Genießen Sie den Herbst mit unserem köstlichen Kürbis-Gugelhupf-Rezept. Dieser einfach zuzubereitende Kuchen zelebriert die Aromen des Herbstes und kombiniert die Feuchtigkeit von Kürbis mit einer Gewürzmischung.
Egal, ob Sie eine Versammlung veranstalten oder einfach nur Lust auf einen süßen Snack haben, dieser Kürbis-Gugelhupf ist für all das perfekt.
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Wie man Kürbis-Gugelhupfkuchen macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Stellen Sie den Ofenrost auf die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Buttern und bemehlen Sie eine Standard-Gugelhupfform mit 12 Tassen Fassungsvermögen oder besprühen Sie sie mit Backspray mit Mehl. Vom Kürbispüree aus der Dose 3 Esslöffel abnehmen und beiseite stellen.
Mehl, Backpulver, Muskatnuss, Zimt, Piment, Ingwer und Nelken in einer großen Schüssel vermischen. Beiseite legen. In der Schüssel der Küchenmaschine das Öl und den braunen Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, schlagen Sie nach jedem Ei gut durch und kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab. Kürbis, Apfelwein und Vanille dazugeben und auf niedriger Stufe mixen, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie nach und nach die Mehlmischung hinzu und schlagen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie gerade eingearbeitet ist.
Den Kürbisteig in den vorbereiteten Gugelhupf füllen und die Oberfläche glatt streichen. 45 bis 50 Minuten lang backen, oder bis ein Kuchentester oder ein Spieß in der Mitte sauber herauskommt und die Ränder beginnen, sich von den Seiten der Form zu lösen.
10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Wie man Kürbisglasur herstellt
In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker, Gewürze, Kürbis, 2 Esslöffel zur Hälfte und Vanille verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Je nach Bedarf weitere 1 Teelöffel hinzufügen, bis die Glasur gießbar ist.
Geben Sie die Glasur über den Kuchen und lassen Sie ihn 20 Minuten lang fest werden, bevor Sie ihn anschneiden.
Weitere Kürbis-inspirierte Rezepte:
- Einfacher Kürbisflan
- Kürbis-Maisbrot-Muffins
- Apfel-Kürbis-Gewürz-Muffins
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Rezept
Einfacher Kürbis-Bundt-Kuchen
Tools
Zutaten
Für den Kürbis-Gugelhupf
- 375 g (3 Tassen) Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- ¼ Teelöffel gemahlener Piment
- ¼ Teelöffel gemahlene Gewürznelke
- ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
- 350 g (1-¾ Tassen) hellbrauner Zucker, verpackt und eingeebnet
- 250 ml (1 Tasse) Avocadoöl oder ein anderes Öl mit neutralem Geschmack oder 1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene, weiche Butter
- 2 Esslöffel frisch gepresster 100 % Apfelwein wie Musselman's oder Sauerrahm
- 3 große Eier , Zimmertemperatur
- 1 (15 Unzen/ 425 g) 100 % Kürbispüree in der Dose (3 Esslöffel für die Glasur reservieren)
- Butter oder Antihaftspray und Mehl zum Einfetten
Für die Kürbisglasur:
- 1-½ Tassen Puderzucker
- 3 Esslöffel Kürbispüree
- 2 Esslöffel Halb und halb , Sahne oder Vollmilch
- ½ Teelöffel Vanille-Extrakt
- ¼ Teelöffel Zimt
- ⅛ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- ⅛ Teelöffel gemahlener Ingwer
- ⅛ Teelöffel gemahlene Gewürznelke
Anweisungen
- Stellen Sie den Ofenrost auf die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Buttern und bemehlen Sie eine Standard-Gugelhupfform mit 12 Tassen Fassungsvermögen oder besprühen Sie sie mit Backspray mit Mehl. Vom Kürbispüree aus der Dose 3 Esslöffel abnehmen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Muskatnuss, Zimt, Piment, Ingwer und Nelke vermischen. Beiseite legen. In der Schüssel der Küchenmaschine das Öl und den braunen Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, schlagen Sie nach jedem Ei gut durch und kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab. Kürbis, Apfelwein und Vanille dazugeben und auf niedriger Stufe mixen, bis alles gut vermischt ist. Nach und nach die Mehlmischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie gerade eingearbeitet ist.
- Den Kürbisteig in den vorbereiteten Gugelhupf füllen und die Oberfläche glatt streichen. 45 bis 50 Minuten lang backen, oder bis ein Kuchentester oder ein Spieß in der Mitte sauber herauskommt und die Ränder beginnen, sich von den Seiten der Form zu lösen. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Kürbisglasur zu: In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker, Gewürze, Kürbis, 2 Esslöffel zur Hälfte und Vanille verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Je nach Bedarf weitere 1 Teelöffel hinzufügen, bis die Glasur entsteht ist gießbar. Geben Sie die Glasur über den Kuchen und lassen Sie ihn 20 Minuten lang fest werden, bevor Sie ihn anschneiden.
Notizen
- Dieser Kürbis-Gugelhupf mit Kürbisglasur kann in einem luftdichten Behälter 1 Tag bei Raumtemperatur oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Geben Sie die Glasur über den Kuchen und lassen Sie ihn 20 Minuten lang fest werden, bevor Sie ihn anschneiden.
- Sie können den Kürbis-Gugelhupf bis zu 3 Monate ohne Glasur einfrieren. Wickeln Sie den Kuchen zweimal in Frischhaltefolie und einmal in Folie ein. Zum Auftauen auspacken und etwa 5 bis 8 Stunden bei Zimmertemperatur auf einem Kuchengitter auftauen lassen.
- Wenn Sie ein Backspray verwenden, fetten Sie die Gugelhupfform nicht zu früh ein, da sonst das Öl an den Seiten herunterläuft und sich am Boden sammelt, wodurch der Kuchen festklebt.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.