Ĉi tiu delikata Ĉokolada Kuka Rulo, "Pionono de Chocolate", estas humida, riĉa kaj ĉokolada kaj plenigita per dolĉa kokosa kremfromaĝo por deserto, kiu estas ekvilibra sed plena de profunda, riĉa gusto, perfekta por naskiĝtagoj, ferioj aŭ speciala postaĵo. -vespermanĝo!🍫
Saltu al:
Kiel Fari Ĉokoladan Kukon
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Precalenti la fornon al 375-gradoj. Manto a 15'' x 10''x 1'' cola folio pato kun kuira ŝprucaĵo kun faruno; tegu la fundon de la pato per pergamena papero, kaj ŝprucigu per kuira ŝprucaĵo per faruno denove aŭ butero kaj polvo kakaa pulvoro sur la pergamena papero; forigi la troan kakaan pulvoron; metu la paton en la fridujon ĝis neceso.
Mikroondi la buteron en malgranda mikroondebla bovlo sur Alta dum 30 sekundoj aŭ ĝis la butero estas fandita. Forigu de varmego, kaj poste lasu malvarmigi iomete. Kribri la farunon kaj kakaan pulvoron; flankenmetis.
Batu la ovojn, granulitan sukeron, mielon, vanilon, salon kaj kremon de kakao; se oni uzas a staru miksilon ekipita per la aldonaĵo, batu meze-alta rapidon dum 2 minutoj.
Tiam, altigu la rapidon al alta; bati ĝis la miksaĵo estas pala kaj tre dika, ĉirkaŭ 8 minutojn pli (sufiĉe por teni ŝablonon post la skurĝo); vidu Notojn.
Kribri la miksaĵon de kakao super la miksaĵo de ovo; uzante grandan kaŭĉukan spatelon, zorge faldu ĝin por ne malŝveliĝi. Kiam preskaŭ korpigita, verŝu fanditan buteron sur la flankon de la bovlo; milde faldi por kombini.
Baku ĝis la supro estas fiksita kaj risorta, ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutojn. Nepre ne trokuiri la kukan rulon, alie ĝi krevos kiam vi ruliĝos ĝin.
Dum la ĉokolada kuka rulo estas ankoraŭ varma, kribri maldikan tavolon de sukera sukero super la supro (ĉi tio evitos, ke la kuko algluiĝos al la mantuko). Poste, rulu akran tranĉilon ĉirkaŭ la randojn de la kuko por malligi ĝin.
Metu puran kuirejan mantukon super la kukon kaj turnu la folian paton sur laborsurfacon. Senŝeligu milde la pergamenon. Poste, milde rulu la ankoraŭ varman kukrulon kaj mantukon kune, komencante ĉe unu el la mallongaj finoj.
(Ĉi tio devas esti farita dum la ĉokolada kuka rulo estas varma por eviti ke ĝi krakado.) Se necese, portu bakmangojn. Lasu la rulitan kukon tute malvarmigi.
Kiel Fari Kokoson Krema Fromaĝo Pleniganta
En la bovlo de standmiksilo ekipita kun padelo, kombini la kreman fromaĝon kun la butero je meza rapido ĝis bone kombinita kaj glata, ĉirkaŭ 3 minutoj.
Reduktu la rapidecon al malalta kaj aldonu la kokosa lakto, kokosa ekstrakto kaj la sukero de la sukero. Daŭre bati ĝis tute kombinita, ĉirkaŭ 2 minutoj.
(Se necese, aldonu kulereton da kokosa lakto, la miksaĵo estu lanuga, ne fluanta) Pliigu rapidecon al alta kaj batu ĝis lanuga, ĉirkaŭ 2 ĝis 4 minutojn pli. — Rezervu ½ tason da kokosa kremfromaĝo.
Kiel Kunveni
Malrulu la malvarmigitan ĉokoladan kukon kaj disvastigu la plenigaĵon de kremfromaĝo, lasante ĉirkaŭ ¼-colan randon. Poste, rulu la kukon el la mallonga fino, levante ĝin nur iomete dum vi ruliĝas, por ke la plenigaĵo ne elpuŝu.
