Αναζητάτε μια απολαυστική απόλαυση που ξεχειλίζει από τη φρέσκια γεύση των βατόμουρων; Η εύκολη συνταγή μας για μπάρες βατόμουρου είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε!
Με βουτυρώδη κρούστα, λαχταριστή γέμιση μαρμελάδας βατόμουρου και εύθρυπτο κάλυμμα streusel, αυτές οι μπάρες είναι ένας ακαταμάχητος συνδυασμός γλυκιάς και πικάντικης καλοσύνης.
Είτε σχεδιάζετε ένα επιδόρπιο, ένα σνακ ή μια απόλαυση πρωινού, αυτές οι μπάρες με βατόμουρα σίγουρα θα εντυπωσιάσουν. Οι οδηγίες βήμα προς βήμα μας κάνουν αυτή τη συνταγή μια παύλα που πρέπει να ακολουθήσει, ακόμη και για αρχάριους αρτοποιούς.
Θα εκπλαγείτε με το πόσο απλό είναι να δημιουργήσετε αυτές τις λαχταριστές μπάρες που θα αφήσουν όλους να θέλουν περισσότερα.
Το μυστικό βρίσκεται στην ποιότητα των υλικών και στην προσεκτική ισορροπία των γεύσεων. Αυτό που ξεχωρίζει τις μπάρες βατόμουρου μας είναι η σπιτική μαρμελάδα βατόμουρου, φτιαγμένη με παχουλά, ζουμερά βατόμουρα, μια νότα ζάχαρης και μια νότα χυμού λεμονιού.
Η μαρμελάδα προσθέτει μια έκρηξη φρουτώδους καλοσύνης σε κάθε μπουκιά, που συμπληρώνεται από τα βουτυρώδη και εύθρυπτα στρώματα της κρούστας και της επικάλυψης streusel.
Για να φτιάξετε αυτές τις μπάρες βατόμουρου, θα χρειαστείτε καθημερινά βασικά ντουλάπια και φρέσκα βατόμουρα. Έχουμε παράσχει σαφείς μετρήσεις και απλές οδηγίες για να διασφαλίσουμε την επιτυχία σας.
Είτε ψήνετε για μια ειδική περίσταση είτε απλώς περιποιηθείτε τον εαυτό σας, αυτές οι μπάρες με βατόμουρα είναι εγγυημένα ευχάριστες στο κοινό.
Λοιπόν, γιατί να περιμένετε; Πάρτε τα υλικά σας, προθερμάνετε το φούρνο σας και ας βουτήξουμε στην εύκολη συνταγή μας για μπάρες βατόμουρου. Ετοιμαστείτε να απολαύσετε τον απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων και να απολαύσετε την ικανοποίηση της δημιουργίας μιας σπιτικής απόλαυσης που θα αφήσει όλους να λαχταρούν περισσότερο. Ας φτιάξουμε μαζί μερικές γλυκές και απλές μπάρες βατόμουρου!
Για περισσότερες συνταγές με βατόμουρα, φροντίστε να δείτε τη συλλογή μας, τη δική μας Μια σειρά από απολαυστικές δημιουργίες με βατόμουρο που θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας και θα ανεβάσουν το γαστρονομικό σας ρεπερτόριο.
Πρώτος στη λίστα είναι το δικό μας Blueberry Cobbler, ένα ζεστό και ανακουφιστικό επιδόρπιο με ζουμερά βατόμουρα φωλιασμένα κάτω από μια βουτυρώδη, χρυσή κρούστα. Ο συνδυασμός γλυκών και ξινών γεύσεων θα σας αφήσει να θέλετε δευτερόλεπτα.
Επόμενο είναι το δικό μας Blueberry Galette, μια ρουστίκ και οπτικά εντυπωσιακή τάρτα ελεύθερης μορφής. Με μια ξεφλουδισμένη κρούστα ζαχαροπλαστικής που περικλείει ένα γενναιόδωρο ανάχωμα από φρέσκα βατόμουρα, αυτό το επιδόρπιο είναι απλό και εκλεπτυσμένο.
If you're yearning for a delightful breakfast treat, our Blueberry Muffins are a perfect choice. These tender and moist muffins are bursting with juicy blueberries and boast a delightful crumb.
Για ένα παραδοσιακό και διαχρονικό αγαπημένο, δοκιμάστε το δικό μας Κόπες βακκινίων. Αυτές οι βουτυρώδεις και ξεφλουδισμένες απολαύσεις είναι γεμάτες με παχουλά βατόμουρα, παρέχοντας μια έκρηξη φρουτώδους καλοσύνης σε κάθε μπουκιά.
Αν οι τηγανίτες είναι περισσότερο στο στυλ σας, το δικό μας Τηγανίτες βατόμουρου θα είναι ένα χτύπημα. Ελαφριά και αφράτα, με εκρήξεις ζουμερά βατόμουρα παντού, αυτές οι τηγανίτες είναι ένας απολαυστικός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας.
