Si buscas un postre que sea a la vez reconfortante e indulgente, no busques más que el clásico Blueberry. Cobbler receta. A medida que llega el verano y abundan los arándanos frescos, no hay mejor momento para preparar esta delicia cálida y pegajosa.
Con sus ingredientes simples y su preparación sencilla, esta receta es la manera perfecta de mostrar los sabores dulces y picantes de esta querida baya.
Para comenzar, los arándanos frescos se combinan con ralladura y jugo de limón, azúcar y maicena o harina, luego se hornean hasta que revientan de sabor y crean un relleno espeso y mermelado. Un mantecoso y desmenuzable biscuit la cobertura con vainilla y un toque de ralladura de limón proporciona el contraste perfecto con el relleno dulce y picante, lo que da como resultado un postre cálido, reconfortante y francamente irresistible.
Servido caliente con una bola de helado de vainilla o crema batida encima, este Blueberry Cobbler es el epítome de la indulgencia del verano. Ya sea que lo disfrutes en una tarde tranquila o como pieza central de una barbacoa en el patio trasero, este postre clásico seguramente te complacerá. Así que reúne tus ingredientes, precalienta tu horno y prepárate para saborear los sabores del verano con este delicioso Cobbler de Arándano.
Si está buscando más inspiración para postres de verano, asegúrese de consultar estas recetas adicionales: Tarta de Frutas, bagatela de bayas, Barras de limón, Pastel de fresay Bizcocho de ciruela.
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Usar arándanos congelados versus frescos
Arándanos cobbler Se puede preparar con arándanos frescos o congelados. A diferencia de otros postres de frutas horneados, como el bizcocho o el pan rápido, el exceso de líquido de los arándanos congelados no afectará la textura final.
En cambio, los jugos se espesarán (gracias a un poco de maicena) a medida que se hornea la cobertura. Si son de temporada, utilice arándanos frescos: los sabores serán más brillantes y atrevidos. Probar y ajustar para controlar el contenido de azúcar.
Cómo hacer Cobbler de Arándano
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precaliente el horno a 375°F y coloque una rejilla del horno en la posición media. engrasar un Plato cuadrado de 9"x 9'' o una fuente para hornear de 2 cuartos con mantequilla; dejar de lado. En un tazón mediano, combine los arándanos, los azúcares, la vainilla, la ralladura de limón, el jugo de limón y la maicena. Revuelva para incorporar y reserve la mezcla de bayas. En un tazón grande, combine los ingredientes secos. Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agregue la mantequilla en cubos y trabaje en la mezcla de harina con un cortador de masa o con las manos hasta que parezca pan rallado grueso. Batir el suero de leche y la vainilla en una taza medidora de vidrio o en un tazón pequeño; agréguelo a la mezcla de harina y mantequilla y mezcle con una espátula de goma, hasta que se combine; No haga sobre mezcla.
Transfiera los arándanos a la fuente para hornear preparada; salpique al azar con 2 cucharadas de mantequilla sin sal. Con una cuchara grande, vierta cucharadas de biscuit rebozar sobre los arándanos; espolvorear con la cucharada restante de azúcar turbinado.
Hornee hasta que la parte superior esté dorada y los jugos estén espesos y burbujeantes, alrededor de 35 a 45 minutos. Si el biscuits se están dorando demasiado, cúbralos sin apretar con papel de aluminio. Retire la sartén del horno. Deja el cobbler déjelo enfriar un poco antes de servirlo con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
Consejos para hacer el mejor Cobbler de Arándano
el mejor arandano cobbler tiene un relleno de fruta jugoso pero no demasiado líquido y una mezcla equilibrada de dulce y ácido, cubierto con una capa superior dorada que absorbe el jugo sin convertirse en papilla. Ten en cuenta estos consejos antes de hacer tu propia versión de este sencillo postre:
- Use arándanos frescos: Los arándanos frescos son la mejor opción para hacer Blueberry Cobbler ya que son regordetes, jugosos y llenos de sabor. Si no hay arándanos frescos disponibles, se pueden utilizar arándanos congelados.
