La hora del postre mejoró con esta deliciosa y saludable receta de Tarta Integral de Fresas con Yogur Griego con Miel. Esta versión elevada de un postre clásico está hecha con harina blanca integral, galletas tiernas y esponjosas de suero de leche, rodajas de fresas frescas endulzadas y cubierta con un rico yogur griego con miel.
Este postre es sabroso pero más saludable gracias a la harina integral y a los edulcorantes naturales como la miel y la fruta fresca. Ya sea que estés buscando un dulce después de la cena o un postre para impresionar a tus invitados, esta receta de Tarta Integral de Fresas seguramente te encantará.
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Cómo hacer pastel de fresas integral
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precaliente el horno a 425 ⁰F grados, forre una bandeja para hornear de 13x18 pulgadas con papel para hornear y reserve. Agrega la harina integral blanca tamizada, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y el azúcar a un procesador de alimentos. Agregue los trozos de mantequilla fría y procese hasta que la mezcla parezca una harina gruesa. En una taza medidora, agregue el suero de leche frío, la sal y la vainilla; revuelve para combinar. Luego, vierta sobre la mezcla de harina y presione hasta que la masa se una (¡¡¡no procese demasiado!!!). La masa debe quedar húmeda.
Transfiera la masa a una encimera ligeramente enharinada. Pat la masa suavemente con las manos en un disco de aproximadamente 1 pulgada de espesor. Dobla la masa sobre sí misma de 2 a 3 veces; esto ayudará a crear capas. Sumerja un cortador de galletas de 2.5 pulgadas de diámetro en harina y corte las galletas. No tuerza el cortador de galletas; esto evitará que las galletas crezcan uniformemente. Doble suavemente sobre la masa de galletas restante y repita para tomar aproximadamente de 8 a 10 galletas en total.
Alternativamente, puede enharinar ligeramente sus manos o mojarlas ligeramente y formar 8 bolas con la masa o usar una cuchara para helado de ¼ de taza y colocarla en el molde preparado a 2 pulgadas de distancia, espolvorear azúcar turbinado en cada galleta y aplanar ligeramente. la superficie. Hornee durante unos 10 a 12 minutos, volteándolos a la mitad si es necesario para una cocción uniforme. Dejar enfriar sobre una rejilla hasta servir.
Cómo hacer salsa de fresa
En un tazón mediano, combine las fresas, el azúcar y el licor de naranja y refrigere por unos minutos para permitir que las fresas maceren.
Cómo hacer yogur griego con miel
En un tazón pequeño, combine el yogur griego, la vainilla y la miel. Cúbrelo con un film plástico y colócalo en el frigorífico hasta el momento de usarlo.
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Receta
Pastel de fresas integral fácil
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo integral blanca o trigo integral , cuchara, nivelado y tamizado, y más para quitar el polvo
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de polvo de hornear sin aluminio
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro
- 2 cucharadas de azucar blanca granulada
- 10 cucharadas de mantequilla fría sin sal cortada en trozos de ½ pulgada
- ¾ - 1 taza de suero de leche (buttermilk) , crema espesa o leche entera, fría
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 cucharada de azúcar turbinado para cubrir
Para la fresa:
- 1 Una libra de fresas , lavado, descascarado y partido
- 3 cucharadas de mermelada de frambuesa o 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de a 1 cucharada de licor de naranja , como Grand Marnier o extracto puro de vainilla
Para el yogur griego con miel:
- 1 taza de yogur griego natural frío o natural
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 cucharada de miel de abeja , probar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 ⁰F grados y cubra una bandeja para hornear de 13x18 pulgadas con papel para hornear y reserve. En un procesador de alimentos, agregue la harina de trigo integral blanca tamizada, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el azúcar.
- Mezcle los trozos de mantequilla fría y procese hasta que la mezcla parezca una comida gruesa. En una taza medidora, agregue el suero de leche frío, la sal y la vainilla; revuelve para combinar. Luego, vierta todo de una vez sobre la mezcla de harina y pulse hasta que la masa se junte (¡no procese demasiado!). La masa debe estar húmeda.
- Transfiera la masa a una encimera ligeramente enharinada. Golpee suavemente la masa con las manos en un disco de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Dobla la masa sobre sí misma de 2 a 3 veces; esto ayudará a crear capas. Sumerja un cortador de galletas de 2.5 pulgadas de diámetro en harina y corte las galletas. No tuerza el cortador de galletas, ya que esto evitará que las galletas crezcan uniformemente. Doble suavemente sobre la masa de galletas restante y repita para tomar aproximadamente de 8 a 10 galletas en total.
- Alternativamente, puede enharinar ligeramente sus manos o mojarlas ligeramente y formar 8 bolas con la masa o usar una cuchara para helado de ¼ de taza y colocarla en el molde preparado a 2 pulgadas de distancia, espolvorear azúcar turbinado en cada galleta y aplanar ligeramente. la superficie. Hornee durante unos 10 a 12 minutos, volteándolos a la mitad si es necesario para una cocción uniforme. Dejar enfriar sobre una rejilla hasta servir.
- Cómo hacer la salsa de fresas
- En un tazón mediano, combine las fresas, el azúcar y el licor de naranja y refrigere por unos minutos para permitir que las fresas maceren.
- Cómo hacer el yogur griego con miel:
- En un tazón pequeño, combine el yogur griego, la vainilla y la miel. Cubra con una película plástica y colóquelo en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.