Cómo hacer Shakshuka
Note: La lista completa de ingredientes se proporciona en la tarjeta de recetas a continuación.
Calienta el aceite a fuego medio en una sartén grande o de hierro fundido. Agrega la cebolla, el poblano, los tomates frescos y el ajo y cocina sin tapar durante unos 8 minutos, hasta que se ablanden.
(Reduzca el fuego si es necesario) Agregue el pimentón dulce, el comino, el cilantro, el chile rojo en polvo, la sal, el azúcar, el jengibre, la canela, los tomates triturados, 2 cucharadas de jugo de salmuera de aceitunas y el agua.
Cocine, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10-15 minutos o hasta que la salsa espese. Pruebe y corrija la sazón al gusto, si es necesario.
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Receta
Shakshuka fácil
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen , aceite de oliva o aceite de canola
- 2 cebollas amarillas o rojas pequeñas o 1 mediana) , pelado y cortado en cubitos
- 4 Dientes Ajo , pelado y picado en trozos grandes
- 1 chile poblano o pimiento morrón (rojo, naranja o amarillo), cortado en cubitos
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de semillas de cilantro molido
- 1 cucharadita de Chile rojo indio en polvo o hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado o en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada recién molida o comprada en la tienda
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1 28- oz lata tomate triturado o puré , con jugos
- 5 Tomate roma , Cortado
- 2 tazas de espinacas finamente picadas , ligeramente empaquetada o 12 oz de espinacas congeladas, descongelar
- 5 onzas de Queso feta , desmenuzado, al gusto
- 1 taza de Relleno de aceitunas verdes manzanilla con pimiento verde , todo
- 2 cucharadas de salmuera de tus aceitunas verdes
- 6 huevos o tantos como quepan
- 1 manojo pequeño de cilantro , Cortado
- 150 ml agua
Instrucciones
- En una sartén grande o una sartén grande de hierro fundido, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla, el poblano, los tomates frescos y el ajo y cocine sin tapar, durante unos 8 minutos, hasta que se ablanden. (Reduzca el fuego si es necesario) Agregue el pimentón dulce, el comino, el cilantro, el chile rojo en polvo, la sal, el azúcar, el jengibre, la canela, la canela, los tomates triturados, 2 cucharadas de jugo de salmuera de aceitunas y el agua.
- Cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10-15 minutos, o hasta que la salsa espese. Pruebe y corrija el condimento al gusto, si es necesario.
- Agregue las verduras picadas, la mitad del cilantro picado y las aceitunas a la salsa, y continúe cocinando, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves y marchitas, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
- Mientras se cocina la espinaca, coloque una rejilla del horno en la posición superior y precaliente el asador. Retire la sartén del fuego. Con una cuchara, haga 6 huecos / hendiduras en la salsa. Rompe con cuidado un huevo en cada pocillo, luego vierte un poco de salsa sobre cada una de las claras.
- Espolvorea el queso feta alrededor de los huevos. Coloque la sartén en la estufa a fuego lento y cubra con una tapa. Cocine durante 5-7 minutos, hasta que las claras de huevo estén casi cuajadas pero aún translúcidas en la parte superior (verifique con frecuencia hacia el final, ya que el tiempo de cocción puede variar).
- Retire la tapa, transfiera la sartén al horno y ase hasta que los huevos estén cocidos a su gusto. Retire la sartén del horno y espolvoree el cilantro restante por encima. Sirva caliente con pan.
Notas
- Para almacenar: En un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Para almacenarlo, déjalo enfriar por completo y luego transfiérelo al recipiente. Asegúrate de taparlo bien antes de guardarlo en el refrigerador. Cuando esté listo para comerlo, vuelva a calentarlo en una sartén o en un microondas hasta que esté completamente caliente.
- Para recalentar: Colócalo en una sartén y caliéntalo a fuego bajo o medio hasta que se caliente por completo. Si el Shakshuka se ha espesado demasiado, agregue un chorrito de agua o caldo de pollo o vegetales a la sartén para aflojarlo. Alternativamente, puede recalentar Shakshuka en el microondas colocándolo en un plato apto para microondas y calentándolo en intervalos de 30 segundos hasta que esté caliente. Revuelve el Shakshuka entre intervalos para asegurarte de que se caliente uniformemente. Una vez que esté caliente, puedes servirlo con tus guarniciones favoritas y ¡disfrútalo!
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.