Unu el niaj plej ŝatataj kuketoj kun cinamo-gusto! Ĉi tiuj klasikaj molaj kaj maĉaj Snickerdoodles Kuketoj estas faritaj kun butero, helbruna sukero, granula sukero, faruno, ovoj kaj ĝuste la ĝusta kvanto da cinamo - simpla kuketo plena de gusto.
Por pli da cinamo-inspiraj kuketoj, rigardu ĉi tiujn receptojn: Kuketoj de Avena Sekvinbado, Avenaj Kuketoj kun Kokoso, avenkuketoj kun ĉokolada peceto, kaj Kuketoj de Zingibro-Panoj.
Kiel Fari Snickerdoodle Kuketoj
Noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj sur la receptkarto sube.
Miksu kune la farunon, maizan amelon, kremon de tartaro, cinamon kaj bakan sodon; flankenmetis. En stand-miksilo ekipita per la padel-aldonaĵo, batu la buteron kaj sukerojn je meza rapido ĝis malpeza kaj lanuga, dum 3 ĝis 4 minutoj.
Poste, kun la maŝino funkcianta je malalta rapido, aldonu la ovojn unuope ĝis korpigitaj, haltante kaj skrapante la flankojn de la bovlo post ĉiu aldono. Poste, aldonu la vanilon kaj miksu je malalta rapido ĝis plene korpigita.
Kun la maŝino funkcianta je malalta rapido, aldonu la farunan miksaĵon kaj miksu ĝis vi ne plu vidas pecetojn da faruno. Transmetu la kukpaston al meza bovlo, kovru ĝin firme kaj malvarmigu en la fridujo dum almenaŭ 30 minutoj.
Se malvarmiĝos dum 3+ horoj, lasu la kukpaston sidi ĉe ĉambra temperaturo dum almenaŭ 30 minutoj antaŭ ruliĝi ĝin en bulojn; ĝi estos tre rigida post tiom da tempo en la fridujo.
Dume, miksu ⅓ tason da granula sukero kaj 2 kulerojn da grunda cinamo; flankenmetis.
Antaŭvarmigu la fornon al 350 °F. Metu kradojn en la supra kaj malsupra trionoj de la forno. Linio du bakaj tukoj kun pergamena papero; flankenmetis. (Se vi havas nur 1 bakplaton, lasu ĝin malvarmigi tute inter partoj).
Uzante 1.5-colan glaciaĵon aŭ porcion, kolektu la paston en rondetajn kulerajn rondojn, skrapante ĉiun kontraŭ la bovlo dum vi ŝovas. Rulu ĉiun tumulon en viaj manoj por formi pilkon.
La pasto estos tre mola, do zorge manipulu ĝin kaj laboru rapide. Faligu ĉiun pilkon en la miksaĵon de cinamo kaj sukero kaj rulu ĉirkaŭe por tute kovri. Metu sur la pretan bakplaton, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 colojn dise. Ripeti kun la ceteraj pastaj buloj.
Baku po unu folion ĝis la kuketoj de Snickerdoodles ŝveliĝis kaj la suproj komencas kraki 10 ĝis 12 minutojn; ne troku. Ju pli longe vi bakas la kuketojn, des pli kroĉaj ili fariĝos.
Forigu la kuketojn el la forno kaj lasu ilin malvarmigi en la pato dum 3 minutoj; ili daŭrigos kuiri dum ĉi tiu tempo. Post kiam ili iom firmiĝis, transdonu ilin al rako por daŭre malvarmigi.
Rilataj Receptoj:
- Ĉokoladaj Kuketoj
- Kuketoj de Zingibro-Panoj
- Melasaj Kuketoj
- Dikspuraj Kuketoj
- Pekanaj Neĝbulaj Kuketoj
- Kuketoj kun Bruna Butero Ĉokolada Peceto
recepto
Facila Snickerdoodles Kuketoj
Iloj
ingrediencoj
Por la Kuketa Pasto:
- 375 g (3 tasoj) da ĉiucela faruno, kulerita en mezurtason kaj ebenigita
- 1 kulero maizo
- 1 cucharadita grunda cinamo
- 2 kuleroj kremo de tartro
- 1 cucharadita bakĉa trinkaĵo
- ½ cucharadita Kosher salo
- 1 taso (2 bastonoj) Sensalita Butero , ĉambra temperaturo butero sed ankoraŭ malvarmeta al la tuŝo
- ¾ taso granulita sukero
- ¾ taso bruna sukero aŭ malpeza sukero
- 2 grandaj ovoj , ĉambra temperaturo
- ½ kulero pura vanila ekstrakto
- ½ kulero klara vanilo aŭ pura vanila ekstrakto
Por la Miksaĵo de Sukero kaj Cinamo:
- ⅓ taso granulita sukero
- 1 cucharadita grunda cinamo
Instrukcioj
- En meza bovlo, miksu la farunon, maizan amelon, kremon de tartaro, cinamon kaj bakan sodon; flankenmetis. En standmiksilo ekipita kun la padelo, batu la buteron kaj ambaŭ sukerojn mezrapide ĝis malpeza kaj lanuga, 3 ĝis 4 minutojn.
- Poste, kun la maŝino funkcianta je malalta rapido, aldonu la ovojn unuope ĝis korpigitaj, haltante kaj skrapante la flankojn de la bovlo post ĉiu aldono. Poste aldonu la vanilon kaj miksu al malalta rapido ĝis plene korpigita.
- Kun la maŝino funkcianta je malalta rapido, aldonu la farunan miksaĵon kaj miksu nur ĝis vi ne plu vidas pecetojn da faruno. Transmetu la kukpaston al meza bovlo, kovru ĝin firme kaj malvarmigu en la fridujo dum almenaŭ 30 minutoj.
- Se malvarmiĝos dum 3+ horoj, certigu, ke vi lasu la kukpaston sidi ĉe ĉambra temperaturo dum almenaŭ 30 minutoj antaŭ ruliĝi ĝin en bulojn; la kuketa pasto estos tre rigida post tiom da tempo en la fridujo.
- Dume, en malgranda bovlo, miksu ⅓ tason da granula sukero kaj 2 kuleretojn da mulita cinamo; flankenmetis.
- Antaŭvarmigu la fornon al 350 °F. Metu kradojn en la supra kaj malsupra trionoj de la forno. Viru du bakajn foliojn per pergamino; flankenmetis. (Se vi havas nur 1 bakplaton, lasu ĝin malvarmigi tute inter partoj). Uzante 1.5-colan glaciaĵon aŭ porcion, kolektu la paston en rondetajn kulerajn rondojn, skrapante ĉiun kontraŭ la bovlo dum vi ŝovas.
- Rulu ĉiun tumulon en viaj manoj por formi pilkon. La pasto estos tre mola, do zorge manipulu ĝin kaj laboru rapide. Faligu ĉiun pilkon en la miksaĵon de cinamo kaj sukero kaj rulu ĉirkaŭe por tute kovri. Metu sur la pretan bakplaton, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 colojn dise. Ripeti kun la ceteraj pastaj buloj.
- Baku po unu folion ĝis la snickerdoodles-kuketoj ŝveliĝis kaj la suproj komencas kraki, 10 ĝis 12 minutojn; ne troku. Ju pli longe vi bakas la kuketojn, des pli kroĉaj ili fariĝos. Forigu el la forno kaj lasu la kuketojn malvarmigi en la pato dum 3 minutoj; ili daŭrigos kuiri dum ĉi tiu tempo. Post kiam ili iom firmiĝis, transdonu ilin al rako por daŭre malvarmigi.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.