Για ένα δροσιστικό ρόφημα που ξεδιψάει, το δικό μας Blueberry Λεμονάδα είναι η απάντηση. Αυτό το ζωντανό ρόφημα συνδυάζει το πικάντικο ξύσμα λεμονιού με τη γλυκύτητα των βατόμουρων, δημιουργώντας έναν δελεαστικό γευστικό συνδυασμό.
Ψάχνετε για ένα απολαυστικό σνακ; Μας Μάφινς Blueberry Streusel are the perfect choice. These moist muffins feature a crumbly streusel topping and a burst of blueberry goodness in every bite.
Τέλος, για ένα πιο υγιεινό twist, δοκιμάστε το δικό μας Σιτάρι ολικής αλέσεως Κόπες βακκινίων or Muffins με βατόμουρο ολικής αλέσεως. Αυτές οι υγιεινές λιχουδιές παρασκευάζονται με αλεύρι ολικής αλέσεως, παρέχοντας πρόσθετες ίνες και γεύση ξηρών καρπών που συνδυάζεται τέλεια με τα ζουμερά βατόμουρα.
Πως να φτιάξεις Μπάρες βατόμουρου
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και αλείψτε ελαφρά με λίπος ή βουτυρώστε τα πλαϊνά και το κάτω μέρος ενός γυάλινου ταψιού 9×13 ιντσών. Αφήνω στην άκρη.
Για τη μαρμελάδα Blueberry: Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε τα βατόμουρα, την κρυσταλλική ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και το χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μείγμα να φουσκώσει και τα φρούτα να διαλυθούν για 5 με 6 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα φρούτων με το καλαμποκάλευρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα αραβοσίτου στα φρούτα και σιγοβράστε για άλλα 2 με 3 λεπτά.
Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αποσύρουμε τη μαρμελάδα βατόμουρου από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
Για το μείγμα Crumble για την κρούστα και το κάλυμμα: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων εφοδιασμένο με λεπίδα από χάλυβα, αλεύρι παλμών, κρυσταλλική ζάχαρη, ανοιχτή καστανή ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και αλάτι kosher για συνδυασμό. Προσθέστε τα παγωμένα κομμάτια βουτύρου και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό θρυμματισμένο με μόνο μερικά μεγαλύτερα κομμάτια, περίπου 8 με 12 όσπρια.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αβγό, τον κρόκο αυγού, το νερό και το εκχύλισμα βανίλιας με ένα πιρούνι. (Μην χτυπάτε μέχρι να αφρατέψει, δεν χρειάζεται να ενσωματώσετε αέρα στη ζύμη.)
Προσθέστε το μείγμα αυγών κάτω από το σωλήνα τροφοδοσίας και χτυπήστε γρήγορα μέχρι το μείγμα να υγρανθεί ομοιόμορφα και να γίνει εύθρυπτο. Μην αφήνετε τη ζύμη να γίνει μπάλα στο μηχάνημα. η ζύμη πρέπει να συγκρατείται αν την πιέσετε μαζί με τα δάχτυλά σας. Διασκορπίστε τα δύο τρίτα της ζύμης σε σβώλους σε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών.
Καλύψτε τη ζύμη με ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη. Πάρτε ένα ταψί 9" x 5" και πιέστε το απαλά πάνω στην πλαστική ζύμη.
Ασκήστε ομοιόμορφη πίεση για να ισιώσει η ζύμη, φροντίζοντας να απλωθεί και να πάρει το σχήμα του ταψιού. Συνεχίστε να πιέζετε το ταψί πάνω στη ζύμη ενώ το μετακινείτε απαλά προς διαφορετικές κατευθύνσεις, ισιώνοντας τη ζύμη ομοιόμορφα και επεκτείνοντας το ½ ίντσα πάνω από τις πλευρές του ταψιού.
Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να ισιώσει όλη η ζύμη και να επεκταθεί ½ ίντσα πάνω από τις πλευρές του ταψιού. Μόλις ισιώσει, βάζετε στο ψυγείο τη ζύμη στο ταψί και την υπόλοιπη ζύμη για 20 λεπτά.
Εάν βιάζεστε, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα της συνταγής σας χωρίς να βάλετε τη ζύμη στο ψυγείο.
Απλώστε τη μαρμελάδα βατόμουρου ομοιόμορφα πάνω από την κρούστα, αφήνοντας ένα περίγραμμα ½ ίντσας. Στη συνέχεια, τσιμπήστε τα μέτρια κομμάτια από την υπόλοιπη ζύμη με τα δάχτυλά σας και ρίξτε τα ομοιόμορφα πάνω από τη μαρμελάδα βατόμουρου. η ζύμη δεν θα καλύψει όλη την επιφάνεια.
Ψήνουμε για 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επικάλυψη. Αφήστε το να κρυώσει για 1-2 ώρες πριν το κόψετε και το σερβίρετε. 👀👉Δείτε το δικό μας Συνταγή για μπάρες φράουλας.
