Una receta deliciosa y sencilla de Barritas de Tarta de Queso Limoncello. Elaborado con un rico y cremoso relleno de tarta de queso infundido con Limoncello y una corteza crujiente especiada con canela. Combínalo con una taza de Café para un delicioso manjar dulce!
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Cómo hacer barras de pastel de queso con limoncello
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precalienta el horno a 350 grados F. Coloca una rejilla en el centro del horno. Rocíe un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
Cómo hacer la corteza
Pulse la galleta Graham, la canela derretida y el azúcar en un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de metal hasta que esté finamente molido. Transfiera las migajas humedecidas al molde preparado, presione la mezcla uniformemente en el molde preparado y ¼ de pulgada hacia arriba por los lados. Hornee por 8 minutos y deje enfriar.
Cómo hacer relleno
Coloque el queso crema y el azúcar en el bol de un mezclador eléctrico equipado con el accesorio de paleta. Batir a velocidad media durante 3 minutos hasta que esté suave y esponjoso.
Agrega la crema agria y bate por un minuto más, raspando el bol. Con la batidora a fuego lento, agrega el limoncello, la vainilla y la ralladura de limón y bate por un minuto. Agrega los huevos, uno a la vez, con la batidora a velocidad media-baja hasta que se incorporen.
Raspe el tazón y mezcle hasta que la masa esté suave. Vierta sobre la base. Coloque la bandeja para hornear en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para mantenerla completamente plana.
Coloque la fuente en el horno y vierta con cuidado suficiente agua del grifo más caliente en la fuente para hornear hasta la mitad de los lados de la fuente para hornear. Hornea las barras de cheesecake de limoncello de 50 a 55 minutos hasta que estén casi cuajadas en el centro. (Todavía se moverá un poco cuando agite suavemente la sartén). Apague el fuego y deje el pastel de queso en el horno al baño maría durante 15 minutos para evitar que se agriete.
Saca el molde para hornear del baño de agua y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Envuelva toda la fuente con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 6 horas o toda la noche. Espolvorear con ralladura de limón extra rallada, cortar en 12 piezas y servir frío.
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Receta
Barras fáciles de tarta de queso con limoncello
Herramientas
Ingredientes
Para la corteza:
- 2 tazas de migas de galletas Graham (alrededor de 15 galletas)
- 1 palo (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, derretida
- ¼ taza de azúcar moreno claro empacado
- ½ cucharadita de Canela de saigón
Para el relleno de barras de tarta de queso con Lemoncello:
- 16 onzas de (2 paquetes) de queso crema con toda la grasa, a temperatura ambiente
- 1-¼: tazas de azúcar granulada
- 1-½ tazas de crema agria entera
- 5 huevos grandes , temperatura ambiente
- 3 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- ½ taza de Limoncello , a temperatura ambiente
- ralladura de 2 limones
- ⅛ cucharadita de sal kosher
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque una rejilla en el centro del horno. Rocíe un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.
Cómo hacer la corteza
- Pulse la galleta Graham, la canela derretida y el azúcar en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal hasta que estén finamente molidos. Transfiera las migajas humedecidas al molde preparado y presione la mezcla uniformemente en el molde preparado y ¼ de pulgada hacia los lados. Hornee por 8 minutos y deje enfriar.
Cómo hacer relleno de limoncello
- Coloque el queso crema y el azúcar en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta. Bate a velocidad media durante 3 minutos, hasta que esté suave y esponjoso. Agregue la crema agria y bata por otro minuto, raspando el tazón. Con la batidora baja, agregue el limoncello, la vainilla y la ralladura de limón y bata durante un minuto. Con la batidora a fuego medio-bajo, agregue los huevos, uno a la vez, hasta que se incorporen. Raspe el tazón y mezcle hasta que la masa esté suave. Vierta sobre la corteza.
- Coloque la bandeja para hornear en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para mantener la bandeja para hornear completamente plana. Coloque la bandeja en el horno y vierta con cuidado suficiente agua del grifo más caliente en la bandeja para asar hasta que llegue a la mitad de los lados de la bandeja para hornear.
- Hornea las barras de cheesecake de limoncello de 50 a 55 minutos hasta que estén casi cuajadas en el centro. (Aún se moverá un poco cuando agite la sartén suavemente). Apague el fuego y deje el pastel de queso en el horno al baño maría durante 15 minutos para evitar que se agriete.
- Retira el molde para hornear del baño de agua y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Envuelva toda la fuente con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 6 horas o toda la noche. Espolvorear con ralladura de limón extra rallada, cortar en 12 piezas y servir frío.
Notas
- Para almacenar: Envuelva bien las barras de cheesecake con una envoltura de plástico o guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para recalentar: Las barras de pastel de queso y limoncello se sirven mejor frías, pero si las prefiere ligeramente tibias, puede recalentarlas en el microondas o en el horno. Para recalentar en el microondas, coloque un trozo de tarta de queso en un plato apto para microondas y caliéntelo durante 10-15 segundos. Para recalentar en el horno, precaliente el horno a 350 °F (175 °C), coloque la tarta de queso en una bandeja para hornear y hornee durante 5 a 7 minutos o hasta que se caliente.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.