Banana Muffins son uno de los desayunos favoritos de mis hijos. Disfrutan de la textura húmeda, parecida a la de un pastel, y del ligero dulzor que proporcionan como desayuno para empezar el día.
Banana muffins Se puede preparar de varias maneras, pero este Plátano muffin ¡Con Streusel Topping es uno de nuestros favoritos!
Cómo hacer plátano Muffins
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Mezclar la harina con la canela y los azúcares en un bol mediano. Con las manos, frota la mantequilla en la mezcla hasta que se incorpore, presionándola en pequeños grumos. Congele hasta que se enfríe, unos 5 minutos.
Precalienta el horno a 350°F. Forre un molde de 12 tazas con papel o rocíe un estándar muffin sartén con spray para hornear con harina. Tamiza la harina con la canela, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en otro tazón mediano.
En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla con los azúcares y la sal a velocidad media hasta que quede esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
Bate los huevos individualmente, luego agrega el puré de plátano, la crema agria y la vainilla. Raspe los lados del tazón, luego agregue los ingredientes secos y bata hasta que se combinen.
Con una bola de helado grande, coloque la masa en la preparación preparada. muffin tazas, aproximadamente ¾ de su capacidad. Golpee la sartén contra la encimera varias veces para eliminar las burbujas de aire; cubra con la cobertura fría. Hornee hasta que se inserte un palillo en el centro de un muffin sale limpio, entre 25 y 27 minutos. Transfiere el muffins a una rejilla para que se enfríe.
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Receta
Plátano Fácil Muffins
Herramientas
Ingredientes
Para el plátano Muffins
- 220 g (1-⅔ tazas) de harina para todo uso cucharada, nivelada y tamizada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 1 palo (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, o aceite de aguacate; siéntete libre de usar cualquier otro aceite con sabor neutro.
- ¾ taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro
- 2 huevos grandes , temperatura ambiente
- 1 taza de bananas machacadas , de 2 a 3 plátanos medianos demasiado maduros
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- ½ cucharadita de canela de Saigón molida
- ⅓ taza de crema agria o yogur natural (Grasa completa o baja en grasa)
Para la cobertura de Streusel:
- 30 g (¼ taza) de harina para todo uso
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal , temperatura ambiente
- 64 g (4 cucharadas) de azúcar morena clara
- 61 g (4 cucharadas) de azúcar granulada
- ½ cucharadita de canela molida
Instrucciones
Para la cobertura de Streusel:
- En un tazón mediano, mezcle la harina con la canela y los azúcares. Con las manos, frote la mantequilla en la mezcla hasta que se incorpore, presionándola en pequeños grumos. Congele hasta que esté frío, aproximadamente 5 minutos.
Para el plátano Muffins:
- Precalienta el horno a 350°F. Forre una taza de 12 muffin sartén con papel o rociar un estándar muffin molde con spray para hornear con harina.
- En otro tazón mediano, tamice la harina con la canela, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla con los azúcares y la sal a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 2 minutos.
- Batir los huevos uno a la vez, luego incorporar el puré de plátano, la crema agria y la vainilla. Raspe los lados del tazón, luego agregue gradualmente los ingredientes secos y bata hasta que se incorporen.
- Con una bola de helado grande, coloque la masa en la preparación preparada. muffin tazas, aproximadamente ¾ de su capacidad. Golpee la sartén contra la encimera varias veces para eliminar las burbujas de aire; cubra con la cobertura fría. Hornee hasta que se inserte un palillo en el centro de un muffin sale limpio, unos 25 minutos. Transfiere el muffins a una rejilla para que se enfríe.
Notas
- Rocíe la parte superior de una taza de 12 muffin lata con spray antiadherente y cúbrela con estándar cupcake revestimientos: Es importante rociar la parte superior de la sartén porque el muffin La parte superior se pegará a la sartén si no lo haces.
- Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien hasta que se incorporen por completo.
- No mezcle demasiado el plátano Muffins masa: Agregue gradualmente los ingredientes secos a los húmedos y mezcle con facilidad hasta que estén combinados. Mezclar demasiado el muffin La masa dará como resultado una textura dura.
- No te preocupes si no tienes una batidora de pie; puedes hacer estos plátanos Muffins con solo un bol y un batidor.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.