Min vaniljekageopskrift er den ultimative dessert for vaniljeelskere.
Den er smagt til med en blanding af forskellige typer vanilje og derefter generøst frostet med cremet smørcreme, der også er blevet beriget med forskellige slags vanilje, hvilket gør den til den perfekte fødselsdagskage! 🎂
I denne uge fylder vores søn elleve år og har bedt om sin yndlingsvaniljefødselsdagskage og en hvalp🐶. At lave kagen ligger inden for min ekspertise, som jeg har bagte denne særlige vaniljekage til sin fødselsdag næsten hvert år.
Hvalpen må vente; Jeg har allerede ret travlt. 🙃😁 Nu til opskriften på vaniljekage. Som jeg nævnte, er denne kage meget enkel at lave og giver konsekvent møre og fugtige krummer. Vigtigst af alt er det ret lækkert!
Jeg inkorporerer vaniljestang, ren vaniljeekstrakt og et strejf af klar vanilje for at give den en hyggelig, nostalgisk duft, der tager dig tilbage til barndommen.🍦Bagefter tog min mand over og frostede den overdådigt med cremet og lækker vaniljesmørcreme.
Tilføj derefter prikken over i'et. Han er helt fantastisk! 😍 Han er altid den, der pynter alle mine kager.
Gå til:
Sådan laver du vaniljekage
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
- Forvarm ovnen og klargør pander: Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Smør og mel tre 9-tommers runde kageforme, og fjern eventuelt overskydende mel.
- Sigt de tørre ingredienser: Sigt mel, bagepulver og natron i en stor skål. Sæt til side.
- Fløde smør og sukker: Pisk smør, olie, salt og sukker ved høj hastighed i en elektrisk mixer udstyret med pagajtilbehøret, indtil det er let og luftigt, cirka 5 minutter.
- Tilsæt æg og vanilje: Med røremaskinen på lavt niveau, tilsæt æggene et ad gangen, og skrab skålen ned efter hver tilføjelse. Bland den rene vaniljeekstrakt, den klare vaniljesmag og frø af vaniljestang i, indtil det er godt blandet.
- Kombiner tørre og våde ingredienser: Tilsæt skiftevis de tørre ingredienser og inddampet mælk til dejen i tre dele, begyndende og slutter med de tørre ingredienser. Bland indtil det lige er blandet, pas på ikke at overblande.
- Bage: Fordel dejen jævnt mellem de forberedte pander. Bages i 25 til 30 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ren ud.
- Cool: Lad kagerne køle af i formene på stativer i 15 minutter, vend dem derefter på stativerne, fjern bagepapiret, og afkøl helt.
Sådan laver du vaniljesmørcreme
- Sigt sukker og mælk: Sigt pulveriseret sukker og pulveriseret mælk sammen for at fjerne klumper. Sæt til side.
- Flødesmør og Flødeost: Pisk blødgjort smør, flødeost, ren vaniljeekstrakt, klar vanilje, frø fra vaniljestangen og salt i en stor skål med en standmixer, indtil det er glat og godt blandet.
- Tilsæt pulveriseret sukkerblanding: Pisk gradvist konditorernes sukkerblanding i. Når det er fuldt indarbejdet, øger du hastigheden til medium-høj og pisk indtil frostingen er let og cremet, cirka 2 til 3 minutter. Hvis det er nødvendigt, tilsæt en spiseskefuld eller mere fløde eller mælk for at opnå den ønskede konsistens. Pas på ikke at overbeat; frostingen skal være smørbar, men ikke flydende. Reserver omkring ⅓ kop smørcremen til dekoration.
- Saml kagen: Læg et lag af vaniljekagen på et kagefod eller et fad. Fordel en generøs kop smørcreme over det, tilsæt derefter det andet lag og gentag. Top med det sidste kagelag. Brug den resterende frosting til at dække toppen og siderne af kagen. Pynt med regnbue-jimmies og brug den reserverede frosting i en sprøjtepose udstyret med en Wilton 1M-spids for at skabe dit ønskede mønster oven på kagen.
Camilas tip: For at udvinde frø fra vaniljekorn skal du flække dem på langs og skrabe frøene ud med bagsiden af en skrællekniv.
