Dieser köstliche Flaggenkuchen ist ein garantierter Publikumsliebling und das perfekte Dessert zum Unabhängigkeitstag und unglaublich einfach zuzubereiten. Der Kuchen ist saftig, locker und außergewöhnlich zart, da er Butter, Öl und Buttermilch enthält.
Es wird mit cremigem und köstlichem Frischkäse-Zuckerguss und frischen Beeren gekrönt und dekoriert, um die ikonischen Farben Rot, Weiß und Blau zu ergeben. Wenn Ihre Familie eine Naschkatze wie ich ist und immer auf der Suche nach neuen Kuchen zum Probieren ist, schauen Sie sich meine an Vanille-Gugelhupf, Zitronen-Napfkuchen, or Marmor-Gugelhupf.
Wie man Flaggenkuchen macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und stellen Sie einen Ofenrost in die Mitte. Butter und Mehl, oder verwenden Sie Antihaft-Kochspray mit Mehl, wie z Bakers Freude, eine 9 x 13 Zoll große Keramik-Backform oder eine Metallpfanne.
Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel sieben, um Klümpchen zu entfernen. Beiseite legen. Kombinieren Sie die Ungesalzene Butter, Zucker, Öl, reine Vanille, klare Vanille und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz geben.
Bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang schlagen, bis die Masse leicht und locker ist. Halten Sie an, kratzen Sie die Schüssel ab und schaufeln Sie bei Bedarf mit einem Gummispatel. Fügen Sie die Eier hinzu, schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 bis 3 Minuten lang, bis alles gut vermischt ist, und kratzen Sie die Schüssel aus. Bei niedriger Geschwindigkeit die Hälfte der Buttermilch hineingießen.
Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und mischen Sie etwa 1 Minute lang. Kratzen Sie die Schüssel ab. Die Hälfte der Mehlmischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit vermischen, bis alles gut vermischt ist. Kratzen Sie die Schüssel erneut aus, fügen Sie die restliche Mehlmischung und die restliche Buttermilch hinzu und verrühren Sie alles, bis der Teig zusammenkommt, etwa 45 Sekunden bis 1 Minute.
Falten Sie die Zutaten zum Schluss per Hand mit einem Gummispatel zusammen, um sicherzustellen, dass der Teig gut vermischt und glatt ist. Es sollten keine Fett- oder Flüssigkeitsstreifen vorhanden sein.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen. Backen Sie den Flaggenkuchen 35 bis 40 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, bis er vollständig abgekühlt ist.
Wie man Frischkäse-Zuckerguss macht
Puderzucker und Milchpulver in einer großen Schüssel sieben, um eventuelle Klümpchen zu entfernen. Beiseite legen. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz Frischkäse, Butter, Maissirup, Salz und Vanille verrühren.
Bei niedriger Geschwindigkeit vermischen, bis alles gut vermischt ist, dann die Geschwindigkeit auf mittelhoch erhöhen und ca. 2 bis 3 Minuten leicht schlagen. Nach und nach 2 Tassen der Puderzuckermischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.
Sobald die Puderzuckermischung untergemischt ist, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie etwa 2 bis 3 Minuten lang, bis eine leichte und cremige Masse entsteht. Fügen Sie bei Bedarf 1 Esslöffel Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, verteilen Sie drei Viertel des Zuckergusses gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen. Ordnen Sie die Blaubeeren in 7 Reihen zu je 7 Beeren in der oberen linken Ecke des Kuchens an, um den blauen Teil der Flagge zu bilden.
Als nächstes legen Sie zwei Reihen Himbeeren wie einen roten Streifen über die Oberseite des Kuchens und lassen dabei etwa 2 cm Abstand zwischen den einzelnen Reihen, um die Streifen zu verzieren.
Den restlichen Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und 1 oder 2 Reihen weiße Streifen unter die Himbeeren spritzen. Abwechselnd Reihen von Himbeeren und Zuckerguss auftragen, bis die Flagge fertig ist; Spritzen Sie Sterne zwischen die Blaubeeren, um Sterne zu formen.
Schneiden Sie den Flaggenkuchen mit einem scharfen Messer in Scheiben und servieren Sie ihn sofort oder stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bis er am selben Tag serviert werden kann.
Verwandte Rezepte:
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Rezept
Einfacher Kuchen mit amerikanischer Flagge
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Zutaten
Für den gelben Blechkuchen:
- 375 g (3 Tassen) Allzweckmehl, in einen Messbecher löffeln und glatt streichen
- 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel aluminiumfreies Backpulver
- 1 Tasse plus 4 Esslöffel Kristallzucker
- 4 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 1 Tasse Buttermilch (Siehe Hinweise zum Buttermilchersatz) oder Vollmilch bei Raumtemperatur
- 4 große Eier , bei Raumtemperatur
- 15 ml (3 Teelöffel) reiner Vanilleextrakt
- 1 ml (1 Teelöffel) klares Vanillearoma
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 170 g (1 Stange plus 4 Esslöffel) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur erweicht
- 60 ml (¼ Tasse/4 Esslöffel) Traubenkernöl, Avocadoöl oder Pflanzenöl
Für das Frischkäse-Frosting:
- 226 g (8 Unzen) Vollfett-Frischkäse im Brick-Stil, vorzugsweise der Marke Philadelphia , bei Raumtemperatur
- 113 g (1 Stange oder ½ Tasse) ungesalzene Butter , bei Raumtemperatur
- ⅛ Teelöffel koscheres Salz
- 15 ml (3 Teelöffel) reiner Vanilleextrakt
- 240 g (2 Tassen) Puderzucker
- 1 Esslöffel Trockene Vollmilch wie Nido , optional, aber sehr empfehlenswert
Für das Topping:
- 1 halbes Pint (6 Unzen) frische Blaubeeren
- 4 halbe Pints (24 Unzen) frische Himbeeren
Anweisungen
So backen Sie den Gelben Kuchen:
- Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und stellen Sie einen Ofenrost in die mittlere Position. Butter und Mehl, oder verwenden Sie Antihaft-Kochspray mit Mehl, z. B. Baker's Joy, eine 9 x 13 Zoll große Keramik-Backform oder eine Metallpfanne. Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel zusammen sieben, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Beiseite legen.
