Esta receta de puré de papa es sencilla y produce resultados deliciosos. Descubrimos que las patatas Yukon Gold con alto contenido de almidón o Yukon Gold con alto contenido de almidón funcionan mejor para las patatas más ligeras y esponjosas.
La adición de leche y mantequilla crea un producto final rico y cremoso. Intente agregar un poco de queso rallado a la mezcla para darle un poco más de sabor.
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Cómo hacer puré de papas
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Pele las patatas, córtelas en cubos de 1 pulgada y colóquelas en una olla grande con agua hirviendo con sal. Cocine a fuego lento sin tapar durante 15 a 20 minutos hasta que estén tiernos. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, caliente la mantequilla y la crema hasta que quede suave.
Durante 5 minutos, sazone 2 cucharaditas de sal kosher y ½ cucharadita de pimienta negra molida o ajuste al gusto. Manténgase caliente. Escurrir las patatas en un colador y devolverlas a la olla.y revuelva a fuego lento hasta que esté completamente seco, aproximadamente 1 minuto.
Con una batidora de pie con batidor, rompa las patatas en trozos pequeños a velocidad baja durante unos 30 segundos. Agregue la mezcla de mantequilla en un chorro constante hasta que se incorpore.
Aumente la velocidad a alta y bata hasta que esté suave y esponjoso y no queden grumos, aproximadamente 2 minutos. Alternativamente, puedes mTriture las patatas con un machacador de patatas y agregue la mezcla de mantequilla poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
Recetas relacionadas:
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- Gajos de patatas picantes
Receta
Puré de papas fácil
Herramientas
Ingredientes
- 1 palo (8 cucharadas) Mantequilla sin sal o salada
- 1-½ tazas de crema de leche mitad y mitad o leche entera
- 4 libras de papas hirviendo, como Yukon Gold o Russet Potatoes , cortado en cubos de 1"
- 2 cucharaditas de Sal kosher o al gusto , ajustar al gusto
- ½ cucharadita de Pimienta negro , ajustar al gusto
Instrucciones
- Pele las papas, córtelas en cubos de 1 pulgada y colóquelas en una olla grande con agua hirviendo con sal. Cocine a fuego lento sin tapar durante 15 a 20 minutos hasta que las papas estén tiernas.
- En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, caliente la mantequilla y la crema hasta que quede suave, por 5 minutos; sazone 2 cucharaditas de sal kosher y ½ cucharadita de pimienta negra molida o ajuste al gusto. Manténgase caliente.
- Escurra las papas en un colador y luego regréselas a la olla, y revuelva a fuego lento hasta que las papas estén completamente secas durante aproximadamente 1 minuto.
- Usando una batidora de pie equipada con un batidor para romper las papas en trozos pequeños a temperatura baja durante unos 30 segundos. Agregue la mezcla de mantequilla en un flujo constante hasta que se incorpore. Aumente la velocidad a alta y bata hasta que esté suave, esponjoso y sin grumos, aproximadamente 2 minutos. Alternativamente, puede triturar las papas con un machacador de papas y agregar la mezcla de mantequilla en etapas hasta alcanzar la consistencia deseada.
Notas
- Para almacenar: Manténgalo caliente hasta que esté listo para servir, transfiéralo a un tazón para servir, cubra con mantequilla, cubra bien y guárdelo en un lugar cálido, como el microondas. Las papas permanecerán calientes durante al menos 30 minutos. Coloque el recipiente cubierto en una cacerola que contenga aproximadamente una pulgada de agua hirviendo a fuego lento para mantenerlo por más tiempo. Antes de servir, mezcle bien.
- Para recalentar: Coloque el puré de papas en una olla de fondo grueso a fuego medio, batiendo con frecuencia, hasta que esté tibio; agregue crema espesa adicional, mitad y mitad, leche o caldo de pollo, o una combinación y unas cuantas porciones de mantequilla hasta que alcance la consistencia deseada. Alternativamente, puedes calentar las papas en el microondas hasta que estén calientes, revolviendo a la mitad del tiempo de recalentamiento.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.