Transdonu al servita telero, kunkudran malsupren, kaj frostu la flankojn kaj finaĵojn per la rezervita kokosa krema fromaĝo. Garnu per nedolĉigita pecetigita kokoso kaj malvarmigu ĝis preta por servi.
Rilataj Receptoj:
recepto
Facila Ĉokolada Kuka Rulo
ingrediencoj
- 240 g (4 grandaj ovoj), ĉambra temperaturo
- 80 g (6 kuleroj) granulita blanka sukero
- 15 g (1 Tablespoon) mielo
- 60 g (6 kuleroj) ĉiucela faruno
- 20 g (3 kuleroj) nedolĉita 100% pura kakaa pulvoro, kaj pli por senpolvigi
- 1 kulero pura vanila ekstrakto
- 1 kulero Kremo de Kakao
- 20 g Malbela butero , fandita kaj malvarmigita tute
- ⅛ cucharadita kosher salo
Por la Plenigaĵo de Kokosa Krema Fromaĝo:
- (1) Kremfromaĝo de 8-uncoj, ĉe ĉambra temperaturo (plena graso)
- 1 algluu sensalitan buteron , ĉambra temperaturo
- 3 kuleroj pura kokosa ekstrakto
- 2 tasoj sukera sukero
- 1 taso nedolĉigita pecetigita kokoso
- 2 al 3 kuleroj nedolĉigita kokosa lakto ,laŭ bezono
Instrukcioj
- Antaŭvarmigu la fornon al 375 gradoj F. Temu 15'' x 10''x 1'' cola pato kun kuira ŝprucaĵo per faruno; tegu la fundon de la pato per pergamena papero, kaj ŝprucigu per kuira ŝprucaĵo per faruno denove aŭ butero kaj polvigu kakaan pulvoron la pergamenan paperon; forigi la troan kakaan pulvoron; metu la paton en la fridujon ĝis neceso.
Por la Rulo de Ĉokolada Kuko:
- Mikroondi la buteron en malgranda mikroondebla bovlo sur Alta dum 30 sekundoj aŭ ĝis butero, estas fandita. Forigu de varmego, kaj poste lasu malvarmigi iomete. En meza bovlo, kribri kune la farunon kaj kakaan pulvoron; flankenmetis.
- Batu la ovojn, granulan sukeron, mielon, vanilon, salon kaj kremon de kakao, se vi uzas en standmiksilo kun la aldonaĵo; batu meze-alta rapido dum 2 minutoj. Tiam, altigu la rapidon al alta; batu ĝis miksaĵo estas pala kaj tre dika, ĉirkaŭ 8 minutojn pli (sufiĉe por teni ŝablonon post la vidrilo), vidu Notojn.
- Kribri la miksaĵon de kakao super la miksaĵo de ovo; uzante grandan kaŭĉukan spatelon, zorge faldante ne por malŝveligi. Kiam preskaŭ korpigita, verŝu fanditan buteron sur la flankon de la bovlo; milde faldi por kombini.
- Baku ĝis la supro estas fiksita kaj fluema al la tuŝo, ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutoj. Nepre ne trokuiri la piononon, alie ĝi krakos kiam vi ruliĝos ĝin.
- Dum la ĉokolada kuka rulo estas ankoraŭ varma, kribri maldikan tavolon de sukera sukero super la supro (ĉi tio evitos, ke la kuko algluiĝos al la mantuko). Poste, rulu akran tranĉilon ĉirkaŭ la randojn de la kuko por malligi ĝin.
- Metu puran kuirejan mantukon super la kukon kaj zorge turnu la folian paton sur laborsurfacon. Senŝeligu milde la pergamenon. Poste, komencante ĉe unu el la mallongaj finoj, milde rulu la ankoraŭ varman kukbulon kaj la mantukon kune. (Ĉi tio devas esti farita dum la kuka rulo estas varma por eviti ke ĝi krakado.) Portu fornajn mantelojn, se necese. Lasu la rulitan kukon tute malvarmiĝi.
