Dieser Vanille-Gugelhupf ist köstlich und perfekt für jeden Anlass! Dieses Vanille-Gugelhupf-Rezept ist mein Lieblingsdessert für alle Gelegenheiten, und es versagt nie!
Während die meisten Gugelhupfrezepte Butter erfordern, bevorzuge ich stattdessen den Smart Balance Original Spread, weil er einen saftigeren, zarteren und lockereren Kuchen ergibt, ähnlich einem mit Öl zubereiteten.
Außerdem schont es die Taille!😉Normalerweise mache ich es in einer Gugelhupfform, aber es kann auch in einer Kastenform, einer Kuchenform oder für einzelne Kuchen gemacht werden.
Wie man Vanille-Gugelhupf macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Stellen Sie den Ofenrost auf die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Buttern und bemehlen Sie eine Standard-Gugelhupfform mit 12 Tassen Fassungsvermögen oder besprühen Sie sie mit Backspray mit Mehl.
Mehl, Natron und Backpulver in eine große Schüssel sieben. Beiseite legen. In der Schüssel der Küchenmaschine Butter und Zucker 5 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, schlagen Sie nach jedem Ei gut durch und kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen; Die Hälfte der Samen zum Teig geben und verrühren, bis alles gut eingearbeitet ist.
Kombinieren Sie reine Vanille, klare Vanille und Buttermilch in einem Zwei-Tassen-Messbecher. Geben Sie bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilchmischung in Dritteln hinzu, beginnend und abschließend mit dem Mehl.
Kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit einem Gummispatel ab und mischen Sie schnell, um sicherzustellen, dass der Teig gut eingearbeitet ist.
Den Vanilleteig in den vorbereiteten Gugelhupf füllen und die Oberfläche glatt streichen. 45 bis 50 Minuten lang backen, oder bis ein Kuchentester oder ein Spieß in der Mitte sauber herauskommt und die Ränder beginnen, sich von den Seiten der Form zu lösen.
10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Wie man Vanilleglasur herstellt
In einer mittelgroßen Schüssel den Puderzucker, 3 Esslöffel Sahne, die restlichen Vanilleschoten, die klare Vanille und den Vanilleextrakt glatt rühren. Bei Bedarf jeweils 1 Teelöffel Sahne hinzufügen, bis die Glasur gießbar ist.
Geben Sie die Glasur über den Vanille-Gugelhupf und lassen Sie ihn 20 Minuten lang fest werden, bevor Sie ihn anschneiden.
Verwandte Rezepte:
- Vanille Kuchen
- Vanille-Scone
- Köstlicher selbstaufziehender Vanille-Gugelhupf aus Mehl
- Vanille-Blechkuchen
Rezept
Einfacher Vanille-Gugelhupf
Tools
Zutaten
Für den Vanille-Gugelhupf:
- 375 g (3 Tassen) Allzweckmehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 / 4 Teelöffel koscheres Salz
- 400 g 2 Tassen Kristallzucker
- 226 g (1 Tasse) Smart Balance Original Spread oder ungesalzene Butter, weich
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel klare Vanille
- 4 große Eier , Zimmertemperatur
- 250 ml (1 Tasse) Buttermilch, geschüttelt, Zimmertemperatur oder Sauermilch (siehe Hinweise)
- Butter oder Antihaftspray und Mehl zum Einfetten
- ½ Vanilleschote, Samen herausgekratzt
Für die Vanilleglasur:
- 1-½ Tassen Puderzucker
- 2 bis 3 Esslöffel Sahne , Half and Half oder Vollmilch
- ½ Teelöffel Vanille-Extrakt
- ½ Teelöffel klare Vanille
- ½ Vanilleschote Samen herausgekratzt
Anweisungen
- Stellen Sie den Ofenrost auf die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Buttern und bemehlen Sie eine Standard-Gugelhupfform mit 12 Tassen Fassungsvermögen oder besprühen Sie sie mit Backspray mit Mehl.
- In einer großen Schüssel Mehl, Natron und Backpulver vermischen. Beiseite legen. In der Schüssel der Küchenmaschine Butter und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 5 Minuten lang schaumig schlagen.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, schlagen Sie nach jedem Ei gut durch und kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen; Die Hälfte der Samen zum Teig geben und verrühren, bis alles gut eingearbeitet ist. Kombinieren Sie in einem Zwei-Tassen-Flüssigkeitsmessbecher reine Vanille, klare Vanille und Buttermilch.
- Geben Sie bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilchmischung in Dritteln hinzu, beginnend und abschließend mit dem Mehl. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit einem Gummispatel ab und mischen Sie schnell, um sicherzustellen, dass der Teig gut eingearbeitet ist.
- Den Vanilleteig in den vorbereiteten Gugelhupf füllen und die Oberfläche glatt streichen. 45 bis 50 Minuten lang backen, oder bis ein Kuchentester oder ein Spieß in der Mitte sauber herauskommt und die Ränder beginnen, sich von den Seiten der Form zu lösen. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Vanilleglasur zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel den Puderzucker, die restlichen Vanilleschoten, 3 Esslöffel Schlagsahne, reinen Vanilleextrakt und klare Vanille glatt rühren und bei Bedarf weitere Schlagsahne hinzufügen, jeweils 1 Teelöffel bis die Glasur gießbar ist. Geben Sie die Glasur über den Vanille-Gugelhupf und lassen Sie ihn 20 Minuten lang fest werden, bevor Sie ihn anschneiden.
Notizen
- Dieser Vanille-Gugelhupf mit Glasur kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 1 Tag oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wenn Sie keine Buttermilch haben, kombinieren Sie 1 Tasse Vollmilch mit 20 ml (4 Teelöffel) frischer Zitrone oder weißem destilliertem Essig. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten stehen. Die Säure lässt die Milch leicht gerinnen. Fahren Sie dann mit dem Rezept fort.
- Geben Sie die Glasur über den Vanille-Gugelhupf und lassen Sie ihn 20 Minuten lang fest werden, bevor Sie ihn anschneiden.
- Sie können den Vanille-Gugelhupf ohne Glasur bis zu 3 Monate lang einfrieren. Wickeln Sie den Kuchen zweimal in Frischhaltefolie und einmal in Folie. Zum Auftauen auspacken und etwa 5 bis 8 Stunden bei Zimmertemperatur auf einem Kuchengitter auftauen lassen.
- Wenn Sie ein Backspray verwenden, fetten Sie die Gugelhupfform nicht zu früh ein, da sonst das Öl an den Seiten herunterläuft und sich am Boden sammelt, wodurch der Kuchen festklebt.
- Das Rezept funktioniert auch in einer 9×13-Zoll-Kuchenform, einer Kastenform oder als einzelner Kuchen. Die Garzeit variiert jedoch.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.