Pan con Pavo, ankaŭ konata kiel Panes con Chumpe, estas tradicia latina plado kiu tradukiĝas al "meleagro kun pano." Ĝi ofertas malsaman kaj bongustan manieron uzi restantan meleagron.
Mi dividos kiel mi preparas Pan con Pavo por mia familio en la hodiaŭa afiŝo. Ĉi tiu recepto de Pan con Pavo estas variaĵo de mia elsalvadora Recepto de Pan kun Pollo, kiu estas bongusta!
🤤 Ĝi konsistas el perfekta bonkora sandviĉo plenigita kun freŝaj legomoj kaj postresto de meleagro sufokita en bongusta tomata saŭco farita de nulo per gustokombinaĵoj, kiujn mia familio kaj mi ĝuas.
Ĝi ankaŭ estas rapida kaj facile kunmeti. Krome, ĝi inkluzivas kelkajn lertajn ŝparvojojn, kiel la uzadon de postlasita meleagro, kiuj ebligas ĝin prepari dum semajna nokto sen la bezono pasigi la tutan tagon en la kuirejo kaj gustumas same bone, se ne pli bone, ol la tradicia Pan Con. Pavo servis en elsalvadoraj restoracioj.😏
Aldone, vi povas uzi ĉi tiun recepton por fari diversajn manĝojn, inkluzive de meksik-inspiraj pladoj kiel pecetigitaj meleagroj, Burritos, Flautas, Tamales kaj chimichangas, aŭ servi super. Buteritaj Nudeloj por rapida kaj facila tagmanĝo aŭ vespermanĝo.
Kiel Fari Pan kun Pavo
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Varmigu la olivan oleon per mezalta fajro en granda kaserolo. Kiam varme, aldonu la kapsilon arbo, guajillo chile, Ĉilio Pasilla, kaj ĉilio larĝa kaj saltu, movante dum 1 ĝis 2 minutoj aŭ ĝis la oleo fariĝas iomete oranĝa de la kapsikoj. Aldonu la ajlon, freŝajn tomatojn, poblanos-pipron kaj cepon, kaj kuiru per mez-malalta fajro ĝis la legomoj moliĝas, foje movante ĉirkaŭ 10 ĝis 12 minutojn.
Aldonu la disbatitan enlatigitan tomaton, lavu la ladskatolon per 2 tasoj da varma akvo, kaj aldonu la akvon al la pato; spicu per koka buljono kaj sazon goya kulantro kaj achiote, sukero, nigra pipro kaj ruĝa pipro flokoj laŭguste.
Boligu kaj tuj reduktu varmegon al malalta, movante kaj konstante skrapante la fundon de la pato. Prilaboru la miksaĵon en aroj per mergo aŭ norma likvigilo ĝis sufiĉe glata por via gusto.
Se vi uzas norman likvigilon, ne plenigu la kruĉon pli ol duonon plena per aro, lasu la truon en la kovrilo malfermita, kovru ĝin per pura telertuko por ke la varmo eskapi), kaj verŝu ĝin reen en la kaserolo.
Aldonu la malmuntitan aŭ pecetigitan meleagron kaj laurfoliojn al la kaserolo por helpi la saŭcon disvolvi pli da gusto, kaj alportu la saŭcon al bolado kaj kuiru, foje moviĝante, ĝis ĝi profundiĝis en koloro kaj iomete reduktiĝis, proksimume 30 minutojn (se la saŭco). komencas bruligi, malaltigi la varmegon). La saŭco estas farita kiam la saŭco estas dikigita kaj ne plu akveca.
Gustumu kaj ĝustigu la sezonon per salo kaj pipro, se necese. Forigu la laurfoliojn kaj la meleagron kaj apartigu ĝis la meleagro estas sufiĉe malvarma por manipuli. Disŝiru en mordgrandajn pecojn uzante viajn manojn aŭ du forkojn, forĵetante la ostojn, revenu la viandon al la poto kaj movu por kombini.
Kunvenu ĉiujn legomojn sur bakplaton kovritan per pergamena papero. Flankenmetis. Antaŭvarmigu la fornon al 400 ° F. Toastu vian Bolillo Ruloj sur la meza rako de la forno, ĉu sur folio kovrita per pergamena papero aŭ rekte sur la kradoj, dum ĉirkaŭ 10 minutoj, turnante ĝin duonvoje.
Loko rostita Bolillo Rolls sur ĉiu telero, tranĉu laŭlonge, kaj disvastigu majonezon sur unu flanko de la pano.
Aliflanke, disvastigu mustardon, kaj superu ĉiun pecon da pano per pecetigita brasiko aŭ du pecoj da laktuko, kukumaj tranĉaĵoj, kelkaj cepoj kaj rafanoj tranĉaĵoj.
