Blaubeermuffins, ein zeitloser Favorit, kombinieren die Güte praller Blaubeeren mit einer zarten, butterartigen Muffinbasis.
Dieses einfache Blaubeermuffin-Rezept zeigt Ihnen, wie Sie diese leckeren Leckereien von Grund auf zubereiten und dabei bei jedem Bissen für einen Hauch von Blaubeergeschmack sorgen. Egal, ob Sie frische oder gefrorene Blaubeeren zur Hand haben, Sie können diese köstlichen Muffins das ganze Jahr über genießen.
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Wie man Blaubeermuffins macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Den Backofen auf 375 °C vorheizen. Zeile 191) Muffinform für 12 Tassen mit Papiervlies auslegen oder einfetten Antihaft-Kochspray um ein Anhaften zu verhindern. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.
In einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz Butter, Zucker und Salz bei mittlerer Geschwindigkeit cremig rühren, bis eine glatte, helle Masse entsteht. Dabei die Seiten der Schüssel regelmäßig etwa 5 Minuten lang abkratzen.
Eier, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist. In zwei bis drei Portionen zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen, nach jeder Zugabe verrühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist, und nach Bedarf aus der Schüssel kratzen.
Die gesiebten trockenen Zutaten hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis eine gleichmäßige Befeuchtung entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben bis gleichmäßig verteilt. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf jede Form in der vorbereiteten Muffinform und füllen Sie sie zu drei Vierteln. Klopfen Sie leicht auf die gefüllten Dosen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Mit Turbinado-Zucker zwischen den Muffins bestreuen.
Backen Sie Muffins, bis die Muffins goldbraun sind und ein Kuchentester, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt (ca. 30 Minuten). Lassen Sie es einige Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es aus der Form stürzen.
Führen Sie bei Bedarf ein Messer um den Rand jedes Muffins, um ihn aus der Form zu lösen, und übertragen Sie dann die Blaubeere Muffins zum vollständigen Abkühlen auf ein Gestell legen. Sofort servieren oder die abgekühlte Blaubeere aufbewahren.
Camilas Tipp: Machen Sie diese Muffins noch köstlicher, indem Sie sie in Zitronen-Blaubeer-Muffins verwandeln. Fügen Sie einfach die Schale einer Zitrone hinzu, um einen pikanten, zitrischen Geschmacksschub zu erhalten.
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Rezept
Einfache Blaubeermuffins
Tools
Zutaten
- 375 g (3 Tassen) Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 78 g (1-½ Esslöffel) ungesalzene Butter, weich
- 71 ml (½ Tasse) Avocadoöl oder Pflanzenöl
- 1-½ Tasse Kristallzucker
- 2 grosse Eiermixtur , Zimmertemperatur
- 15 ml (1 Esslöffel) reiner Vanilleextrakt
- 142 ml (¾ Tasse) Buttermilch , erschüttert
- 340 g frische oder gefrorene Blaubeeren (Sie können es durch jede Beere ersetzen, die Sie zur Hand haben)
- 57 g Turbinadozucker oder Kristallzucker zum toppen
- Schale von 1 Zitrone , Optional
Anweisungen
- Den Backofen auf 375 °C vorheizen. (191) 2-Tassen-Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder mit Antihaft-Kochspray einfetten, um ein Ankleben zu verhindern. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.
- In einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz Butter, Zucker und Salz bei mittlerer Geschwindigkeit cremig rühren, bis die Mischung glatt und hell wird. Dabei in regelmäßigen Abständen etwa 5 Minuten lang die Seiten der Schüssel abkratzen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt gut verrühren. In zwei bis drei Portionen zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen, nach jeder Zugabe verrühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist, und nach Bedarf aus der Schüssel kratzen.
- Die gesiebten trockenen Zutaten hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis eine gleichmäßige Befeuchtung entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf jede Form in der vorbereiteten Muffinform und füllen Sie sie zu drei Vierteln. Klopfen Sie leicht auf die gefüllten Dosen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Mit Turbinado-Zucker zwischen den Muffins bestreuen.
- Muffins backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Kuchentester, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt (ca. 30 Minuten).
- Lassen Sie es einige Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es herausnehmen. Führen Sie bei Bedarf ein Messer um den Rand jedes Muffins, um ihn aus der Form zu lösen, und geben Sie die Blaubeermuffins dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gestell. Sofort servieren oder die abgekühlte Blaubeere aufbewahren.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.