Pan con Pavo, also known as Panes con Chumpe, is a traditional Latin dish that translates to "turkey with bread." It offers a different and tasty way to use leftover turkey.
I'll share how I prepare Pan con Pavo for my family in today's post. Denne Pan con Pavo-opskrift er en variation af min Salvadoran Pan con Pollo opskrift, which is delicious!
🤤 It consists of a perfect hearty sandwich filled with fresh vegetables and leftover turkey smothered in a flavorful tomato sauce made from scratch using flavor combinations that my family and I enjoy.
Det er også hurtigt og nemt at samle. Plus, det indeholder nogle smarte genveje, såsom brugen af rester af kalkun, der gør det muligt at tilberede den på en ugeaften uden at skulle bruge hele dagen i køkkenet og smager lige så godt, hvis ikke bedre, end den traditionelle Pan Con Pavo serveret i salvadoranske restauranter.😏
Derudover kan du bruge denne opskrift til at lave forskellige måltider, herunder mexicansk-inspirerede retter såsom strimlet kalkunwraps, Burritos, Flautas, Tamales og chimichangas, eller server over Smørede nudler til en hurtig og nem frokost eller aftensmad.
Gå til:
Hvordan laver man Brød med Tyrkiet
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Varm olivenolien op ved middelhøj varme i en stor gryde. Tilsæt chilien, når den er varm Arbol, guajillo chile, Pasilla, og chile bredde og svits under omrøring i 1 til 2 minutter, eller indtil olien bliver en smule orange fra chilien. Tilsæt hvidløg, friske tomater, poblanos-peber og løg, og kog over medium-lav varme, indtil grøntsagerne er bløde, under omrøring af og til i cirka 10 til 12 minutter.
Tilsæt den knuste dåsetomat, skyl dåsen med 2 kopper varmt vand, og tilsæt vandet til gryden; smag til med kyllingebouillon og sazon goya culantro y achiote, sukker, sort peber og rød peberflager.
Bring det i kog, og reducer straks varmen til lav, mens du rører rundt og hele tiden skraber bunden af gryden. Bearbejd blandingen i batches med en nedsænknings- eller standardblender, indtil den er glat nok til din smag.
Hvis du bruger en standardblender, skal du ikke fylde glasset mere end halvt pr. batch, lad hullet i låget stå åbent, dæk det med et rent viskestykke for at lade varmen slippe ud), og hæld det tilbage i gryden.
Tilsæt den adskilte eller strimlede kalkun og laurbærblade til gryden for at hjælpe saucen med at udvikle mere smag, og bring saucen til at simre og kog under lejlighedsvis omrøring, indtil den er blevet dybere i farve og reduceret lidt, ca. 30 minutter (hvis saucen begynder at brænde, sænk varmen). Saucen er færdig, når saucen er tyknet og ikke længere vandig.
Smag til og juster sæsonen med salt og peber, hvis det er nødvendigt. Fjern laurbærbladene og kalkunen og sæt til side, indtil kalkunen er kølig nok til at håndtere. Skær dem i mundrette stykker med dine hænder eller to gafler, kassér knoglerne, kom kødet tilbage i gryden og rør for at kombinere.
Saml alle grøntsager på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt til side. Forvarm ovnen til 400° F. Rist din Bolillo ruller på midterste rille i ovnen, enten på en bageplade beklædt med bagepapir eller direkte på ristene, i cirka 10 minutter, mens du vender den halvvejs igennem.
Sted ristet Bolillo rulles på hver tallerken, skæres på langs, og fordel mayonnaise på den ene side af brødet.
On the other side, spread mustard, and top each piece of bread with shredded cabbage or two pieces of lettuce, cucumber slices, a couple of onions, and radish slices.
Sæt det strimlede sammen kylling i hver bolle, øs en lille skefuld sauce på hver sandwich, og top med brøndkarse eller koriander. Gentag processen med de resterende Bolillo ruller. Buen provecho! 😋🍻
Hvordan laver man hjemmelavet Relajo krydderiblanding?
Jeg bruger ikke Relajo Spice Mix i min Pan con Pavo, men jeg har inkluderet en hjemmelavet opskrift nedenfor, hvis du er interesseret. Det giver cirka ¾ kopper.
Ingredienserne er som følger:1 Californien eller pasilla tørret chili, riv i store stykker, 1 ancho tørret chiliriv i store stykker, (1) 3" kanelstang, 4 tørrede laurbærblade, 2 spsk korianderfrø, 1 spsk tørret oregano, 2 spsk rå usaltede jordnødder, 2 spsk rå usaltede græskarkerner (pips), 2 spsk sesamfrø, 1 spisesked spidskommen, 1 teskefuld hele fedter, 1 spisesked hele sort peberkorn, 1 tsk tørret timian, 1 spisesked Achiote (annatto) frø eller 2 tsk pulver.
Instructions: Remove the stems from the dried chiles and tear them into large pieces. Toast the chiles in a large skillet over medium-high heat, turning once or twice until they change color and release a toasty aroma, about 2 minutes.
Stil til side til afkøling. Rist sesam, jordnødder og græskarkerner i den samme stegepande i cirka 1 minut. Tilsæt sort peber, korianderfrø, laurbærblade, kanelstang, hele nelliker og timian.
Rist under omrøring i endnu et minut eller indtil aromatisk. Stil til side for at lade det køle af. Når det er afkølet, overføres alt til en blender med achiotefrøene og blendes på høj, indtil det er fint malet i cirka 1 minut (pas på ikke at overbehandle; du vil ikke gøre det til en pasta). Relajo Spice Mix kan laves 1 måned frem. Opbevares lufttæt ved stuetemperatur.
