Αν λαχταράτε μια γεύση από τους τροπικούς, αυτές οι μπάρες ανανά καρύδας είναι η τέλεια απόλαυση. Με βουτυρώδη, γλυκιά κρούστα και κρεμώδη, φρουτώδη γέμιση, αυτές οι μπάρες γεμίζουν με γεύση και υφή.
Ο συνδυασμός από ζουμερά μεζεδάκια ανανά, τριμμένη ζαχαρούχα καρύδα και μια νότα φρέσκου χυμού λάιμ δημιουργεί μια λαχταριστή γέμιση που είναι τόσο πικάντικη όσο και γλυκιά. Το κάλυμμα καρύδας προσθέτει ένα τραγανό, ξηρό φινίρισμα που σίγουρα θα ικανοποιήσει το γλυκό σας.
Αυτές οι μπάρες όχι μόνο είναι νόστιμες, αλλά γίνονται και εύκολα. Η κρούστα συνδυάζεται μέσα σε λίγα λεπτά με απλά συστατικά: βούτυρο, ανοιχτή καστανή ζάχαρη, εκχύλισμα καρύδας, αλάτι kosher και αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Μόλις η κρούστα ψηθεί στην τελειότητα, η γέμιση είναι ένα αεράκι για να συναρμολογηθεί.
Απλώς ανακατέψτε μαζί τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας, το εκχύλισμα καρύδας, το αλάτι και το χυμό λεμονιού και, στη συνέχεια, προσθέστε τον ανανά και την καρύδα επικαλυμμένα με μείγμα αλευριού. Ρίξτε τη γέμιση πάνω από την κρούστα, πασπαλίστε με περισσότερη καρύδα και ψήστε μέχρι να ροδίσει.
Αυτές οι τροπικές μπάρες καρύδας με ανανά είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για κάθε περίσταση, είτε διοργανώνετε ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου, είτε φέρνετε ένα πιάτο σε μια τροφή, είτε αναζητάτε μια γλυκιά απόλαυση για να απολαύσετε στο σπίτι. Είναι επίσης αρκετά ευέλικτα ώστε να σερβίρονται παγωμένα ή σε θερμοκρασία δωματίου, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Έτσι, είτε είστε λάτρης της καρύδας, είτε είστε λάτρης του ανανά, είτε απλά αναζητάτε ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή επιδόρπιο, αυτές οι μπάρες είναι βέβαιο ότι θα γίνουν το νέο αγαπημένο στη συλλογή συνταγών σας. Για πιο νόστιμες συνταγές μπαρ, δοκιμάστε τις λαχταριστές μας Μπαρ γκουάβας, Μπάρες βρώμης με φράουλα, Μπάρες Cheesecake Limoncello, Λεμόνια, να Μπάρες Apple Pie. Αυτές οι απολαυστικές λιχουδιές είναι ιδανικές για κάθε περίσταση!».
Πώς να φτιάξετε μπάρες ανανά καρύδας
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (180°C). Λαδώνουμε ένα τετράγωνο ταψί 9 ιντσών ή το στρώνουμε με λαδόκολλα. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε τα υλικά της κρούστας και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Πιέστε το μείγμα στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού για να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη στρώση. Ψήνετε την κρούστα για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας, το εκχύλισμα καρύδας και το χυμό λεμονιού. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε τα στραγγισμένα κομμάτια ανανά και την τριμμένη ζαχαρούχα καρύδα στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε μέχρι να επικαλυφθούν όλα.
Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, συνδυάστε την ανοιχτή καστανή ζάχαρη, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλάτι κοσέρ. Προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε το μείγμα της γέμισης πάνω από την κρούστα απλώνοντάς την ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε την κορυφή με την υπόλοιπη τριμμένη ζαχαρούχα καρύδα.
Ψήστε τις μπάρες για 25-27 λεπτά ή μέχρι η επικάλυψη καρύδας να ροδίσει. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τις μπάρες να κρυώσουν εντελώς μέσα στο ταψί. Μόλις κρυώσει, κόψτε σε φέτες τις μπάρες γλυκού καρύδας ανανά και σερβίρετε.
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολες μπάρες ανανά καρύδας
Εργαλεία
- Τετράγωνο ταψί 9 ιντσών
- (3) Μεσαία μπολ
Συστατικά
Κρούστα:
- 125 g (1 φλιτζάνι) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ φλιτζάνι Ανάλατο βούτυρο
- ½ φλιτζάνι ανοιχτή καστανή ζάχαρη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καρύδας
Πλήρωση:
- ⅓ φλιτζάνι ανοικτή καφετιά ζάχαρη
- ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 2 large αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καρύδας
- 1 κουτάλι της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού ή λάιμ
- 1 φλιτζάνι μεζέδες ανανά σε 100% χυμό στραγγισμένο
- 1 φλιτζάνι τριμμένη ζαχαρούχα καρύδα
Επικάλυψη:
- 1 φλιτζάνι τριμμένη ζαχαρούχα καρύδα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (180°C). Λαδώνουμε ένα τετράγωνο ταψί 9 ιντσών ή το στρώνουμε με λαδόκολλα. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε τα υλικά της κρούστας και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Πιέστε το μείγμα στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού για να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη στρώση. Ψήνετε την κρούστα για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά.
- Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας, το εκχύλισμα καρύδας και το χυμό λεμονιού. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά.
- Προσθέστε τα στραγγισμένα κομμάτια ανανά και την τριμμένη ζαχαρούχα καρύδα στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε μέχρι να επικαλυφθούν όλα.
- Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, συνδυάστε την ανοιχτή καστανή ζάχαρη, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλάτι κοσέρ. Προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε το μείγμα της γέμισης πάνω από την κρούστα απλώνοντάς την ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε την κορυφή με την υπόλοιπη τριμμένη ζαχαρούχα καρύδα.
- Ψήστε τις μπάρες για 25-27 λεπτά ή μέχρι η επικάλυψη καρύδας να ροδίσει. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τις μπάρες να κρυώσουν εντελώς μέσα στο ταψί. Μόλις κρυώσει, κόβουμε σε μπάρες και σερβίρουμε.
Notes
Για να μην κολλήσουν οι ράβδοι μεταξύ τους, μπορείτε να τοποθετήσετε ανάμεσά τους μια στρώση λαδόκολλα ή χαρτί κεριού.
Αν θέλετε να παγώσετε τις μπάρες, τυλίξτε τις σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και φυλάξτε τις σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως και τρεις μήνες. Θέρμανση: Για να ζεστάνετε ξανά τις μπάρες, προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (180°C). Τοποθετήστε τις μπάρες σε ένα ταψί και ψήστε για 5-10 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν.
Εναλλακτικά, μπορείτε να ψήσετε τις μπάρες μικροκυμάτων για 10-20 δευτερόλεπτα σε μέτρια ισχύ ή μέχρι να ζεσταθούν.
Λάβετε υπόψη ότι η αναθέρμανση των ράβδων μπορεί να επηρεάσει την υφή τους, επομένως είναι καλύτερο να ζεσταίνετε μόνο αυτό που σκοπεύετε να φάτε και όχι ολόκληρη την παρτίδα. Make-Ahead Φτιάξτε τις μπάρες έως και δύο μέρες νωρίτερα και φυλάξτε τις σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο.
Εάν θέλετε να κάνετε τις ράβδους ακόμα πιο μπροστά από το χρόνο, μπορείτε να τις καταψύξετε για έως και τρεις μήνες. Τυλίξτε τα σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης.
Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε τις μπάρες, αφήστε τις να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Αν θέλετε να σερβίρετε τις μπάρες ζεστές, μπορείτε να τις ξαναζεσταίνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, όπως περιγράφεται στην προηγούμενη απάντηση.
Για να κάνετε τις μπάρες να φαίνονται φρέσκες και ελκυστικές, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω λίγη επιπλέον τριμμένη ζαχαρούχα καρύδα πριν τα σερβίρετε. Λάβετε υπόψη ότι η υφή και η γεύση των ράβδων μπορεί να αλλάξουν ελαφρώς όταν τις φτιάχνετε νωρίτερα, ειδικά αν τις καταψύξετε. Ωστόσο, θα πρέπει να είναι ακόμα νόστιμα και απολαυστικά. Πώς να παγώσετε Μόλις κρυώσουν τελείως οι ράβδοι, τυλίξτε τις σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο. Βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως καλυμμένα για να αποφύγετε το κάψιμο της κατάψυξης.
Τοποθετήστε τις τυλιγμένες ράβδους σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη ή επανασφραγιζόμενη σακούλα κατάψυξης. Εάν χρησιμοποιείτε σακούλα, πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα πριν τη σφράγιση.
Επισημάνετε το δοχείο ή τη σακούλα με την ημερομηνία και το περιεχόμενο.
Τοποθετήστε το δοχείο ή τη σακούλα στην κατάψυξη και καταψύξτε για έως και 3 μήνες.
Όταν είστε έτοιμοι να φάτε τις μπάρες, αφαιρέστε τις από την κατάψυξη και αφήστε τις να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Αν θέλετε να σερβίρετε τις μπάρες ζεστές, τις ξαναζεστάνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων όπως περιγράφεται σε προηγούμενη απάντηση. Λάβετε υπόψη ότι η κατάψυξη μπορεί να επηρεάσει την υφή και τη γεύση των ράβδων, επομένως μπορεί να μην είναι ακριβώς ίδιες με τις φρέσκες. Ωστόσο, θα πρέπει να είναι ακόμα νόστιμα και απολαυστικά.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.