Frittata ist so etwas wie die großzügigere Cousine des Omeletts. Sie können mit Gemüse, Käse, Fleisch oder allem anderen zubereitet werden, was Sie möchten. Sie sind unglaublich vielseitig und perfekt für jede Mahlzeit – ob Frühstück, Brunch, Mittag- oder Abendessen, mit Frittatas sind Sie bestens gerüstet!
Kombinieren Sie es mit einem frischen Salat, knusprig Brötchen, oder eine Seite von Geröstete Kartoffeln. Und für den perfekten Abschluss vergessen Sie nicht, einen Klecks Sauerrahm oder eine Prise frische Kräuter hinzuzufügen!
Methode auf einen Blick
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
- Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens.
- Die Zwiebeln anbraten.
- Vorgekochtes Gemüse hinzufügen.
- Mischen Sie die Eiermischung.
- Montieren.
- Backen.
- Dienen.
Tipps und Ratschläge
- Denken Sie daran, dass der Griff der Pfanne nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch eine Weile heiß bleibt. Verwenden Sie daher immer Topflappen oder ein dickes Tuch, um Verbrennungen zu vermeiden.
Ich habe es auf die harte Tour gelernt – ich habe mir ein paar Mal Verbrennungen zugezogen, weil ich vergessen habe, dass die Pfanne noch heiß war, und direkt danach gegriffen habe.
Ich möchte nicht, dass Sie dasselbe durchmachen, daher empfehle ich dringend, die Handschuhe auf den Griff der Pfanne zu legen, um visuell daran zu erinnern, dass sie noch heiß ist. - Geben Sie vor dem Kochen einen Schuss Sahne oder Vollmilch in Ihre Eier, um die Cremigkeit zu verbessern. Es können zwar auch Alternativen wie Halbmilch oder Magermilch verwendet werden, diese könnten jedoch zu einer etwas weniger reichhaltigen und wässrigeren Frittata führen.
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne ofenfest, gut gewürzt oder antihaftbeschichtet ist. Dies verhindert ein Ankleben der Frittata und erleichtert das Herausnehmen aus der Pfanne.
- Um eine matschige Frittata zu vermeiden, kochen Sie Gemüse vor, das viel Feuchtigkeit abgibt, wie z. B. Zucchini und Pilze. Wenn Sie sie anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und ihre Feuchtigkeit abgegeben haben, erhalten Sie eine festere und geschmackvollere Frittata.
- Behalten Sie Ihre Frittata beim Kochen im Auge. Zu lange gekochte Frittata können gummiartig und trocken werden. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, sobald die Mitte gerade eine zarte Konsistenz erreicht hat.
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Rezept
Einfache Frittata
Tools
- Antihaftbeschichtete Bratpfanne oder ofenfeste Pfanne: Ideal ist eine gut eingebrannte Gusseisenpfanne oder eine beschichtete, ofenfeste Pfanne.🔍
- Schneebesen oder Gabel Die Eier schlagen und Luft hinzufügen, um eine lockere Konsistenz zu erhalten.
Zutaten
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 klein Zwiebel fein gehackt
- 1 Tasse gekochtes Gemüse oder Gemüse
- 1 Tasse gewürfeltes gekochtes Fleisch (Speck, Wurst, Schinken usw.) oder gekochtes Gemüse oder Gemüse
- 8 grosse Eiermixtur
- ⅓ Tasse Sahne oder Vollmilch
- ½ Teelöffel Knorr Hühnerbrühe oder koscheres Salz , je nach Geschmack anpassen
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1-¼ Tassen geriebener oder geriebener Käse (Mexikanische Käsemischung, Cheddar, Mozzarella, Feta usw.)
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 325 °F vor und stellen Sie einen Ofenrost in die mittlere Position.
- Erhitzen Sie das Öl in einer ofenfesten, antihaftbeschichteten 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren etwa 5 bis 7 Minuten weich kochen.
- Geben Sie Ihr vorgekochtes Gemüse in die Pfanne und rühren Sie es gut um, um es mit den Zwiebeln zu vermischen.
- In einer großen Rührschüssel Eier, Sahne, Knorr-Hühnerbrühe (oder koscheres Salz) und Pfeffer vermischen. Diese Zutaten verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
- Das sautierte Gemüse und den Käse in die Rührschüssel geben und gründlich umrühren, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen.
- Gießen Sie die Ei-Gemüse-Mischung zurück in dieselbe Pfanne.
- Stellen Sie die Pfanne vorsichtig in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20 bis 23 Minuten lang oder bis die Frittata fest und durchgegart ist.
- Servieren Sie die Frittata aus der Pfanne oder schieben Sie sie mit einem Spatel auf eine Platte.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.