Αυτά τα Muffins κολοκύθας με Pecan Streusel είναι υγρά, τρυφερά και γεμάτα ζεστά μπαχαρικά και γεύση κολοκύθας, καθιστώντας τα την ιδανική φθινοπωρινή απόλαυση!🎃 Είμαι βέβαιος ότι θα απολαύσετε αυτή τη συνταγή για muffin κολοκύθας γιατί είναι εύκολο να το φτιάξετε.
Λίγο ανακατεύοντας και ανακατεύοντας, βάλτε το στο φούρνο και το σπίτι σας θα μυρίσει ζεστά μπαχαρικά του φθινοπώρου ως μπόνους.????
Πώς να φτιάξετε τα Muffins κολοκύθας
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ψεκάστε ένα τυπικό ταψί για μάφιν με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι. Το αλεύρι με την κανέλα και τις ζάχαρες σε ένα μεσαίο μπολ. Με τα χέρια σας τρίψτε το βούτυρο στο μείγμα μέχρι να ενσωματωθεί, πιέζοντάς το σε μικρές σβώλους.
Παγώνουμε μέχρι να κρυώσει, περίπου 5 λεπτά.
Σε ένα μεσαίο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και μπαχαρικό κολοκύθας. Αφήνω στην άκρη.
Χτυπάμε τη ζάχαρη, το λάδι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
Χτυπάμε την κολοκύθα και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν. Χτυπάμε το μείγμα με το αλεύρι σε 2 δόσεις. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν. Μην το ανακατεύετε υπερβολικά!
Ρίξτε με κουτάλι το κουρκούτι κολοκύθας σε κάθε επένδυση για muffin μέχρι σχεδόν να γεμίσει. Χτυπήστε το τηγάνι στον πάγκο μερικές φορές για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα.
Έπειτα, μοιράστε ομοιόμορφα το streusel στα μάφιν, σφίγγοντας στο κέντρο. Ψήστε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια ξύλινη λαβή που εισάγεται στο κέντρο 1 από τα muffins κολοκύθας.
Αφήστε τα muffins κολοκύθας να κρυώσουν σε μια σχάρα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, περάστε ένα μαχαίρι γύρω από τα muffins για να χαλαρώσουν και να τα ξεφορμάρετε. Ψύξτε εντελώς στο ράφι.
Σχετικές συνταγές:
- Muffins καλαμποκιού κολοκύθας
- Εύκολα μάφιν μπαχαρικών με κολοκύθες μήλου
- Readωμί κολοκύθας
- Κολοκυθόπιτα με κρούστα πεκάν
- Συνταγή για μπισκότα κολοκύθας
- Τρούφες κολοκύθας Βραζιλίας
Συνταγή
Εύκολα Muffins κολοκύθας με πεκάν Streusel
Εργαλεία
Συστατικά
Για την κάλυψη:
- 33 g (¼ φλιτζάνι) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο , έλιωσε
- 65 g (4 κουταλιές της σούπας) ανοιχτή καστανή ζάχαρη
- 61 g (4 κουταλιές της σούπας) κρυσταλλική ζάχαρη
- 65 g (¾ φλιτζάνι) φρυγανισμένα πεκάν, ψιλοκομμένα
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Για τα Muffins κολοκύθας:
- 250 g (2 φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις, σε μια μεζούρα, ισοπεδωμένο και κοσκινισμένο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 4 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας
- ¾ φλιτζάνι λάδι αβοκάντο , λάδι σταφυλιού, ηλιέλαιο συμπιεσμένο, λάδι κανόλας ή 1-½ μπαστούνια (¾ φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 200 g (1 φλιτζάνι) κρυσταλλική ζάχαρη
- 163 g (½ φλιτζάνι) ανοιχτή καστανή ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά , θερμοκρασία δωματίου
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) Καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 (15-ουγγιά) κονσέρβα 100% καθαρή κολοκύθα (χρησιμοποιώ το Libby's)
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Ψεκάστε ένα τυπικό ταψί για μάφιν με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι.
- Για το Streusel: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το λιωμένο βούτυρο, τις ζάχαρες, τα ψιλοκομμένα πεκάν και την αλεσμένη κανέλα. Αφήνω στην άκρη.
- Για τα muffins κολοκύθας: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και το μπαχαρικό κολοκύθας. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη, το λάδι, το αλάτι και το 1 αβγό μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε το άλλο αυγό και χτυπήστε καλά. Χτυπάμε την κολοκύθα και τη βανίλια. Χτυπάμε το μείγμα με το αλεύρι σε 2 δόσεις. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν.
- Ρίξτε με κουτάλι το κουρκούτι κολοκύθας σε κάθε επένδυση για muffin μέχρι σχεδόν να γεμίσει. Χτυπήστε το τηγάνι στον πάγκο μερικές φορές για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα. Έπειτα, μοιράστε ομοιόμορφα το streusel στα μάφιν, σφίγγοντας στο κέντρο. Ψήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια ξύλινη λαβή που μπαίνει στο κέντρο 1 από τα muffins κολοκύθας.
- Αφήστε τα Muffins Pumpkin να κρυώσουν σε μια σχάρα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, περάστε ένα μαχαίρι γύρω από τα muffins για να χαλαρώσουν και ξεφορμάρετε. Ψύξτε εντελώς στο ράφι.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.