Disse hurtige og nemme ostefyldte majsmel-middagsruller "Pan de Maiz con Queso" er blød, luftig og fyldt med ost indeni, hvilket gør den t.det ideelle middagsakkompagnement.
Der er kun nogle få ingredienser i denne hjemmelavede ostefyldte majsmel middagsruller "Pan de Maiz con Queso" opskrift: mel, instant gær, majsmel, æg, smør, sukker, mælk og ost. Jeg bruger øjeblikkelig gær, men aktiv gær kan bruges i stedet; stigetiden bliver længere.
Sådan laver du majsmel-middagsruller
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Foret med bagepapir eller smør med smør (2) 13x18x1 tommer bageplader; sæt til side. Kombiner mælk, vand og gær i skålen med en røremaskine udstyret med dejkrogen og lad det stå, indtil det er skummende, cirka 5 til 10 minutter.
Rør smør, sukker, salt og æg i med en gaffel. Tilsæt mel, majsmel og derefter malten med mixeren på lav. Øg hastigheden til medium og ælt dejen, indtil den er glat og elastisk, cirka 5 til 10 minutter.
Smør en stor skål let med olie eller nonstick-spray. Smør derefter hånden let og overfør dejen til den forberedte skål, drej den for at dække alle sider med olien
. Dæk dejen til med en husholdningsfilm og lad dejen hvile i et relativt varmt miljø, indtil den er dobbelt så stor i cirka 1 time, afhængigt af temperaturen i dit hus.
Når den er hvilet, deles dejen i lige store portioner, ca. 100 g hver. Flad hvert stykke lidt ud og fyld det med stegeosten. Luk dejen rundt om ostefyldet, form en kugle og klem bunden sammen for at dække den helt.
Læg mindst 2 centimeter fra hinanden på en bageplade beklædt med bagepapir eller en silikonemåtte. Dæk majsmel middagsrullerne med et fugtigt klæde og sæt dem et lunt sted; lad hæve indtil fordoblet i volumen, ca. 1 time. Forvarm ovnen til 350 grader F. pensl forsigtigt rullerne med smeltet smør. Bag majsmel-middagsrullerne, indtil de er gyldne, 25 til 30 minutter. Pensl med mere smeltet smør og server lun. God fornøjelse!
Relaterede opskrifter:
- 100% fuld hvede middagsruller
- Middagsruller "Hjemmelavede Pancitos"
- Paraguayanske småkager
- Telera Roll
- Kartoffelbrød
- Påskebrød
- Challah brød
Opskrift
Nemme majsmel middagsruller
Ingredienser
- 375 ml varmt vand (120F til 130F)
- 375 ml Sødmælk (120F til 130F)
- 4 æg , stuetemperatur
- 300 g Quaker gul majsmel
- 100 g usaltet smør blødgjort
- 50 g granuleret hvidt sukker
- 15 g kosher salt , at smage
- 1 kg universalmel eller brødmel
- 17 g instant tørgær
- 1 spiseskefuld Tør malt (Diastatisk) Pulver, valgfri* Det hjælper dejen med at hæve og skabe en dejlig skorpe.
- 453 g Stegning af osteost , strimlet eller skåret i små stykker
Instruktioner
- Foret med bagepapir eller smør med smør (2) 13x18x1 tommer bageplader; sæt til side. Kombiner mælk, vand og gær i skålen med en røremaskine udstyret med dejkrogen og lad det stå, indtil det er skummende, cirka 5 til 10 minutter.
- Med en gaffel røres smør, sukker, salt og æg i. Med røremaskinen på lavt, tilsæt mel, majsmel og derefter malten. Øg hastigheden til medium og ælt dejen, indtil den er glat og elastisk i cirka 5 til 10 minutter.
- Smør en stor skål let med olie eller nonstick-spray. Smør derefter hånden let med olie og overfør dejen til den forberedte skål, drej den for at dække alle sider med olien. Dæk dejen til med en husholdningsfilm og lad dejen hvile i et relativt varmt miljø, indtil den er dobbelt så stor i cirka 1 time, afhængigt af temperaturen i dit hus.
- Når den er hvilet, deles dejen i lige store portioner, ca. 100 g hver. Flad hvert stykke lidt ud og fyld med stegeosten. Luk dejen rundt om ostefyldet, form en kugle og klem bunden sammen, så den dækker helt.
- Læg mindst 2 cm fra hinanden på en bageplade beklædt med bagepapir eller en silikonebagemåtte. Dæk majsmel middagsrullerne med et fugtigt klæde og læg et lunt sted; lad hæve indtil fordoblet i volumen, ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Børst rullerne meget forsigtigt med lidt smeltet smør. Bages til de er gyldne, 25 til 30 minutter. Pensl med mere smeltet smør og server lun. God fornøjelse!
Noter
- Ovn: Forvarm ovnen til 350°F (180°C). Læg rullerne på en bageplade og bag dem i 10-12 minutter, indtil de er varme.
- Mikroovn: Pak rullerne ind i et fugtigt køkkenrulle, og lad dem stå i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder på høj varme eller indtil de er varme.
- Brødrister ovn: Sæt rullerne i en brødrister og rist dem til de er gennemvarme og let sprøde på ydersiden.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.