If you're looking for a hearty and delicious meal that is easy to make on a busy weeknight, then this classic Homemade Meatballs and Spaghetti sauce recipe might be just what you're looking for!
This dish will be a family favorite, with flavorful, tender, and moist meatballs simmered in a rich tomato sauce.
Sådan laver du hjemmelavede frikadeller
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 425 °F og sæt en ovnrist i midten. Foret en 13 x 18 plade med aluminiumsfolie, sæt et stativ, og sprøjt let madolie; sæt til side.
Læg hakket oksekød, brødkrummer, persille, basilikum, revet løg, ricotta, parmesan, salt, peber, muskatnød, æg, oregano og ¾ kop varmt vand i en skål.
Combine very lightly with a fork. You can shape and bake your meatballs or cover and refrigerate them for 1 and up to 8 hours. (The longer you let the mixture sit, the more flavor will develop).
Brug dine hænder til at forme blandingen let til 2-tommer frikadeller. (You will have about 28 meatballs).
Arrange the meatballs o the prepared plade. The mixture will be a bit sticky; lightly oil your hands occasionally while rolling the meatballs if necessary.
Bake the homemade meatballs for 20 to 25 minutes until browned and almost cooked. Heat 1 tablespoon of olive oil in a pot over medium-high heat. Add the bacon and cook until browned.
Transfer the bacon to a plate and pour the fat from the pot. Opvarm 3 spsk olivenolie i samme gryde ved middel varme.
Tilsæt løg, poblano, knust tomat og friske tomater, og kog indtil de er bløde i 10 til 15 minutter. Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut mere. Tilsæt tomatpuréen og kog under omrøring i 2 minutter mere.
Tilsæt vinen og kog ved høj varme, og skrab alle de brune stykker op i gryden, indtil næsten al væsken fordamper, cirka 3 minutter. Tilføj vand, sukker, oksekødssmagsbouillon og peber. Rør, cover, og lad det simre ved laveste varme i cirka 45 minutter.
Return the meatball bacon, stir in the parsley, and simmer for another 30 minutes until the flavors combine and the sauce thickens.
Rør basilikum i, smag til og juster sæsonen med kosher salt, hvis det er nødvendigt. Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog al dente i cirka 7 minutter, mens der røres af og til.
For more tender pasta, boil for an additional minute. Drain pasta in a colander—return pot, add some warm tomato sauce, and toss until completely coated with the homemade meatball sauce.
Transfer the sauced pasta to a platter and top with homemade meatballs (using a slotted spoon). Ladle the remaining tomato sauce over the spaghetti and homemade meatballs.
Top with grated Parmesan cheese. Garnish with chopped parsley, if desired. Serve with bread or garlic bread (and some good Rose or Red Wine😉 ). Enjoy!
Relaterede opskrifter:
- Perfekt opskrift på kødboller
- græsk spaghetti
- Oksekødgryderet med gulerødder og søde kartofler opskrift
- Den bedste oksekød Milanese "Milanesa de Carne" opskrift.
