Serve your family these healthy 100% Whole Wheat Blueberry Muffins. They are made with 100% white whole wheat flour, old-fashioned oats, and fresh blueberries and are topped with a delicious honey glaze.
You can prepare these Whole Wheat Blueberry Muffins in the morning for a hot, fresh breakfast or serve them at any time for a delicious snack.
Πώς να φτιάξετε μάφιν βατόμουρου ολικής αλέσεως
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °F. Γραμμή α Ταψί για μάφιν 12 φλ με χάρτινες επενδύσεις. Ψεκάστε το ταψί και τις επενδύσεις με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι.
Για τα Muffins: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι ολικής αλέσεως, τη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Σε ένα μίξερ με το εξάρτημα κουπιών, χτυπήστε το λάδι αβοκάντο και το μέλι μέχρι να ενωθούν καλά. Στη συνέχεια, χτυπήστε μέσα το αυγό και τον κρόκο του αβγού μέχρι να ενωθούν καλά. Τέλος, χτυπάμε με το σύρμα το εκχύλισμα βανίλιας και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού μέχρι να ενωθεί (το κουρκούτι θα είναι πηχτό). Σε ένα άλλο μπολ, ρίξτε τα βατόμουρα με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για να μην βυθιστούν στον πάτο.
Προσθέστε τα βατόμουρα στο κουρκούτι και διπλώστε απαλά με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Μην ανακατεύετε υπερβολικά! Μοιράζετε το κουρκούτι ομοιόμορφα σε κάθε φλιτζάνι στην προετοιμασμένη φόρμα για μάφιν, γεμίζοντάς τα σχεδόν γεμάτα και πασπαλίζετε ελαφρά τη ζάχαρη turbinado μεταξύ των μάφιν. Ψήστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 375°F και ψήστε για περίπου 25 έως 30 λεπτά ακόμη ή μέχρι τα μάφιν να γίνουν χρυσά και ένας δοκιμαστής κέικ που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο ενός μάφιν βγαίνει καθαρός. Αφήστε το να κρυώσει στο τηγάνι για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν το σβήσετε.
Run a knife around the edge of each muffin to free it from the pan if necessary, then transfer the Whole Wheat blueberry muffins to a rack to cool completely. Brush them with the Honey glaze. Serve immediately or store the cooled Whole Wheat Blueberry Muffins in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to 1 week. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το μέλι και το νερό. σιγοβράζουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το μέλι και να πήξει λίγο, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας. αφήστε το να κρυώσει.
Σχετικές συνταγές:
- Muffins κολοκύθας με πεκάν Streusel
- Muffins φράουλα
- Μάφιν με μπαχαρικά μήλου
- Μάφιν μπανάνας με τσιπ σοκολάτας
- Muffins σοκολάτας μπανάνας
- Muffins καλαμποκιού κολοκύθας
Συνταγή
Easy Whole Wheat Blueberry Muffins
Εργαλεία
Συστατικά
Για τα Muffins:
- 1-½ φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως αλειμμένο με κουτάλια και κοσκινισμένο
- 1 φλιτζάνι Old Fashioned βρώμη
- 1 κουτάλι της σούπας μπέικιν πάουντερ (Χωρίς αλουμίνιο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- ½ φλιτζάνι λάδι αβοκάντο , ηλιέλαιο, λάδι σταφυλιού, λιωμένη καρύδα ή ήπια ελιά
- 1 αυγό , θερμοκρασία δωματίου
- 1 κρόκος αυγού , θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουτάλι της σούπας καθαρή βανίλια
- ⅓ φλιτζάνι μέλι ή καστανή ζάχαρη
- ¾ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος , ξινόγαλα, βουτυρόγαλα ή πλήρες γάλα
- 1 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα
Γλάσο μελιού:
- ¼ φλιτζάνι Μελί
- ¼ φλιτζάνι νερό
- ½ κουταλάκι του γλυκού καθαρή βανίλια
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F. Στρώστε μια φόρμα 12 για muffins με χαρτί και αλείψτε ελαφρά με σπρέι μαγειρέματος.
- Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι ολικής αλέσεως, τη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ και τη σκόνη κανέλας σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε μαζί το λάδι αβοκάντο, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το μέλι, τη βανίλια, τον κρόκο και το αυγό σε ένα άλλο μπολ.
- Διπλώστε το μείγμα της κρέμας γάλακτος στο μείγμα με το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί και, στη συνέχεια, προσθέστε τα βατόμουρα (είναι εντάξει αν υπάρχουν σβώλοι στο κουρκούτι).
- Μοιράζουμε ομοιόμορφα στο έτοιμο ταψί για μάφιν. Πασπαλίστε με βρώμη, αν χρησιμοποιείτε. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν τα μάφινς βρώμης με βατόμουρα ολικής αλέσεως και μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγει καθαρή, για 20 με 25 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο αμέσως με το γλάσο μελιού. Ψύξτε στο τηγάνι για 5-10 λεπτά. Όταν κρυώσει τελείως, αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 ημέρες.
Για το γλάσο μελιού:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το μέλι και το νερό. σιγοβράζουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το μέλι και να πήξει λίγο, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας. αφήστε το να κρυώσει.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.