Δοκιμάστε αυτές τις άλλες συνταγές βατόμουρου:
- Blueberry Cobbler
- Γαλέτα βατόμουρου
- Muffins με βατόμουρα
- Κόπες βακκινίων
- Τηγανίτες βατόμουρου
- Blueberry Λεμονάδα
- Μάφινς Blueberry Streusel
- Σιρόπι σφενδάμου βατόμουρου
Συνταγή
Εύκολες μπάρες βατόμουρου
Εργαλεία
- Πλαστικό περιτύλιγμα (προαιρετικό για το πάτημα της ζύμης)
- Ξύστρα μαχαιριού ή πάγκου (για το κόψιμο των ράβδων)
Συστατικά
Για τη μαρμελάδα Blueberry:
- 840 g (5 φλιτζάνια) βατόμουρα
- ½ φλιτζάνι (100 γρ.) κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 Κουτάλι της σούπας άμυλο αραβοσίτου
- 1 Κουτάλι της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 Κουτάλι της σούπας ανάλατο βούτυρο
Για το μείγμα Crumble για την κρούστα και το κάλυμμα:
- 345 g (2-¾) φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 60 g (¼ φλιτζάνι) άμυλο καλαμποκιού
- ½ φλιτζάνι (100 g) κρυσταλλική ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι (100g) ανοιχτή καστανή ζάχαρη σφιχτά συσκευασμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1 φλιτζάνι (226 g) ανάλατο βούτυρο κρύο, κομμένο σε μικρούς κύβους
- 1 large κρόκος αυγού , κρύο
- 1 large αυγό , κρύο
- 1 κουτάλι της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 4 κουτάλι της σούπας παγωμένο νερό ή όσο χρειάζεται
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και αλείψτε ελαφρά με λίπος ή βουτυρώστε τα πλαϊνά και το κάτω μέρος ενός γυάλινου ταψιού 9×13 ιντσών. Αφήνω στην άκρη.
- Για τη μαρμελάδα βατόμουρου: Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε τα βατόμουρα, την κρυσταλλική ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και το χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μείγμα να αναβράσει και τα φρούτα να διαλυθούν για 5 με 6 λεπτά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα φρούτων με το καλαμποκάλευρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα αραβοσίτου στα φρούτα και σιγοβράστε για άλλα 2 με 3 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αποσύρουμε τη μαρμελάδα βατόμουρου από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
- Για το μείγμα Crumble για την κρούστα και το κάλυμμα: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων εφοδιασμένο με μια λεπίδα από χάλυβα, αλεύρι παλμών, κρυσταλλική ζάχαρη, ανοιχτή καστανή ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και αλάτι κοσέρ για συνδυασμό. Προσθέστε τα παγωμένα κομμάτια βουτύρου και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό θρυμματισμένο με μόνο μερικά μεγαλύτερα κομμάτια, περίπου 8 με 12 όσπρια. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αβγό, τον κρόκο αυγού, το νερό και το εκχύλισμα βανίλιας με ένα πιρούνι. (Μην χτυπάτε μέχρι να αφρατέψει, δεν χρειάζεται να ενσωματώσετε αέρα στη ζύμη.)
- Προσθέστε το μείγμα αυγών κάτω από το σωλήνα τροφοδοσίας και χτυπήστε γρήγορα μέχρι το μείγμα να υγρανθεί ομοιόμορφα και να γίνει εύθρυπτο. Μην αφήνετε τη ζύμη να γίνει μπάλα στο μηχάνημα. η ζύμη πρέπει να συγκρατείται αν την πιέσετε μαζί με τα δάχτυλά σας.
- Διασκορπίστε τα δύο τρίτα της ζύμης σε σβώλους σε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών. Καλύψτε τη ζύμη με ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη. Πάρτε ένα ταψί 9" x 5" και πιέστε το απαλά πάνω στην πλαστική ζύμη. Ασκήστε ομοιόμορφη πίεση για να ισιώσει η ζύμη, φροντίζοντας να απλωθεί και να πάρει το σχήμα του ταψιού.
- Συνεχίστε να πιέζετε το ταψί πάνω στη ζύμη ενώ το μετακινείτε απαλά προς διαφορετικές κατευθύνσεις, ισιώνοντας ομοιόμορφα τη ζύμη και επεκτείνοντας την ½ ίντσα πάνω από τις πλευρές του ταψιού. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να ισιώσει όλη η ζύμη και να επεκταθεί ½ ίντσα πάνω από τις πλευρές του ταψιού. Μόλις ισιώσει, βάζετε στο ψυγείο τη ζύμη στο ταψί και την υπόλοιπη ζύμη για 20 λεπτά. Εάν βιάζεστε, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα της συνταγής σας χωρίς να βάλετε τη ζύμη στο ψυγείο.
- Απλώστε τη μαρμελάδα βατόμουρου ομοιόμορφα πάνω από την κρούστα, αφήνοντας ένα περίγραμμα ½ ίντσας. Στη συνέχεια, τσιμπήστε τα μέτρια κομμάτια από την υπόλοιπη ζύμη με τα δάχτυλά σας και ρίξτε τα ομοιόμορφα πάνω από τη μαρμελάδα βατόμουρου. η ζύμη δεν θα καλύψει όλη την επιφάνεια. Ψήνουμε για 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επικάλυψη. Αφήστε το να κρυώσει για 1-2 ώρες πριν το κόψετε και το σερβίρετε.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.