Denne ret kombinerer den livlige smag af spinat, løg og hvidløg, perfekt blandet med cremet creme fraiche og et majsmel-twist.
Denne frittata, toppet med smeltet mexicansk ost og garneret med frisk koriander, er velsmagende og vil helt sikkert fange dine smagsløg.
Dens luftige tekstur og tilfredsstillende godhed gør det til en alsidig opskrift, der kan nydes varm ud af ovnen eller serveres ved stuetemperatur.
Sådan laver du spinatfrittata
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 °F og sæt en ovnrist i midten. Smør en 11x13 bageplade med madlavning oliespray. Sæt til side. Placer den frosne spinatpose på en mikrobølgesikker tallerken - mikroovn i 7 minutter.
Overfør den kogte spinat til et dørslag til afdrypning. Tryk spinaten med en stor ske for at fjerne al den overskydende væske. Sæt til side.
Opvarm i mellemtiden 3 spsk olie i en stor nonstick-gryde over medium-høj varme. Tilsæt løg og hvidløg – krydr med ½ tsk Kosher salt og ¼ kværnet sort peber.
Kog af og til, indtil løgene bliver meget bløde, cirka 10 minutter. Tilsæt spinat og koriander. Kog under omrøring i endnu et minut eller to, og stil til side til afkøling.
I en stor skål piskes æggene, den resterende ½ tsk kosher salt og den resterende ½ tsk malet sort peber, indtil de er blandet.
Pisk cremefraiche og majsmel i, til det er glat. Tilsæt ost- og spinatblandingen og pisk til en ensartet blanding.
Hæld spinatblandingen i den tilberedte bradepande, og bag spinatfrittataen, indtil den netop er sat og hævet, indtil en kniv, der er indsat nær midten, kommer ren ud, cirka 45 minutter. Serveres varm eller ved stuetemperatur. God fornøjelse!
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem majsmel spinat Frittata
Ingredienser
- 3 spiseskefulde ekstra jomfru oliven olie
- 12 ounce frossen spinat , optøet
- 1 stort rødt eller gult løg , hakket
- 1 store hvidløg , finthakket
- 10 store æg
- 1⅓ kop Fuldfed creme fraiche
- 80 g (½ kop) Quaker gul majsmel
- 1 teske kosher salt
- ½ teske jordet sort peber , delt op
- 2 kopper revet mexicansk ost
- ¼ kop koriander , hakket
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 °F og sæt en ovnrist i midterposition. Smør et 11x13 bradefad med madoliespray. Sæt til side.
- Læg den frosne spinatpose på en mikroovnssikker tallerken. Mikroovn i 7 minutter. Overfør den kogte spinat til et dørslag til afdrypning. Tryk spinaten med en stor ske for at fjerne al den overskydende væske. Sæt til side.
- Opvarm i mellemtiden 3 spsk olie i en stor nonstick-gryde over medium-høj varme. Tilsæt løg og hvidløg. Smag til med ½ tsk Kosher salt og ¼ kværnet sort peber. Kog under omrøring af og til, indtil løgene bliver meget bløde, cirka 10 minutter. Tilsæt spinat og koriander. Kog under omrøring i endnu et minut eller to og stil til side for at køle lidt af.
- I en stor skål piskes æggene, den resterende ½ tsk kosher salt og den resterende ½ tsk malet sort peber, indtil de er blandet. Pisk cremefraiche og majsmel i, til det er glat. Tilsæt ost- og spinatblandingen og pisk til en ensartet blanding.
- Hæld spinatblandingen i den tilberedte bradepande, og bag spinatfrittataen, indtil den lige er sat og hævet, eller indtil en kniv, der er indsat nær midten, kommer ren ud, cirka 45 minutter. Serveres varm eller ved stuetemperatur. God fornøjelse!
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.