Si bien la mayoría de la gente piensa que el pan de plátano es un alimento para el desayuno, se puede disfrutar durante todo el día. Haz esta receta de El Mejor Pan de Plátano y disfrútala como merienda a media mañana con una taza de café humeante o como merienda después de la escuela; Tus hijos estarán encantados.
También puedes servirlos como postre ligero después de la cena o tomar algunos como refrigerio nocturno.
Cómo hacer pan de plátano
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precalienta el horno a 350 °F (176.67 °C). Use mantequilla y un poco de harina en un molde para pan de metal de 9x5 pulgadas. Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la canela en un tazón mediano..
En el tazón de una batidora eléctrica, bata el aceite de aguacate, la sal y el azúcar hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien hasta que se combinen después de cada adición.
Mezclar bien con el puré de plátanos, el jugo de limón y el extracto de vainilla. (La mezcla puede parecer un poco cuajada en este punto). Si usa mantequilla sin sal, bata hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agrega la mezcla de harina y bate a velocidad baja hasta que se incorpore. ¡No haga sobre mezcla! Vierta la masa en el molde para pan preparado y hornee el pan de plátano hasta que al insertar un probador en el centro salga limpio, de 40 a 45 minutos.
Déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. ¡Disfruta!
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Receta
Pan de plátano fácil
Herramientas
Ingredientes
- 232 g (1-¾ tazas) de harina para todo uso, cucharada y nivelada
- 5 g (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio
- 4 g (1 cucharadita) de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de Kosher
- ½ taza de aceite de aguacate o 1 barra (½ taza) de mantequilla sin sal, ablandada
- 152 g (¾ taza) de azúcar moreno claro o azúcar granulada
- 2 huevos grandes , temperatura ambiente
- 1 taza de puré de plátanos muy maduros , de 2-3 plátanos medianos
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- ½ cucharadita de Polvo de canela de Saigón
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 °F (176.67 °C). Unte con mantequilla y enharine ligeramente un molde para pan de metal de 9x5 pulgadas. Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la canela en un tazón mediano.
- En el tazón de una batidora eléctrica, bata el aceite de aguacate, la sal y el azúcar hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien hasta que se combinen después de cada adición. Agregue el puré de plátanos, el jugo de limón y el extracto de vainilla y mezcle bien. (La mezcla puede verse un poco cuajada en este punto). Si está usando mantequilla sin sal, bata hasta que esté suave y esponjosa, alrededor de 2 a 3 minutos.
- Agregue la mezcla de harina y bata a baja velocidad hasta que se incorpore. ¡No haga sobre mezcla! Vierta la masa en el molde para pan preparado y hornee el pan de plátano hasta que un probador insertado en el centro salga limpio, de 40 a 45 minutos. Dejar enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe por completo. ¡Disfrutar!
Notas
- Para almacenar: Una vez que el pan de plátano se haya enfriado por completo, envuélvalo bien en plástico o papel de aluminio. Guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre y manténgalo a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por una semana. También puede congelar el pan de plátano por hasta 2 meses envolviéndolo bien en una envoltura de plástico y luego colocándolo en una bolsa o recipiente apto para el congelador.
- Para recalentar: Precaliente el horno a 350°F (176.67°C). Retire el pan de la envoltura de plástico o papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee en el horno precalentado durante 10-15 minutos hasta que se caliente. Alternativamente, calienta en el microondas una rebanada de pan de plátano a temperatura alta durante 10 a 15 segundos. Asegúrese de verificar la temperatura antes de comer para evitar quemaduras. Si congela el pan, déjelo descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.