Denne opskrift på 100 % fuld hvede middagsruller gør ethvert måltid endnu mere lækkert med disse bløde og solide middagsruller. Vores sunde middagsrulleopskrift er et snit over dit gennemsnit, lavet med 100 % fuldkornshvedemel og sødet med honning og lysebrunt sukker.
Lav dem til helligdage (Thanksgiving, jul, påske osv., eller enhver dag!); de vil være en dejlig forandring til dit middagsbord og sandsynligvis blive en øjeblikkelig familiefavorit! 😋😍
Hvordan laver man Fuld hvede middagsruller
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Foret med bagepapir eller smør med smør (2) 13x18x1 tommer bageplader; sæt til side. I skålen med en røremaskine, der er udstyret med dejkrogen, kombineres mælk, vand, honning og gær, og lad det stå, indtil det er skummende, cirka 5 til 10 minutter. Rør avocadoolie, smør, sukker, salt og æg i med en gaffel.
Tilsæt melet og derefter den vitale hvede med røremaskinen på lav. Øg hastigheden til medium og ælt dejen, indtil den er glat og elastisk, cirka 5 til 10 minutter. Smør en stor skål let med olie eller nonstick-spray.
Smør derefter hånden let med olie og overfør dejen til den forberedte skål, drej den for at dække alle sider med olien. Dæk dejen til med en husholdningsfilm, og lad dejen hvile i et relativt varmt miljø, indtil den er dobbelt så stor i cirka 1 time, afhængigt af temperaturen i dit hus.
Fjern husholdningsfilm og slå dejen ud for at tømme luften ud.Overfør dejen til en arbejdsflade og skær den i 48 stykker.Rul hvert stykke til en stram kugle.
Overfør dejkuglerne til den forberedte gryde, og fordel dem jævnt (rullerne rører, når de er hævet). Dæk til og sæt på et lunt sted, indtil den er fordoblet i størrelse, cirka 1 time.
Forvarm ovnen til 350 grader F. Børst rullerne meget forsigtigt med smeltet smør. Bag fuldkornsmiddagsrullerne, indtil de er gyldne, 25 til 30 minutter. Pensl med mere smeltet smør og server lun. Nyd vores fuldkornsmiddagsruller!
Relaterede opskrifter:
- Telera Roll
- Kaserne Cookie
- Rosmarin focaccia brød
- Usyret påskebrød
- Amish hvidt brød
- Kanel hvirvlende æblebrød
Opskrift
Nem fuldkornsmiddagsruller
Ingredienser
Til fuldkornsmiddagsrulledejen:
- 17 g instant tør instant gær
- 100 ml varm sødmælk (120 ° F til 130 ° F)
- 118 ml avocadoolie eller 113 g usaltet smør smeltet og afkølet lidt , plus mere til skålen og bradepanden
- 95 g lysebrunt sukker , brun farin eller granuleret sukker
- 30 ml honning
- 3 æg , stuetemperatur
- 400 ml varmt vand (120 ° F til 130 ° F)
- 1000 g fuldkornshvede eller hvidt fuldkornshvedemel i ske , nivelleret & sigtet
- 15 g kosher salt
- 2 spiseskefulde livsvigtig hvedegluten , Valgfri
Til børstning:
- 1 stik usaltet smør , smeltet
Instruktioner
- Foret med bagepapir eller smør med smør (2) 13x18x1 tommer bageplader; sæt til side. I skålen med en røremaskine, der er udstyret med dejkrogen, kombineres mælk, vand, honning og gær, og lad det stå, indtil det er skummende, cirka 5 til 10 minutter.
- Rør avocadoolie eller smør, sukker, salt og æg med en gaffel. Med røremaskinen på lavt, tilsæt melet og derefter den livsvigtige hvede. Øg hastigheden til medium og ælt dejen, indtil den er glat og elastisk, cirka 5 til 10 minutter.
- Smør en stor skål let med olie eller nonstick-spray. Smør derefter hånden let med olie og overfør dejen til den forberedte skål, drej den for at dække alle sider med olien. Dæk dejen til med en husholdningsfilm og lad dejen hvile i et relativt varmt miljø, indtil den er dobbelt så stor i cirka 1 time, afhængigt af temperaturen i dit hus.
- Fjern husholdningsfilm og slå dejen ud for at tømme luften ud. Overfør dejen til en arbejdsflade og skær den i 48 lige store stykker. Rul hvert stykke til en stram kugle. Overfør dejkuglerne til den forberedte gryde, og fordel dem jævnt (rullerne rører, når de er hævet). Dæk til og sæt på et lunt sted, indtil den er fordoblet i størrelse, cirka 1 time.
Sådan bager du fuldkornsmiddagsrullerne:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Børst rullerne meget forsigtigt med lidt smeltet smør. Bag fuldkornsmiddagsrullerne, indtil de er gyldne, 25 til 30 minutter. Pensl med mere smeltet smør og server lun. Nyd vores fuldkornsmiddagsruller!
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.