Boqueron oder Torta Hu und Torta de Miel Negra ist ein typischer altmodischer Melassekuchen aus Paraguay. Wenn Sie ein Fan von Melasse sind, werden Sie diese authentische paraguayische Version des Melassekuchens lieben.
Boqueron ist in Paraguay ein sehr beliebtes und beliebtes Dessert, das in vielen Variationen zubereitet werden kann. Zu den vorherrschenden Aromen gehören frischer Orangensaft und -schale sowie Gewürze wie Zimt, Nelken, Piment, Ingwer und Muskatnuss.
Das sorgt für einen zusätzlichen Geschmacksschub. Dieser Kuchen ist perfekt für den Herbst und wird mit Sicherheit ein Hit bei Familie und Freunden! 😋
Wie man Melassekuchen macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Buttern Sie die Gugelhupfform mit 1 Esslöffel Butter, fügen Sie dann 2 Esslöffel Mehl hinzu und schütteln und klopfen Sie, um das Innere der Pfanne zu bedecken; beiseite legen.
Mehl, Backpulver, Natron zusammen sieben, gemahlene Muskatnuss, Zimt, Ingwer und Nelken in eine mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen.
In der Schüssel eines Elektromixers mit Rühraufsatz das Avocadoöl, den hellbraunen Zucker, die Eier, die Vanille usw. schlagen Melasse bis gut kombiniert. In einem großen Flüssigkeitsmessbecher Orangensaft und Orangenschale vermischen.
Geben Sie die Mehl-Orangen-Mischung zur Avocadoöl-Mischung und wechseln Sie dabei in drei Teilen zwischen den trockenen und den feuchten Zutaten ab, wobei Sie mit den trockenen beginnen und enden. Füllen Sie die vorbereitete Form mit dem Teig.
Backe die Melasse Backen Sie „Boqueron“ 1 Stunde lang oder bis ein in der Mitte eingesetzter Teig sauber herauskommt. Auf ein Gestell stellen und 10 Minuten abkühlen lassen. Drehen Sie den Kuchen auf ein Gitter, um ihn mindestens 20 Minuten lang vollständig abzukühlen.
Wie man Orangenglasur herstellt
Puderzucker und Orangensaft in einer Schüssel vermischen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Geben Sie bei Bedarf noch ein paar Tropfen Saft hinzu, damit es leichter fließen kann. Mit einem großen Löffel die Glasur über den gesamten Kuchen träufeln und die Glasur trocknen lassen.
Schneiden Sie die Melasse Kuchen backen und servieren.
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Rezept
Einfacher Melassekuchen
Tools
Zutaten
- 500 ml (2 Tassen) Melasse
- 250 ml (1 Tasse) Avocadoöl oder Rapsöl
- 57 g (4 Esslöffel) hellbrauner Zucker oder dunkelbrauner Zucker
- Schale von 1 Orange (ca. 1 Esslöffel)
- 3 Eiermixtur , Zimmertemperatur
- 250 ml (1 Tasse) frisch gepresster Orangensaft
- 500 g Allzweckmehl , gesiebt
- 4 g (1 Teelöffel) Backpulver
- 15 g (1 Esslöffel) Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel gemahlene Nelken
- ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
Für die Orangenglasur:
- 120 g (1 Tasse) Puderzucker, gesiebt
- 1 ½ Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Buttern Sie die Gugelhupfform mit 1 Esslöffel Butter, fügen Sie dann 2 Esslöffel Mehl hinzu und schütteln und klopfen Sie, um das Innere der Pfanne zu bedecken; beiseite legen.
- Mehl, Backpulver, Natron, gemahlene Muskatnuss, gemahlenen Zimt, Ingwer und Nelken in einer mittelgroßen Schüssel sieben und beiseite stellen. In der Schüssel eines Elektromixers mit Rühraufsatz das Avocadoöl, den hellbraunen Zucker, die Eier, die Vanille und die Melasse gut verrühren.
- In einem großen Flüssigkeitsmessbecher Orangensaft und Orangenschale vermischen. Geben Sie die Mehlmischung und die Orangenmischung zur Avocadoölmischung und wechseln Sie dabei in drei Teilen zwischen den trockenen und den feuchten Zutaten ab, wobei Sie mit den trockenen Zutaten beginnen und enden. Füllen Sie die vorbereitete Form mit dem Teig. Backen Sie den Melassekuchen „Boqueron“ 1 Stunde lang oder bis ein in der Mitte eingesetzter Teig sauber herauskommt. Auf ein Gitter stellen und 10 Minuten abkühlen lassen. Drehen Sie den Kuchen auf ein Gitter, um ihn mindestens 20 Minuten lang vollständig abzukühlen.
Wie man Orangenglasur herstellt
- Puderzucker und Orangensaft in einer Schüssel vermischen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Fügen Sie bei Bedarf noch ein paar Tropfen Saft hinzu, damit es leichter fließen kann. Mit einem großen Löffel die Glasur über den gesamten Kuchen träufeln und die Glasur trocknen lassen. Den Melassekuchen „Boqueron“ in Scheiben schneiden und servieren.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.