La mirinda gusto de ĉi tiuj Panquecitos de Elote estas nur unu el la avantaĝoj de ĉi tiu recepto - ĝi ankaŭ estas diverstalenta, perfekta por lerneja manĝeto aŭ postmanĝa regalo.
Ĝi estas praktika ĉar vi povas prepari ilin anticipe kaj revarmigi ilin por rapida regalo, kaj ĝi estas rapida, ĉar ĝi estas preta en nur 30 minutoj.
Ĉi tiu recepto uzas freŝan, dolĉan kernan maizon, sed bonvolu anstataŭigi ĝin per frosta aŭ enlatigita maizo. Ĉi tiuj meksikaj maizaj muffins estas bongustaj memstare kaj perfekte kuniĝas kun vapora taso da kafo.
Metodo ĉe Rigardo
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
- Antaŭvarmigu la fornon al 350 °F (175 °C), preparu muffinstandon.
- Miksu duonon de la maizkernoj kaj lasu la reston tuta.
- Miksi sekajn ingrediencojn en bovlo.
- Kombinu malsekajn ingrediencojn en alia bovlo.
- Miksu malsekajn kaj sekajn ingrediencojn, faldu en maizon.
- Plenigu muffinskatolon, baku 20-25 minutojn.
- Malvarmu en pato, poste transiru al rako.
💡Konsiloj kaj Konsiloj
- Freŝa maizo rekomendas por optimuma gusto. Se freŝa maizo ne haveblas, malfrostita kaj drenita frostita maizo estas bona anstataŭaĵo. Dolĉa enlatigita maizo sen aldonita salo, drenita antaŭ uzo, ankaŭ povas esti uzata.
- Se vi preferas pli glatan teksturon, miksu duonon de la maizkernoj malpeze en likvigilo aŭ manĝprocesilo. Lasu la reston tute por teksturo. Mi lasis ilin tutaj por ĉi tiu recepto.
- Ne tro miksu vian bataĵon! Tromiksado kondukas al densaj muffins.
Vidu Pli da Meksik-Inspiraj Receptoj:
recepto
Maizaj Krespoj
Iloj
- Norma 12-Tasa Muffin Tin
- Kulero aŭ Glaciaĵo Scoop
- Horno
- Miksilo aŭ Manĝprocesilo (Laŭvola)
ingrediencoj
- 1-⅓ tasoj maizaj kernoj freŝaj, frostigitaj aŭ enlatigitaj (en tia kazo, ili devas esti drenitaj kaj sekigitaj)
- 250 g (2 tasoj) ĉiucela faruno
- 1 kulero bakanta pulvoro
- ⅛ cucharadita bakĉa trinkaĵo
- ¼ cucharadita kosher salo
- ½ taso tuta lakto simpla jogurto aŭ acidkremo
- ½ taso tuta lakto
- 2 granda ovojn
- 1 kulero pura vanila ekstrakto , nedeviga
- ⅔ taso granulita sukero
- 113 g (1 bastono) nesalita butero , fandita kaj malvarmigita
Instrukcioj
- Antaŭvarmigu vian fornon al 350 °F (175 °C). Lumi aŭ tetu muffinujon per paperaj tegaĵoj.
- Se vi preferas pli glatan teksturon, miksu duonon de la maizkernoj malpeze en likvigilo aŭ manĝprocesilo. Lasu la reston tute por teksturo.
- En granda miksaĵo, miksu la farunon, bakpulvoron, sodon kaj salon.
- En alia bovlo, miksu la jogurton, lakton, ovojn, sukeron, vanilon kaj fanditan buteron ĝis bone kombinita. Aldonu vanila ekstrakto se vi volas.
- Aldonu la malsekajn ingrediencojn al la sekaj ingrediencoj, movante nur ĝis kombinita. Evitu tromiksadon por eviti ke la muffins fariĝu malmolaj.
- Milde faldu la tutajn kaj miksitajn maizkernojn en la bataĵon.
- Verŝu la bataĵon en la pretan muffinskatolon, plenigante ĉiun tason ĉirkaŭ ¾ plena.
- Baku en la antaŭvarmigita forno dum 20-25 minutoj, aŭ ĝis la suproj estas oraj kaj dentopikilo enmetita en la centron de muffin eliras pura.
- Lasu la muffins malvarmigi en la pato dum kelkaj minutoj antaŭ ol transdoni ilin al dratrako por malvarmigi tute.
- Servu la Panquecitos de Elote varmaj aŭ ĉe ĉambra temperaturo.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.