Leder du efter en velsmagende og nem at lave brødopskrift? Led ikke længere end dette lækre Zucchini-brød! Pakket med friskrevet zucchini, ristede nødder og søde rosiner er dette brød den perfekte kombination af søde og salte smage.
Lavet med enkle ingredienser, du sikkert allerede har i dit spisekammer, er denne opskrift ideel til en hurtig morgenmad, en eftermiddagssnack eller en sød dessert. Så forvarm din ovn og nyd duften af friskbagt brød, mens du pisker denne lækre og nærende godbid sammen!
Sådan laver du squashbrød
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 325 ºF og sæt en rist i midterposition. Beklæd med bagepapir eller smør med non-stick madlavningsspray (2) 9 x 5-tommer brødforme. Sigt mel, kanel, muskatnød, bagepulver og bagepulver i en mellemstor skål. Pisk i en stor skål, indtil det er blandet med æg og sukker. Pisk avocadoolie og vaniljeekstrakt i, indtil det er blandet. Rør revet zucchini i og rør det sammen.
Tilsæt de tørre ingredienser til de flydende ingredienser og bland, indtil de netop er blandet. Tilsæt nødder og ribs, og del derefter dejen jævnt i de forberedte pander. Bages i 50 til 60 minutter, eller indtil en kagetester bliver ren. Stil panderne på en rist og lad afkøle i cirka 10 minutter, og vend derefter brødene ud på en rist for at køle helt af.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nemt Zucchini brød
Ingredienser
- 385 g (3 kopper) universalmel, hældt i et målebæger, jævnet ud og sigtet
- 1 spiseskefuld malet Saigon kanel
- ½ teske friskrevet muskatnød eller købt i butik
- 1 teske bagepulver
- 1 teske bagepulver
- 1 teske kosher salt
- 3 store æg , stuetemperatur
- 100 g (1/2 kop) granuleret sukker
- 100 g (½ kop) lys brun farin eller brun farin
- 2 kopper revet courgette (1 stor eller to små zucchinier)
- 1 kop avocadoolie eller 2 stænger usaltet smør , smeltet og let afkølet
- 2 teskefulde vanille ekstrakt
- 125 g (1 kop) ristede pekannødder eller valnødder, hakkede
- 80 g (½ kop) rosiner eller ribs
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 325 ºF og sæt en rist i midterposition. Beklæd med bagepapir eller smør med non-stick madlavningsspray (2) 9 x 5-tommer brødforme.
- Sigt mel, kanel, muskatnød, bagepulver og bagepulver i en mellemstor skål.
- Pisk i en stor skål, indtil det er blandet med æg og sukker. Pisk avocadoolie og vaniljeekstrakt i, indtil det er blandet. Rør revet zucchini i og rør det sammen.
- Tilsæt de tørre ingredienser til de flydende ingredienser og bland indtil de lige er blandet. Tilsæt nødder og ribs, og del derefter dejen jævnt i de forberedte pander. Bages i 50 til 60 minutter, eller indtil en kagetester kommer ren ud. Stil panderne på en rist og lad afkøle i cirka 10 minutter, og vend derefter brødene ud på en rist for at køle helt af
Noter
- At lagre: Dit zucchinibrød, lad det køle helt af til stuetemperatur, pak det derefter tæt ind i plastfolie eller aluminiumsfolie og opbevar det ved stuetemperatur i op til tre dage. Alternativt kan du fryse brødet ved at pakke det ind i plastfolie og alufolie og opbevare det i en lufttæt beholder i fryseren i op til tre måneder.
- For at genopvarme: Pak den ud og stil den i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder, eller sæt den i en brødristerovn eller ovn ved 350°F (175°C) i 5-10 minutter eller indtil den er gennemvarmet. Du kan også riste brødet let og servere det med en klat smør eller dit yndlingspålæg til en lækker morgenmad eller snack.
- Du kan også tilføje chokoladechips, ristede nødder eller tranebær til dette brød. Uanset hvilken kombination du bruger, skal du sørge for, at det samlede antal tilføjelser ikke overstiger 1½ kopper.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.