Tumulu la pecetaĵon kokidon en ĉiun bulkon, ŝovu malgrandan kuleron da saŭco sur ĉiun sandviĉon, kaj kovru per akvokreso aŭ koriandro. Ripetu la procezon kun la ceteraj Bolillo Ruloj. Bonan provecho! 😋🍻
Kiel Fari Hejmfaritan Relajo Spice Mix?
Mi ne uzas Relajo Spice Mix en mia Pan con Pavo, sed mi inkluzivis memfaritan recepton sube se vi interesiĝas. Ĝi donas proksimume ¾ tasojn.
La ingrediencoj estas jenaj:1 california aŭ pasilla sekigita kapsiketo, ŝiru en grandajn pecojn, 1 ancho sekigita kapsiketo, ŝiru en grandajn pecojn, (1) 3" bastoneto de cinamo, 4 sekigitaj laurfolioj, 2 kuleroj koriandro semoj, 1 kulero seka origano, 2 kuleroj krudaj sensalitaj arakidoj, 2 kuleroj krudaj nesalitaj kukurbaj semoj (pipoj), 2 kuleroj de sezamaj semoj, 1 kulero kuminaj semoj, 1 cucharadita Tutaj kantoj, 1 kulero Tutaj nigraj kolumnoj, 1 kulero de seka timiano, 1 kulero Achiote (anato) semoj aŭ 2 kuleretojn da pulvoro.
Instrukcioj: Forigu la tigojn de la sekigitaj kapsikoj kaj disŝiru ilin en grandajn pecojn. Rosti la kapsikojn en granda pato super mezalta fajro, turnante unu aŭ du fojojn ĝis ili ŝanĝas koloron kaj liberigas rostitan aromon, ĉirkaŭ 2 minutojn.
Metu flanken por malvarmigi. En la sama pato, rostu sezamon, arakidojn kaj kukurbajn semojn dum ĉirkaŭ 1 minuto. Aldonu la nigran pipron, koriandrajn semojn, laurfoliojn, cinamon bastonon, tutan kaskon kaj timiano.
Toastu, movante por alia minuto aŭ ĝis aroma. Metu flanken por lasi ĝin malvarmigi. Post malvarmigo, transdonu ĉion al likvigilo kun la akiotaj semoj kaj miksu alte ĝis fajne muelita dum ĉirkaŭ 1 minuto (atentu ne troprocesi; vi ne volas igi ĝin pasto). Relajo Spice Mix povas esti farita 1 monaton antaŭe. Konservu hermetika ĉe ĉambra temperaturo.
Rilataj Receptoj:
- Pan kun Pollo Ŝrekita Kokida Sandviĉo
- Perfekta Seka-Brined Melagro kaj Saŭco
- Kokido Legomo Stir Fry
- Kokido Tikka Masala
- Tajlanda Dolĉa Kapsiketo Kokido
- Kokido de Fazeolo
- Siĉuana Mala Kokido
recepto
Facila Pan kun Pavo
ingrediencoj
- 8 freŝaj tomatoj , hakita
- 1- 28 oz povas dispremitajn tomatojn
- ¼ taso Ekstra virga olivoleo , olivoleo, kanola aŭ vegeta oleo
- 1 granda flava cepo , hakita
- 1 Poblana pipro aŭ dorĉa pipro (any color), hakita
- 8 kapoj ajlo , hakita
- ½ cucharadita ruĝaj paprikoj
- ¼ cucharadita grunda nigra pipro
- Kosher salo , gustumi
- 3 kuleroj sekigita ornamaĵo
- 2 tasoj varma akvo
- 1 kulero sukero
- 2 golfetoj
- 1 Ĉilio Anĉo
- 1 Ĉilio Guajillo aŭ Ĉilio Kalifornio
- 1 Ĉilio Pasilla
- 3 Ĉilio Arbol
- 1 pakoj Sazon Goya Culantro y Achiote
- 2 kuleroj Knorr Kokido Gusto Buljono
- Melagro: Restas pecetigita meleagro. (La saŭco estas sufiĉe granda por akomodi 5 tasojn da postrestanta meleagro-viando aŭ pli). *Malmuntu la meleagron en grandajn pecojn aŭ pecetojn.
