Denne opskrift på kanel-æblebrød bruger enkle ingredienser som universalmel, æbler og kanel. Den er perfekt til alle, der har lyst til en varm og behagelig dessert.
Med en fugtig og mør krumme og en sød og krydret kanelsnurr vil dette brød helt sikkert blive en familiefavorit. Plus, det er alsidigt nok til at nydes til morgenmad, som snack eller som dessert.
Sådan laver du æblebrød
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 °F og sæt en ovnrist i midten. Beklæd en 9-tommers brødform med bagepapir eller spray den med nonstick-spray.
Sæt til side. Bland lysebrunt sukker, ristede pekannødder og kanel, indtil det er jævnt kombineret i en lille skål. Sæt til side. I en mellemstor skål sigtes mel og bagepulver sammen. Sæt til side.
I en mellemstor skål piskes sukker, saltæg, æblebrandy og vanilje sammen, indtil det er kombineret. Tilsæt derefter avocadoolien, kærnemælk og ren vanilleekstrakt, og pisk indtil ensartet blanding.
Tilsæt gradvist melblandingen til dejen og pisk indtil det er blandet; overbland ikke! Til sidst tilsættes æblerne til dejen og foldes med en gummispatel, indtil de er jævnt indarbejdet.
Hæld ca. ⅔ af dejen i den forberedte gryde. Drys omkring ⅔ af brun farin-kanel blandingen oven på dejen. Hæld den resterende dej over toppen efterfulgt af den resterende brun farin-kanelblanding.
Brug en smørkniv til at hvirvle lagene ved at lave en zig-zag-bevægelse gennem dejen én gang i hver retning (overdriv det ikke!). Bank gryden på tælleren et par gange for at bundfælde dejen.
Bag æblebrødet i cirka 50 minutter, eller indtil brødet er gyldenbrunt, og en kagetester eller tandstik indsat i midten kommer ren ud. Lad gryden køle af på en rist, indtil den er kølig nok til at håndtere.
Vend æblebrødet ud af gryden og server lunt eller ved stuetemperatur. God fornøjelse!
Relaterede opskrifter:
- Bananbrød med pekannødder
- Courgetterbrød
- Avacado brød
- Bananbrød med kokos
- Græskarbrød
- Brød til Tortas
Opskrift
Nemt æblebrød
Ingredienser
- 203 g (1-½ kop) universalmel, hældt i et målebæger og jævnet ud
- 3 teskefulde Saigon malet kanel
- 2 store æg , stuetemperatur
- 100 g (½ kop) granuleret sukker
- 100 g (½ kop) lys brun farin, pakket og jævnet ud
- ½ kop avocadoolie eller ½ kop (1 pind) usaltet smør, smeltet og let afkølet
- ½ kop kærnemælk eller sødmælk
- 2 teskefulde ren vanilleekstrakt
- 1 teske æblebrandy , Valgfri
- ¼ teske kosher salt
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 kop skrællet , udkernede og fint skåret Granny Smith æbler, fra 1 æble
- 50 g (½ kop) ristede pekannødder, hakkede
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 °F og sæt en ovnrist i midterposition. Beklæd en 9-tommers brødform med bagepapir eller spray den med nonstick-spray. Sæt til side.
- Bland lysebrunt sukker, ristede pekannødder og kanel, indtil det er jævnt kombineret i en lille skål. Sæt til side. I en mellemstor skål sigtes mel og bagepulver sammen. Sæt til side.
- I en mellemstor skål piskes sukker, saltæg, æblebrandy og vanilje sammen, indtil det er kombineret. Tilsæt derefter avocadoolien efterfulgt af kærnemælk og ren vaniljeekstrakt, og pisk, indtil det er lige blandet. Tilsæt gradvist melblandingen til dejen og pisk, indtil det lige er blandet, bland ikke for meget!. Til sidst tilsættes æblerne til dejen og foldes med en gummispatel, indtil de er jævnt indarbejdet.
- Hæld ca. ⅔ af dejen i den forberedte gryde. Drys omkring ⅔ af brun farin-kanel blandingen oven på dejen. Hæld den resterende dej over toppen efterfulgt af den resterende brun farin-kanelblanding. Brug en smørkniv til at hvirvle lagene ved at lave en zig-zag-bevægelse gennem dejen én gang i hver retning (overdriv det ikke!). Bank gryden på tælleren et par gange for at sætte sig og jævne dejen.
- Bag æblebrødet i cirka 50 minutter, eller indtil brødet er gyldenbrunt, og en kagetester eller tandstikker, der er indsat i midten, kommer ren ud. Lad den køle af i gryden på en rist, indtil den er kølig nok til at håndtere. Vend brødet ud af gryden, og server lunt eller ved stuetemperatur. God fornøjelse!
Noter
- At lagre: Lad det køle helt af, og pak det derefter tæt ind i plastik eller aluminiumsfolie. Alternativt kan du opbevare det i en lufttæt beholder. Den kan opbevares ved stuetemperatur i op til 2 dage eller i køleskabet i op til en uge. Hvis du vil fryse brødet, skal du pakke det ind i plastfolie og derefter alufolie, og det skal opbevares i fryseren i op til 3 måneder.
- For at genopvarme: Forvarm ovnen til 350°F. Hvis du har opbevaret brødet i køleskabet eller fryseren, så lad det nå stuetemperatur, før det genopvarmes. Pak brødet ind i folie og stil det i ovnen i 10-15 minutter eller til det er lunt. Alternativt, mikroovn individuelle skiver i 10-15 sekunder hver eller indtil varme. Hvis du vil riste æblebrødet, skal du placere det i en brødrister eller ovn og riste, indtil det er let brunet og sprødt. Når æblebrødet er genopvarmet, serveres det almindeligt eller med dit yndlingspålæg, såsom smør eller flødeskum.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.