Puré de papas fácil
Esta receta de puré de papas es simple y produce resultados deliciosos. Descubrimos que el Russet rico en almidón o el Yukon Gold semialmidonado funcionan mejor para las papas más livianas y esponjosas. La adición de leche y mantequilla crea un producto terminado rico y cremoso. Intente agregar un poco de queso rallado a la mezcla para darle un poco más de sabor.
Herramientas
Ingredientes
- 1 palo (8 cucharadas) Mantequilla sin sal o salada
- 1-½ tazas de crema de leche mitad y mitad o leche entera
- 4 libras de papas hirviendo, como Yukon Gold o Russet Potatoes , cortado en cubos de 1"
- 2 cucharaditas de Sal kosher o al gusto , ajustar al gusto
- ½ cucharadita de Pimienta negro , ajustar al gusto
Instrucciones
- Pele las papas, córtelas en cubos de 1 pulgada y colóquelas en una olla grande con agua hirviendo con sal. Cocine a fuego lento sin tapar durante 15 a 20 minutos hasta que las papas estén tiernas.
- En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, caliente la mantequilla y la crema hasta que quede suave, por 5 minutos; sazone 2 cucharaditas de sal kosher y ½ cucharadita de pimienta negra molida o ajuste al gusto. Manténgase caliente.
- Escurra las papas en un colador y luego regréselas a la olla, y revuelva a fuego lento hasta que las papas estén completamente secas durante aproximadamente 1 minuto.
- Usando una batidora de pie equipada con un batidor para romper las papas en trozos pequeños a temperatura baja durante unos 30 segundos. Agregue la mezcla de mantequilla en un flujo constante hasta que se incorpore. Aumente la velocidad a alta y bata hasta que esté suave, esponjoso y sin grumos, aproximadamente 2 minutos. Alternativamente, puede triturar las papas con un machacador de papas y agregar la mezcla de mantequilla en etapas hasta alcanzar la consistencia deseada.
Notas
Cómo almacenar y recalentar
- Para almacenar: Manténgalo caliente hasta que esté listo para servir, transfiéralo a un tazón para servir, cubra con mantequilla, cubra bien y guárdelo en un lugar cálido, como el microondas. Las papas permanecerán calientes durante al menos 30 minutos. Coloque el recipiente cubierto en una cacerola que contenga aproximadamente una pulgada de agua hirviendo a fuego lento para mantenerlo por más tiempo. Antes de servir, mezcle bien.
- Para recalentar: Coloque el puré de papas en una olla de fondo grueso a fuego medio, batiendo con frecuencia, hasta que esté tibio; agregue crema espesa adicional, mitad y mitad, leche o caldo de pollo, o una combinación y unas cuantas porciones de mantequilla hasta que alcance la consistencia deseada. Alternativamente, puedes calentar las papas en el microondas hasta que estén calientes, revolviendo a la mitad del tiempo de recalentamiento.
Información Nutricional
Puré de papas fácil
Cantidad por porción
Calorías
51
% Valor Diario *
Grasa
5
g
8
%
Grasa Saturada
3
g
19
%
Grasas poliinsaturadas
0.2
g
Grasa monoinsaturada
1
g
Colesterol
17
mg
6
%
Sodio (sal)
585
mg
25
%
Potasio
16
mg
0
%
Carbohidratos
1
g
0
%
Fibra
0.03
g
0
%
Azúcar
0.4
g
0
%
Proteínas
0.4
g
1
%
Vitamina A
219
IU
4
%
Vitamina C
0.1
mg
0
%
Calcio
11
mg
1
%
Plancha para ropa
0.03
mg
0
%
* Valores diarios basados en una dieta de calorías 2000.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
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