Kunveni:
- 8 aŭ pli granda hoagie , submarŝipoj, bolillo-ruloj, aŭ francaj ruloj, laŭbezone
- 1 malgranda brasiko , pecetigita aŭ 16 folioj restas laktuko (lasita tuta)
- 1 fasko da Akvokreso aŭ Coriandro
- 2 kukumoj , nesenŝeligitaj kaj tranĉitaj en maldikaj tranĉaĵoj
- 8 radikas , maldike tranĉitaj
- 1 taso majonezo , gustumi
- 1 granda blanka aŭ ruĝa cepo , tranĉita en duono, kaj maldike tranĉita
- 1 taso flava mustardo , gustumi
Instrukcioj
- Varmigu la olivan oleon per mezalta fajro en granda kaserolo. Kiam varme, aldonu la chile arbol, chile guajillo, Chile Pasilla, kaj chile ancho kaj saltu, movante dum 1 al 2 minutoj aŭ ĝis la oleo komencas fariĝi iom oranĝa de la kapsikoj; forigu ilin el la poto per fendita kulero kaj flankenmetu.
- Aldonu la ajlon, freŝajn tomatojn, poblanos-pipron kaj cepon, kaj kuiru per mez-malalta fajro ĝis la legomoj moliĝas, foje movante ĉirkaŭ 10 ĝis 12 minutojn. Revenu la kapsikojn en la kaserolo, aldonu la disbatitan enlatigitan tomaton, lavu la ladskatolon per 2 tasoj da varma akvo, kaj aldonu la akvon al la pato; spicu per koka buljono kaj sazon goya kulantro kaj achiote, sukero, nigra pipro kaj ruĝa pipro flokoj laŭguste.
- Boligu kaj tuj reduktu varmegon al malalta, movante kaj konstante skrapante la fundon de la pato.
- Uzante mergon aŭ norman miksilon, pretigu la miksaĵon en aroj ĝis sufiĉe glata por via gusto. Se vi uzas norman miksilon, zorgu ne plenigi la kruĉon pli ol duonon por aro, lasu la truon en la kovrilo malfermita, kovru per pura telertuko por ke la varmo eskapi), kaj verŝu ĝin reen en la kaserolo.
- Aldonu la malmuntitan aŭ pecetigitan meleagron kaj laurfoliojn al la kaserolo por helpi la saŭcon disvolvi pli da gusto, kaj alportu la saŭcon al bolado kaj kuiru, foje moviĝante, ĝis ĝi profundiĝis en koloro kaj iomete reduktiĝis, ĉirkaŭ 30 ĝis 45 minutoj (se la saŭco komencas bruligi, malaltigi la varmegon). La saŭco estas farita kiam la saŭco estas dikigita kaj ne plu akveca.
- Gustumu kaj ĝustigu la sezonon per salo kaj pipro, se necese. Forigu la laurfoliojn kune kun la meleagro kaj apartigu ĝis la meleagro estas sufiĉe malvarma por manipuli. Disŝiru en mordgrandajn pecojn uzante viajn manojn aŭ du forkojn, forĵetu la ostojn, revenu la viandon al la poto kaj movu por kombini.
Por Kunmeti la Pan kun Pavo:
- Sur bakplato kovrita per pergamena papero, kunvenu ĉiujn legomojn. Flankenmetis. Antaŭvarmigu la fornon al 400 ° F
- Toastu viajn Bolillo-Rulojn sur la meza rako de la forno, ĉu sur folio kovrita per pergamena papero aŭ rekte sur la kradoj, dum ĉirkaŭ 10 minutoj, turnante ĝin duonvoje.
- Metu rostitajn Bolillo-Rulojn sur ĉiun teleron, tranĉu laŭlonge, kaj disvastigu majonezon sur unu flanko de la pano. La alia flanko disvastigu mustardon, superu ĉiun panon per pecetigita brasiko aŭ du pecoj da laktukoj, kukumaj tranĉaĵoj, kelkaj cepoj kaj rafanoj tranĉaĵoj.
- Enmetu la pecetigitan kokidon en ĉiun bulkon, ŝovu malgrandan kuleron da saŭco sur ĉiun sandviĉon, kaj kovru per akvokreso aŭ koriandro. Ripetu la procezon kun la ceteraj Bolillo-Ruloj. Bonan provecho! 😋🍻
Notoj
- Mi tre rekomendas malmunti la meleagron kaj lasi la oston por helpi disvolvi pli da gusto en la saŭco.
- Konservu la restaĵon de Shredded Turkey Sandwich "Pan con Pavo"-saŭco en la fridujo en hermetika ujo ĝis tri tagoj.
- Dum miksado de varma likvaĵo, lasu ĝin malvarmigi dum kvin minutoj, poste translokigu ĝin al likvigilo, plenigante nur duonvoje. Metu la kovrilon, lasante unu angulon malfermita. Kovru la kovrilon per kuireja tuko por kapti ŝprucojn kaj pulsi ĝis glate.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.