Vores familiefavoritopskrift på græsk spaghetti med hvidløgsbrød! Denne ret er en lækker blanding af spaghetti nudler og en solid græsk-inspireret tomatsauce serveret med en side af hvidløgsbrød.
Saucen har smagfulde ingredienser som oliven, frisk basilikum, friske tomater og fetaost, hvilket gør den til et velsmagende og tilfredsstillende måltid. Tilføjelse af hvidløgsbrød tilføjer et ekstra element af velsmagende godhed, der komplementerer smagen af pastaen perfekt.
Denne opskrift vil helt sikkert blive en ny favorit i din husstand, ligesom vores. Par med Cæsar salat or Have salat forum et komplet måltid. Det tjener omkring 6-8 personer.
Sådan laver du græsk spaghetti
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Medbring en stor gryde vand (ca. 4 til 6 liter) til fuld kogning. Tilsæt 2 spiseskefulde kosher salt og linguinen og kog efter pakkens anvisninger.
Gem ½ kop kogevand, og dræn derefter pastaen grundigt. Mens pastaen koger opvarmes olie og smør i en 14-tommer nonstick-pande eller arbejde ved middel varme.
Når olien er varm, tilsæt løget og steg under omrøring, indtil det er blødt lidt, 5 minutter.
Tilsæt hvidløg og kog indtil dufter, cirka 1 minut. Kom de hakkede tomater i gryden og kog indtil de er brudt ned og danner en tyk sauce. Tilsæt oliven og saltlage - smag til med koshersalt, rød peberflager og sukker.
Reducer varmen til en simre, og kog, under lejlighedsvis omrøring, indtil det er let fortykket og smagfuldt, cirka 15 til 20 minutter.
Brug en tang, løft pastaen ud af dørslaget og tilsæt den til den græske spaghetti-sauce sammen med den resterende ½ kop pastavand og basilikum; simre i 2 til 3 minutter.
Smag og juster krydderiet med kosher salt og rød peberflager, hvis det er nødvendigt. Overfør den græske spaghetti til en stor serveringsskål og top med fetaost.
Server den græske spaghetti toppet med ekstra fetaost og hakket basilikum til pynt.
Sådan laver du hvidløgsbrød
Kombiner smør, olie, persille, granuleret hvidløg eller moset frisk hvidløg i en mikroovnsikker skål eller en lille gryde. Varm i mikroovnen i 1 minut eller i en lille gryde ved moderat-lav varme, indtil smørret smelter.
Arranger brødskiverne i et enkelt lag på en bagepapir og pensl dem rigeligt med hvidløgsolieblandingen - Drys med revet ost, og rist under grillen, indtil de er gyldenbrune.
Alternativt kan du riste dem i forvarmet 375 grader F, indtil de er meget let gyldenbrune, cirka 10 minutter.
Forvarm ovnen til 400 grader F og læg den på en bageplade. Pensl dem frit med hvidløgsolieblandingen - Drys med revet ost, hvis du bruger. Bages indtil gyldenbrune og ristede 8 til 15 minutter.
Skær i 4 stykker og server sammen med den græske spaghetti. God fornøjelse!
Relaterede opskrifter:
- Cremet pasta med champignon og karamelliserede løg
- Tun Pasta gryderet
- Oksekød Braciole med Smør Pasta
- Bagt pasta med cremet spinat
- Cremet Fettucine
- Bagt Ziti
Opskrift
Nem græsk spaghetti
Værktøjer
Ingredienser
Til den græske spaghetti sauce:
- 1 medium rød , gult løg eller skalotteløg, hakket
- ¾ kop ekstra jomfru oliven olie
- 2 spiseskefulde smør
- 10 nellike hvidløg , skåret i skiver eller hakket
- 10 Roma tomater , hakket eller 1 (28-ounce) dåse knuste eller hele flåede tomater.
- 1 teske Røde peberflager (Udlad, hvis du har små børn)
- ½ teske kosher salt eller efter smag , juster efter smag
- 1 dybe kop udstenede Manzanilla spanske oliven fyldt med hakket peberfrugt , hel. Plus 6 til 8 spiseskefulde olivenlage.