- Espesar el relleno: Para asegurarse de que el relleno de arándanos esté espeso y mermelado, agregue maicena o harina a la mezcla de relleno. Esto ayudará a absorber el exceso de líquido y crear una textura espesa.
- Ajustar el azúcar: La cantidad de azúcar necesaria dependerá del dulzor de los arándanos. Pruebe los arándanos antes de hacer el cobbler y ajuste la cantidad de azúcar en consecuencia. Puede utilizar una combinación de azúcar granulada y morena para darle más sabor.
- Mantén la mantequilla fría: La mantequilla fría es fundamental para crear una masa tierna y escamosa. biscuit Adición. Lo mejor es cortar la mantequilla en trozos pequeños y colocarla en el frigorífico durante 10 a 15 minutos antes de usarla.
- No trabajes demasiado la masa: Trabajar demasiado la masa puede resultar en una masa dura y densa. biscuit Adición. Mezcle los ingredientes hasta que estén combinados y evite amasar demasiado la masa.
- Usa un plato hondo: Una fuente para hornear profunda permitirá que el relleno burbujee y el biscuit cobertura para dorar uniformemente. Un plato poco profundo puede resultar en una cobertura seca o quemada.
- Sírvelo tibio: Arándanos Cobbler Es mejor servirlo caliente, recién salido del horno. Agregue una bola de helado de vainilla o crema batida encima para darle un toque final decadente.
Recetas relacionadas:
Receta
Arándano Fácil Cobbler
Herramientas
- Plato cuadrado de 9"
Ingredientes
- 1.1 Libras (510g / 18oz) arándanos frescos
- Ralladura de ½ limón
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- ¼ taza de azúcar granulada
- ¼ taza de azúcar moreno claro
- 1 cucharada de maicena o 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal , cortado en trozos pequeños, y más para engrasar la fuente para hornear
para el dulce Biscuits
- 1-½ tazas de harina para todo uso , servido con una cuchara en una taza medidora y nivelado
- ¼ taza de azúcar granulada
- ¾-1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 1 palo (½ taza) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
- ¾ taza más 2 cucharadas suero de leche o suero de leche casero
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de ½ limón
- 1 cucharada de azúcar turbinado para rociar
- Helado de vainilla o nata montada azucarada , para servir (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F y coloque una rejilla del horno en la posición media. Engrase con mantequilla una fuente cuadrada de 9"x 9'' o una fuente para hornear de 2 cuartos; reserve. En un tazón mediano, combine los arándanos, los azúcares, la vainilla, la ralladura de limón, el jugo de limón y la maicena. Revuelva para incorporar y deje reposar. la mezcla de bayas a un lado.En un tazón grande, combine los ingredientes secos.Bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agregue la mantequilla en cubos y trabaje en la mezcla de harina con un cortador de masa o con las manos hasta que parezca pan rallado grueso. Batir el suero de leche y la vainilla en una taza medidora de vidrio o en un tazón pequeño; agréguelo a la mezcla de harina y mantequilla y mezcle con una espátula de goma, hasta que se combine; No haga sobre mezcla.
- Transfiera los arándanos a la fuente para hornear preparada; salpique al azar con 2 cucharadas de mantequilla sin sal. Con una cuchara grande, vierta cucharadas de biscuit rebozar sobre los arándanos; espolvorear con la cucharada restante de azúcar turbinado.
- Hornee hasta que la parte superior esté dorada y los jugos estén espesos y burbujeantes, alrededor de 35 a 45 minutos. Si el biscuits se están dorando demasiado, cúbralos sin apretar con papel de aluminio. Retire la sartén del horno. Deja el cobbler déjelo enfriar un poco antes de servirlo con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.