Kiel Fari Kokoson Krema Fromaĝo Pleniganta
- En la bovlo de standmiksilo ekipita per padelo, kombini la kreman fromaĝon kun la butero je meza rapido ĝis bone kombinita kaj glata, ĉirkaŭ 3 minutoj. Reduktu la rapidecon al malalta kaj aldonu la kokosa lakto, kokosa ekstrakto kaj la sukero de sukero. Daŭre bati ĝis tute kombinita, ĉirkaŭ 2 minutoj. (Se necese, aldonu kulereton da kokosa lakto, la miksaĵo estu lanuga, ne fluanta) Pliigu rapidecon al alta kaj batu ĝis lanuga, ĉirkaŭ 2 ĝis 4 minutojn pli. — Rezervu ½ tason da kokosa kremfromaĝo.
Kiel Kunmeti Ĉokoladan Kukon
- Malrulu la malvarmigitan ĉokoladan kukbulon kaj disvastigu la kreman fromaĝan plenigaĵon super ĝi, lasante ĉirkaŭ ¼-colan randon. Poste, rulu la kukon el la mallonga fino, levante ĝin nur iomete dum vi ruliĝas, por ke la plenigaĵo ne elpuŝu. Transdonu al servita telero, kunkudre malsupren, kaj frostu la flankojn kaj finaĵojn de la kuko per la rezervita kokosa krema fromaĝo. Garnu per nedolĉigita pecetigita kokoso kaj malvarmigu ĝis preta por servi.
Notoj
- Por stoki: Ĉokolada Kuko Rulo kun Kokosa Krema Fromaĝo Pleniganta, envolvu ĝin firme en plasto kaj fridu ĝin ĝis 3 tagoj. Kiam preta por servi, forigu ĝin el la fridujo kaj lasu ĝin sidi ĉe ĉambra temperaturo dum 10-15 minutoj antaŭ tranĉi.
- Por revarmigi: Tranĉu la kukon en partojn kaj metu ilin sur mikroondan teleron. Mikroondi ĉiun tranĉaĵon dum ĉirkaŭ 10-15 sekundoj ĝis varma. Alternative, vi povas meti la pecojn sur bakplaton kaj varmigi ilin en la fornon je 350 °F (175 °C) dum ĉirkaŭ 5-10 minutoj. Evitu trovarmigi la kukon, ĉar ĝi povas igi la plenigaĵon kaj fari la kukon malseka.
- Por ornama opcio: Rezervu iom de la plenigaĵo de kremfromaĝo antaŭ ol kunmeti la ĉokoladan kukon Roll. Poste, kuleru ĝin en ŝtopilon kun stelpinto kaj eniru kirlan ŝablonon laŭ la supro de la ĉokolada kuko Ruliĝi antaŭ ol polvigi ĝin per sukera sukero.
- Mielo estas nepra en ĉi tiu recepto ĉar ĝi donas flekseblecon al la kuka rulo, kio gravas kiam vi ruliĝas ĝin por ke ĝi ne disiĝas.
- Sensalita butero aŭ mallongigo ankaŭ povas esti uzata por ŝmi la bakplaton.
- Se vi bakas plurajn kukajn rulojn, estas grave stakigi ilin por konservi humidon.
- Gravas neniam aldoni la farunon rapide, tro miksi ĝin aŭ bati la bakplaton kun la bataĵo, aŭ vi perdos la tutan aeron. Certigu, ke vi ebenigas la bataĵon en la bakujon per kompensa spatulo antaŭ ol meti ĝin en la fornon.
- Nepre ne trokuiri la kukan rulon, alie ĝi krevos kiam vi ruliĝos ĝin. Ne sub bato; la batitaj ovoj estas esencaj por helpi la ĉokoladan kukrulon leviĝi.
- La ovoj devas esti ĉe ĉambra temperaturo; Certigu bati la ovo-miksaĵon dum la plenaj 10 minutoj. Aerigi la ovojn ĝis ili estas ŝaŭmaj kaj tenas sian formon helpas fermenti ĉi tiun kukon kaj donas al ĝi strukturon.
- Dum mezurado de faruno, kuleru ĝin en sekan mezurtason kaj ebenigu la troon. Skui rekte el la sako kompaktas la farunon, rezultigante sekajn bakitajn varojn.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.