- 1 teske melis
- 12 friske basilikumblad , revet i stykker
Betjener:
- 1 pund linguine eller spaghetti
- 1-½ kopper Feta ost , smuldret eller skåret i tern
- Frisk hakket basilikum til pynt
Til hvidløgsbrødet:
- 2 teskefulde granuleret hvidløg eller frisk fed hvidløg , skrællet
- 4 spiseskefulde smør
- 4 spiseskefulde ekstra jomfru oliven olie
- 1 franskbrød eller en stor landlig rustik baguette , ½ tommer skåret i skiver eller del brødet i to på langs
- 1 teske tørret persille
- 1 teske tørret oregano
- 3 spiseskefulde revet parmigiano ost , Valgfri
Instruktioner
Til den græske spaghetti:
- Bring en stor gryde vand (ca. 4 til 6 liter) i kog. Tilsæt 2 spiseskefulde kosher salt og linguinen og kog efter pakkens anvisninger. Gem ½ kop kogevand, og dræn derefter pastaen grundigt. Mens pastaen koger, opvarm olien og smørret i en 14-tommer nonstick-pande eller arbejde over medium varme. Når olien er varm, tilsæt løget og steg under omrøring, indtil det er blødt lidt, 5 minutter.
- Tilsæt hvidløg og kog indtil dufter, cirka 1 minut. Tilsæt de hakkede tomater til gryden og kog, indtil de er brudt ned og danner en tyk sauce – Tilsæt oliven og saltlage – smag til med kosher salt, rød peberflager og sukker. Reducer varmen til en simre, og kog, under lejlighedsvis omrøring, indtil den er let fortykket og smagfuld, cirka 15 til 20 minutter.
- Brug en tang, løft pastaen ud af dørslaget og tilsæt den til den græske spaghetti-sauce sammen med den resterende ½ kop pastavand og basilikum; simre i 2 til 3 minutter. Smag til og juster krydderiet med kosher salt og rød peberflager, hvis det er nødvendigt. Overfør den græske spaghetti til en stor serveringsskål og top med fetaost. Server den græske spaghetti toppet med ekstra fetaost og hakket basilikum til pynt.
Sådan laver du hvidløgsbrød:
- Kombiner smør, olie, persille og granuleret hvidløg eller moset frisk hvidløg i en mikroovnsikker skål eller en lille gryde. Varm i mikroovnen i 1 minut eller i en lille gryde ved moderat-lav varme, indtil smørret smelter.
- Til det snittede brød: Arranger brødskiverne i et enkelt lag på en bageplade, og pensl dem rigeligt med hvidløgsolieblandingen - Drys med revet ost, hvis du bruger, og rist under grillen, indtil de er gyldenbrune. Alternativt kan du riste dem i forvarmet 375 grader F toast, indtil de er meget let gyldenbrune, cirka 10 minutter.
- Til flækket brød: Forvarm ovnen til 400 grader F og læg den på en bageplade. Pensl dem frit med hvidløgsolieblandingen - Drys med revet ost, hvis du bruger. Bages indtil gyldenbrune og ristede, 8 til 15 minutter. Skær i 4 stykker og server sammen med den græske spaghetti. God fornøjelse!
Noter
- At lagre: Afkølet rest græsk spaghetti, tildækket i op til 2 dage. Genopvarm i mikrobølgeovnen, indtil den er varm eller på komfuret over medium varme, indtil den er gennemvarmet (tilsæt et stænk vand, hvis det er nødvendigt). Hvidløgsbrød kan opbevares ved stuetemperatur i to dage, pakket tæt ind i plastik eller folie.
- For at genopvarme: Den bedste måde at genopvarme hvidløgsbrød på er i ovnen; pak den ind i folie og bag den i 10-12 minutter i en forvarmet 350 F ovn. Alternativt kan du bruge mikrobølgeovnen til at genopvarme hurtigt.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.