- Oksekødgryderet med gulerødder og søde kartofler opskrift
- Den bedste ovnbagte hakkebøf Empanadas "Empanadas de Carne Molida al Horno" opskrift
Opskrift
Nemme hjemmelavede frikadeller
Ingredienser
- 2 pounds hakkebøf 80/20
- 1 kop friske hvide brødkrummer (ca. 4 skiver, skorpen fjernet)
- ¼ kop Panko italiensk krydret tørre brødkrummer
- ¼ kop hakket frisk italiensk persille
- ½ kop revet parmesan , Parmigiano-Reggiano eller Romano ost
- ¼ kop fuldfed ricottaost
- 3 nellike hvidløg , revet
- ½ små søde løg , revet
- 1 spiseskefuld Bouillon med Knorr Oksekødsmag eller 2 tsk Kosher Salt
- ½ teske jordet sort peber , at smage
- ½ teske rød peberflager
- ¼ teske Jordnøddermus
- 1 teske frisk eller tør oregano
- 2 stort æg , slået
- ¾ kop Sødmælk , tør rødvin, såsom Malbec eller varmt vand
Til Sauce
- ¼ kop ekstra jomfru oliven olie , delt op
- 6 skiver af bacon , hakket
- ½ teske knuste rød peberflager
- 7 nellike hvidløg , knust eller hakket
- 1 stor løg , fint hakket
- 2 Poblanos Peber eller rød peberfrugt , fint hakket
- 8 friske tomater , terninger
- ½ kop rødvin , såsom Malbec
- 1 (28-ounce) dåse med knuste tomater eller tomater i tern
- 3 spiseskefulde tomatpuré
- ¼ kop Italiensk persille , hakket
- 3 spiseskefulde friskhakkede basilikumblade
- 3 teskefulde oregano
- 1 spiseskefuld Bouillon med Knorr oksekødsmag , at smage
- kosher salt , at smage
- 1 kop af vand
- 1 spiseskefuld sukker
Til pastaen:
- 1 ½ pounds spaghetti , kogt efter pakkens anvisning
- 2 spiseskefulde kosher salt , at smage
- 8 spiseskefulde smør
- 4 til 6 kvartsvand
At tjene:
- Revet ost , såsom Parmigiano-Reggiano eller Romano.
- Sprødt brød eller hvidløgsbrød.
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 425 °F og sæt en ovnrist i midterposition. Foret en 13 x 18 ark pande med aluminiumsfolie, sæt et stativ, og sprøjt let madolie; sæt til side.
- Læg hakket oksekød, brødkrummer, persille, revet løg, ricotta, parmesan, salt, peber, muskatnød, æg, oregano og ¾ kop varmt vand i en skål. Bland meget let med en gaffel. På dette tidspunkt kan du forme og bage dine frikadeller eller dække og stille dem på køl i mindst 1 og op til 8 timer. (Jo længere du lader blandingen sidde, jo mere smag udvikles der).
- Brug dine hænder til at forme blandingen let til 2-tommer frikadeller. (Du vil have omkring 28 frikadeller). Arranger frikadellerne på den forberedte pladeform. Blandingen bliver en smule klistret; olie let hænderne en gang imellem, mens du ruller frikadellerne evt. Bag de hjemmelavede frikadeller i 20 til 25 minutter, indtil de er brune og næsten gennemstegte.
Til saucen:
- Opvarm 1 spsk olivenolie i en gryde over medium-høj varme. Tilsæt bacon og steg, indtil det er brunet. Kom baconen over på en tallerken og hæld fedtet fra gryden.
- Opvarm 3 spsk olivenolie i samme gryde ved middel varme. Tilsæt løg, poblano, knust tomat og friske tomater og kog indtil de er bløde, 10 til 15 minutter. Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut mere. Tilsæt tomatpuréen og kog under omrøring i 2 minutter mere.
- Tilsæt vinen og kog ved høj varme, skrab alle de brune stykker op i gryden, indtil næsten al væsken fordamper ca. 3 minutter. Tilsæt vand, sukker, oksekødsbouillon og peber. Rør rundt, læg låg på og lad det simre ved laveste varme i cirka 45 minutter.
- Kom frikadellernes bacon tilbage, rør persillen i saucen, og lad det simre i yderligere 30 minutter, indtil smagene samles og saucen er tyknet. Rør basilikum i, smag til og juster smag til med kosher salt, hvis det er nødvendigt.
Til pastaen:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog al dente, cirka 7 minutter, under omrøring af og til. For mere mør pasta, kog et minut mere. Dræn pastaen i et dørslag - sæt gryden tilbage på lav varme. Tilsæt smørret og lad det smelte; tilsæt den kogte pasta og vend indtil den er helt dækket af smørret. Rør lidt varm tomatsauce i og vend igen.
Sådan serveres de hjemmelavede frikadeller:
- Overfør saucen i saucen til et fad og top med hjemmelavede frikadeller (med en hulske). Hæld den resterende tomatsauce over spaghetti og hjemmelavede frikadeller. Top med revet parmesanost. Pynt med hakket persille, hvis det ønskes. Server med brød eller hvidløgsbrød (og lidt god rose eller rødvin😉 ). God fornøjelse!
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.