- In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz ungesalzene Butter, Zucker, Öl, reine Vanille, klare Vanille und Salz vermischen. Bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang schlagen, bis die Masse leicht und locker ist. Halten Sie dann an, kratzen Sie die Schüssel ab und rühren Sie bei Bedarf mit einem Gummispatel um.
- Fügen Sie die Eier hinzu, schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 bis 3 Minuten lang, bis alles gut vermischt ist, und kratzen Sie die Schüssel aus. Bei niedriger Geschwindigkeit die Hälfte der Buttermilch hineingießen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und mischen Sie etwa 1 Minute lang. Kratzen Sie die Schüssel ab. Die Hälfte der Mehlmischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Kratzen Sie die Schüssel erneut aus, fügen Sie die restliche Mehlmischung und die restliche Buttermilch hinzu und verrühren Sie alles, bis der Teig zusammenkommt, etwa 45 Sekunden bis 1 Minute. Falten Sie die Zutaten zum Schluss per Hand mit einem Gummispatel zusammen, um sicherzustellen, dass der Teig gut vermischt und glatt ist. Es sollten keine Fett- oder Flüssigkeitsstreifen vorhanden sein.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen. Backen Sie den Kuchen 35 bis 40 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, bis er vollständig abgekühlt ist.
So bereiten Sie das Frischkäse-Zuckerguss zu
- Puderzucker und Milchpulver in einer großen Schüssel sieben, um eventuelle Klümpchen zu entfernen. Beiseite legen.
- In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz Frischkäse, Butter, Salz und Vanille verrühren. Bei niedriger Geschwindigkeit vermischen, bis alles gut vermischt ist, dann die Geschwindigkeit auf mittelhoch erhöhen und ca. 2 bis 3 Minuten leicht schlagen.
- Nach und nach 2 Tassen der Puderzuckermischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren. Sobald die Puderzuckermischung untergemischt ist, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie etwa 2 bis 3 Minuten lang, bis eine leichte und cremige Masse entsteht. Bei Bedarf 1 Esslöffel Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
So stellen Sie den Kuchen mit der amerikanischen Flagge zusammen:
- Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, verteilen Sie drei Viertel des Zuckergusses in einer gleichmäßigen Schicht auf der Oberseite des abgekühlten Kuchens. Ordnen Sie die Blaubeeren in 7 Reihen zu je 7 Beeren in der oberen linken Ecke des Kuchens an, um den blauen Teil der Flagge zu bilden.
- Als nächstes legen Sie zwei Reihen Himbeeren wie einen roten Streifen über die Oberseite des Kuchens und lassen dabei etwa 2 cm Abstand zwischen den einzelnen Reihen, um die Streifen zu verzieren. Den restlichen Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und 1 oder 1 Reihen weiße Streifen unter die Himbeeren spritzen. Abwechselnd Reihen von Himbeeren und Zuckerguss auftragen, bis die Flagge fertig ist; Spritzen Sie Sterne zwischen die Blaubeeren, um Sterne zu formen. Schneiden Sie den Kuchen mit einem scharfen Messer in Scheiben und servieren Sie ihn sofort oder stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bis er am selben Tag serviert werden kann.
Notizen
- So bereiten Sie selbstgemachte Buttermilch zu: Geben Sie 4 Teelöffel frischen Zitronen-, Limetten- oder weißen destillierten Essig in einen Glasmessbecher und fügen Sie so viel Milch hinzu, dass 1 Tasse Gesamtflüssigkeit entsteht. Umrühren und 5 Minuten stehen lassen (die Mischung beginnt zu gerinnen). Anschließend wie im Rezept angegeben verwenden.
- Für eine dünnere Glasur 1 bis 4 Esslöffel Milch oder Kondensmilch hinzufügen.
- Decken Sie alle Reste ab und kühlen Sie sie bis zu 5 Tage lang. Stellen Sie sicher, dass der Flaggenkuchen vor dem Servieren wieder auf Raumtemperatur gebracht wird.
- 1 Esslöffel heller Maissirup verleiht dem Frischkäse-Zuckerguss ein glänzendes Aussehen. Sie können es weglassen, wenn Sie möchten.
- Verwenden Sie eine Kombination aus Avocadoöl und ungesalzener Butter – für Feuchtigkeit und Geschmack.
- Übertreiben Sie es beim Mischen nicht; mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Überkochen Sie sie nicht.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.