Relaterede opskrifter:
- Pan con Pollo strimlet kyllingesandwich
- Perfekt tørbrinet kalkun og sovs
- Kylling grøntsag Steg
- Chicken Tikka Masala
- Thai sød chili kylling
- String Bean Kylling
- Sichuan Mala kylling
Opskrift
Easy Pan med Pavo
Ingredienser
- 8 friske tomater , hakket
- 1-28 oz kan knuse tomater
- ¼ kop ekstra jomfru olivenolie , olivenolie, raps eller vegetabilsk olie
- 1 stort gult løg , hakket
- 1 Poblano peber eller peberfrugt (en hvilken som helst farve), hakket
- 8 nellike hvidløg , hakket
- ½ teske rød peberflager
- ¼ teske jordet sort peber
- Kosher salt , at smage
- 3 teskefulde tørret oregano
- 2 kopper varmt vand
- 1 spiseskefuld sukker
- 2 laurbærblade
- 1 Chili Ancho
- 1 Chile Guajillo eller Chile Californien
- 1 Pasilla
- 3 Chile træ
- 1 pakker Sazon Goya Culantro y Achiote
- 2 spiseskefulde Knorr kyllingesmagsbouillon
- Tyrkiet: Rester af strimlet kalkun. (Sovsen er stor nok til at rumme 5 kopper rester af kalkunkød eller mere). * Skil kalkunen ad i store stykker eller stykker.
At samle:
- 8 eller mere stor hoagie , ubåd, bolillo ruller eller franske ruller, efter behov
- 1 lille kål , revet eller 16 blade forbliver salat (tilbage hele)
- 1 flok Brøndkarse eller Koriander
- 2 agurker , skrællet og skåret i tynde skiver
- 8 radiser , tyndt skåret
- 1 kop mayonnaise , at smage
- 1 store hvide eller røde løg , skåret i halve og skåret i tynde skiver
- 1 kop gul sennep , at smage
Instruktioner
- Varm olivenolien op ved middelhøj varme i en stor gryde. Når den er varm, tilsæt chili arbol, chile guajillo, Chile Pasilla og chili ancho og sauter under omrøring i 1 til 2 minutter, eller indtil olien begynder at blive en smule orange fra chilien; tag dem ud af gryden med en hulske og stil dem til side.
- Tilsæt hvidløg, friske tomater, poblanos-peber og løg, og kog over medium-lav varme, indtil grøntsagerne er bløde, under omrøring af og til i cirka 10 til 12 minutter. Kom chilien tilbage i gryden, tilsæt den knuste dåsetomat, skyl dåsen med 2 kopper varmt vand, og tilsæt vandet til gryden; smag til med kyllingebouillon og sazon goya culantro y achiote, sukker, sort peber og rød peberflager.
- Bring det i kog, og reducer straks varmen til lav, mens du rører rundt og hele tiden skraber bunden af gryden.
- Brug en nedsænknings- eller standardblender til at bearbejde blandingen i partier, indtil den er glat nok til din smag. Hvis du bruger en standardblender, skal du passe på ikke at fylde glasset mere end halvt pr. batch, lad hullet i låget stå åbent, dæk med et rent viskestykke for at lade varmen slippe ud), og hæld det tilbage i gryden.
- Tilsæt den adskilte eller strimlede kalkun og laurbærblade til gryden for at hjælpe saucen med at udvikle mere smag, og bring saucen til at simre og kog under lejlighedsvis omrøring, indtil den er blevet dybere i farven og reduceret en smule, ca. 30 til 45 minutter (hvis saucen begynder at brænde, sænk varmen). Saucen er færdig, når saucen er tyknet og ikke længere vandig.
- Smag til og juster sæsonen med salt og peber, hvis det er nødvendigt. Fjern laurbærbladene sammen med kalkunen og sæt til side, indtil kalkunen er kølig nok til at håndtere. Skær dem i mundrette stykker med dine hænder eller to gafler, kassér knoglerne, kom kødet tilbage i gryden og rør rundt.
Sådan samles Pan con Pavo:
- Saml alle grøntsager på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt til side. Forvarm ovnen til 400° F
- Rist dine Bolillo Rolls på den midterste rille i ovnen, enten på en bageplade beklædt med bagepapir eller direkte på ristene, i cirka 10 minutter, og vend den halvvejs igennem.
- Læg ristede Bolillo Rolls på hver tallerken, skåret på langs, og fordel mayonnaise på den ene side af brødet. Den anden side smør sennep, top hvert brød med strimlet kål eller to stykker salat, agurkeskiver, et par løg og radiseskiver.
- Hæld den strimlede kylling i hver bolle, øs en lille skefuld sauce på hver sandwich, og top med brøndkarse eller koriander. Gentag processen med de resterende Bolillo Rolls. Buen provecho! 😋🍻
Noter
- Jeg anbefaler stærkt at skille kalkunen ad og lade knoglen stå for at hjælpe med at udvikle mere smag i saucen.
- Opbevar rester af strimlet kalkunsandwich "Pan con Pavo"-sauce i køleskabet i en lufttæt beholder i op til tre dage.
- Når du blander varm væske, skal du lade den køle af i fem minutter, og derefter overføre den til en blender, der kun fyldes halvvejs. Læg låget på, og lad det ene hjørne stå åbent. Dæk låget med et køkkenrulle for at fange sprøjt og pulser indtil glat.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.