Relaterede opskrifter:
- Kokospladekage
- Gulerodskage med flødeost frosting
- Ananas kage på hovedet
- Rød fløjlskage med kokosflødeostfrosting
- Chokoladepladekage med mokkafrosting
- Nesquick Chokoladekage med Brigadeiro
Opskrift
Nem vaniljekage
Værktøjer
Ingredienser
Til vaniljekagen
- 375 g (3 kopper) universalmel ske og jævnes af med bagsiden af en kniv
- 1 teske bagepulver
- 1 teske ikke-aluminium bagepulver
- 170 g (1 pind plus 4 spsk) usaltet smør , stuetemperatur
- 60 ml (¼ kop) avocadoolie eller vindruekerneolie
- 5 stor æg stuetemperatur
- 1 kop inddampet mælk eller sødmælk ved stuetemperatur
- ½ teske kosher salt
- 400g (2 kopper) melis
- 15 ml (1 spsk) ren vaniljeekstrakt
- 15 ml (1 spsk) klar vaniljesmag ,
- ½ vaniljestang (frø skrabet af)
Til smørcremen:
- 750 g (6 kopper) konditorsukker
- 1 spiseskefuld Tør sødmælk , såsom Nido Brand
- 336 g (3 stænger) usaltet smør , blødgjort
- 2 teskefulde ren vanilleekstrakt
- 1 teske klar vanilje
- 4 ounce flødeost , blødgjort
- ½ vaniljestang (frø skrabet af)
- ⅛ teske kosher salt
- Rainbow jimmies og Wilton 1 M tip til dekoration.
Instruktioner
- Forvarm ovnen og klargør pander: Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Smør og mel tre 9-tommers runde kageforme, og fjern eventuelt overskydende mel.
- Sigt tørre ingredienser: Sigt mel, bagepulver og natron i en stor skål. Sæt til side.
- Fløde smør og sukker: Pisk smør, olie, salt og sukker ved høj hastighed i en elektrisk mixer udstyret med pagajtilbehøret, indtil det er let og luftigt, cirka 5 minutter.
- Tilsæt æg og vanilje: Med røremaskinen på lavt niveau, tilsæt æggene et ad gangen, og skrab skålen ned efter hver tilføjelse. Bland den rene vaniljeekstrakt, den klare vaniljesmag og frø af vaniljestang i, indtil det er godt blandet.
- Kombiner tørre og våde ingredienser: Tilsæt skiftevis de tørre ingredienser og inddampet mælk til dejen i tre dele, begyndende og slutter med de tørre ingredienser. Bland indtil det lige er blandet, pas på ikke at overblande.
- Bage: Fordel dejen jævnt mellem de forberedte pander. Bages i 25 til 30 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ren ud.
- Fedt nok: Lad kagerne køle af i formene på stativer i 15 minutter, vend dem derefter på stativerne, fjern bagepapiret, og afkøl helt.
Sådan laver du vaniljesmørcreme
- Sigt sukker og mælk: Sigt pulveriseret sukker og pulveriseret mælk sammen for at fjerne klumper. Sæt til side.
- Flødesmør og flødeost: I en stor skål med en røremaskine, der er udstyret med pagajtilbehøret, piskes det blødgjorte smør, flødeost, ren vaniljeekstrakt, klar vanilje, frø fra vaniljestangen og salt, indtil blandingen er glat og godt blandet.
- Tilsæt pulveriseret sukkerblanding: Pisk gradvist konditorernes sukkerblanding i. Når det er fuldt indarbejdet, øger du hastigheden til medium-høj og pisk indtil frostingen er let og cremet, cirka 2 til 3 minutter. Hvis det er nødvendigt, tilsæt en spiseskefuld eller mere fløde eller mælk for at opnå den ønskede konsistens. Pas på ikke at overbeat; frostingen skal være smørbar, men ikke flydende. Reserver omkring ⅓ kop smørcremen til dekoration.
- Saml kagen: Læg et lag af vaniljekagen på et kagefod eller et fad. Fordel en generøs kop smørcreme over det, tilsæt derefter det andet lag og gentag. Top med det sidste kagelag. Brug den resterende frosting til at dække toppen og siderne af kagen. Pynt med regnbue-jimmies og brug den reserverede frosting i en sprøjtepose udstyret med en Wilton 1M-spids for at skabe dit ønskede mønster oven på kagen.
- Camilas tip: For at udvinde frø fra vaniljekorn skal du flække dem på langs og skrabe frøene ud med bagsiden af en skrællekniv.
Noter
Bemærkninger:
- Hæld mel i et tørt målebæger og udjævn det overskydende med bagsiden af en kniv. (Hvis man øser direkte fra posen, komprimeres melet, hvilket resulterer i en tør kage.)
- Denne vaniljekage får sin smag fra ren vaniljeekstrakt og klar vanilje. Vaniljekagelagene kan laves dagen frem; pak de afkølede lag ind i plastik og alufolie og opbevar dem ved stuetemperatur natten over.
- Du kan også samle og froste vaniljekagen dagen før servering, dække den med en kagekuppel og stille den på køl natten over. Lad den stå ved stuetemperatur i mindst 1 time inden servering.
- Du kan lave en hjemmelavet surmælkserstatning, hvis du ikke har kærnemælk. Hæld 1 kop sødmælk i et flydende målebæger og rør 4 teskefulde citronsaft eller eddike i. Lad blandingen stå i 10 minutter. Syren vil krølle mælken lidt.
- Opskriften fungerer i en 9×13-i kageform, bundt eller 24 cupcakes. Tilberedningstiden vil dog variere.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.