa en tazones y sírvala con un remolino de crema, si lo desea, y las tostadas. semillas de calabaza.
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Receta
Sopa De Calabaza Fácil
Herramientas
Ingredientes
- 2 cebolla amarilla mediana , Cortado
- 1 pimiento naranja , sin semillas y picado
- 3 zanahorias , pelado y picado
- 1 Manzana Granny Smith , pelado, sin semillas y picado en trozos grandes
- 5 ramitas de tomillo fresco o 1 cucharada de salvia fresca, picada
- 6 dientes de ajo , picado
- 1 hoja de laurel
- 3 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de caldo knorr granulado sabor pollo
- ½ cucharadita de comino molido , Opcional
- 1 cucharada de miel de abeja o jarabe de arce
- 1 calabaza mediana (peso preparado de aproximadamente 850 g/1 lb 14 oz), pelado, sin semillas y picado en trozos grandes
- 8 tazas de agua
- ¼ taza de crema de leche , adicional para Guarnición
- ½ cucharadita de pimienta negra molida o pimienta de cayena , probar
- Sal kosher , probar
Para la cobertura
- 3 cucharadas de semillas de calabaza crudas sin sal , para adornar
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
- En una sartén grande, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva y mantequilla a fuego medio y agregue la cebolla, las zanahorias, el pimiento y el ajo. Cocine durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregue la calabaza picada, la manzana, la pimienta negra molida, el comino, la hoja de laurel, el tomillo y el caldo de pollo, revuelva para combinar y cocine por 3 minutos. Verter el agua y llevar a ebullición.
- Reduzca el fuego a fuego lento, cubra la mitad de la sartén con una tapa y continúe cocinando durante unos 40 minutos hasta que la calabaza esté realmente tierna cuando la pruebe con un tenedor. (Nota: cocine por 20 minutos si usa calabaza enlatada). Agregue la miel. Escoge la hoja de laurel y las ramitas de tomillo. Haga puré la sopa con un machacador de papas o una batidora de mano, dejándola un poco grumosa.
- Alternativamente, puede mezclar la sopa de calabaza hasta que quede suave, si lo desea, usando una batidora de mano o en lotes en una licuadora. Agregue la crema y pruebe el condimento, agregando más sal kosher y pimienta si es necesario. Agregue un poco más de agua si la sopa de calabaza es espesa si lo desea.
- Mientras tanto, calienta el aceite restante en una sartén a fuego medio y agrega las semillas de calabaza y fríe rápidamente hasta que las semillas de calabaza comiencen a explotar. Retire de la sartén. Sirva la sopa en tazones y sírvala con un remolino de crema, si lo desea, y las semillas de calabaza tostadas.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.