Barras fáciles de tarta de queso con limoncello
Una receta deliciosa y sencilla de Barritas de Tarta de Queso Limoncello. Elaborado con un rico y cremoso relleno de tarta de queso infundido con Limoncello y una corteza crujiente especiada con canela. ¡Combínalo con una taza de café caliente para disfrutar de un delicioso dulce!
Herramientas
Ingredientes
Para la corteza:
- 2 tazas de migas de galletas Graham (alrededor de 15 galletas)
- 1 palo (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, derretida
- ¼ taza de azúcar moreno claro empacado
- ½ cucharadita de Canela de saigón
Para el relleno de barras de tarta de queso con Lemoncello:
- 16 onzas de (2 paquetes) de queso crema con toda la grasa, a temperatura ambiente
- 1-¼: tazas de azúcar granulada
- 1-½ tazas de crema agria entera
- 5 huevos grandes , temperatura ambiente
- 3 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- ½ taza de Limoncello , a temperatura ambiente
- ralladura de 2 limones
- ⅛ cucharadita de sal kosher
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque una rejilla en el centro del horno. Rocíe un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.
Cómo hacer la corteza
- Pulse la galleta Graham, la canela derretida y el azúcar en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal hasta que estén finamente molidos. Transfiera las migajas humedecidas al molde preparado y presione la mezcla uniformemente en el molde preparado y ¼ de pulgada hacia los lados. Hornee por 8 minutos y deje enfriar.
Cómo hacer relleno de limoncello
- Coloque el queso crema y el azúcar en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta. Bate a velocidad media durante 3 minutos, hasta que esté suave y esponjoso. Agregue la crema agria y bata por otro minuto, raspando el tazón. Con la batidora baja, agregue el limoncello, la vainilla y la ralladura de limón y bata durante un minuto. Con la batidora a fuego medio-bajo, agregue los huevos, uno a la vez, hasta que se incorporen. Raspe el tazón y mezcle hasta que la masa esté suave. Vierta sobre la corteza.
- Coloque la bandeja para hornear en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para mantener la bandeja para hornear completamente plana. Coloque la bandeja en el horno y vierta con cuidado suficiente agua del grifo más caliente en la bandeja para asar hasta que llegue a la mitad de los lados de la bandeja para hornear.
- Hornea las barras de cheesecake de limoncello de 50 a 55 minutos hasta que estén casi cuajadas en el centro. (Aún se moverá un poco cuando agite la sartén suavemente). Apague el fuego y deje el pastel de queso en el horno al baño maría durante 15 minutos para evitar que se agriete.
- Retira el molde para hornear del baño de agua y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Envuelva toda la fuente con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 6 horas o toda la noche. Espolvorear con ralladura de limón extra rallada, cortar en 12 piezas y servir frío.
Notas
Cómo almacenar y recalentar
Cómo congelar
Coloque las barras de pastel de queso enfriadas (cortadas o sin cortar) en un plato y congele, sin tapar, hasta que estén firmes. Retire el pastel de queso del congelador, envuélvalo en papel de aluminio resistente y colóquelo en una bolsa ziplock para congelador. Selle y devuelva al congelador hasta por 2 meses. Retire la lámina antes de descongelar.
- Para almacenar: Envuelva bien las barras de cheesecake con una envoltura de plástico o guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para recalentar: Las barras de pastel de queso y limoncello se sirven mejor frías, pero si las prefiere ligeramente tibias, puede recalentarlas en el microondas o en el horno. Para recalentar en el microondas, coloque un trozo de tarta de queso en un plato apto para microondas y caliéntelo durante 10-15 segundos. Para recalentar en el horno, precaliente el horno a 350 °F (175 °C), coloque la tarta de queso en una bandeja para hornear y hornee durante 5 a 7 minutos o hasta que se caliente.
Puede preparar la masa de galleta graham y el relleno de tarta de queso con hasta 2 días de anticipación y guardarlos por separado en el refrigerador hasta que esté listo para ensamblar y hornear las barras de tarta de queso. Una vez que haya ensamblado las barras de tarta de queso, puede refrigerarlas hasta 24 horas antes de hornearlas.
Después de hornear, deje que las barras de cheesecake se enfríen por completo, luego envuélvalas bien en una envoltura de plástico o guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador hasta por 2 meses. Al preparar las barras de pastel de queso Limoncello con anticipación, puede ahorrar tiempo y estrés el día que planee servirlas. Recuerde dejar que se enfríen en el refrigerador antes de servir.
Información Nutricional
Barras fáciles de tarta de queso con limoncello
Cantidad por porción
Calorías
413
% Valor Diario *
Grasa
24
g
37
%
Grasa Saturada
13
g
81
%
Grasas Trans
0.01
g
Grasas poliinsaturadas
1
g
Grasa monoinsaturada
7
g
Colesterol
150
mg
50
%
Sodio (sal)
354
mg
15
%
Potasio
160
mg
5
%
Carbohidratos
35
g
12
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
23
g
26
%
Proteínas
8
g
16
%
Vitamina A
892
IU
18
%
Vitamina C
0.1
mg
0
%
Calcio
97
mg
10
%
Plancha para ropa
1
mg
6
%
* Valores diarios basados en una dieta de calorías 2000.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
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