Så klassisk som den bliver, er denne Yellow Sheet Cake-opskrift lækker og kunne ikke være enklere.
Selvom der er mange typer frosting, er vores to favoritter denne rige chokoladeflødeostfrosting og flødeost frosting, som begge kan laves på få minutter, mens kagen køles af.
Kagen er mør, fugtig, smøragtig, og frostingen er rig, cremet og chokoladeagtig; den er perfekt til en speciel lejlighed, eller når du vil have noget velsmagende og overbærende.
Derudover kan denne gule ark-kageopskrift også bruges til at lave tre 9-tommer runde kager, 24 cupcakes eller en 13 x 18-tommer halv-ark pandekage.
Gå til:
Sådan laver du Yellow Sheet Cake
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350°F og sæt en ovnrist i midten. Smør og mel, eller brug nonstick madlavningsspray med mel, som f.eks Bakers glæde, en 9x13-tommer keramisk bradepande eller en metalpande. Sigt mel og bagepulver i en stor skål for at fjerne klumper. Sæt til side.
Kombiner usaltet smør, sukkerarter, olie, ren vanilje, klar vanilje og salt i røreskålen, der er udstyret med pagajtilbehøret. På medium hastighed, slå indtil let og luftigt i ca. 5 minutter; stop og skrab skålen, og padl med en gummispatel efter behov.
Tilsæt æggene, pisk på medium hastighed, indtil det er godt blandet, ca. 2 til 3 minutter, og skrab skålen. Ved lav hastighed strømmes halvdelen af kærnemælken i.
Øg hastigheden til medium-høj og bland i ca. 1 minut. Skrab skålen. Tilsæt halvdelen af melblandingen og bland ved lav hastighed, indtil det er blandet.
Skrab skålen igen, tilsæt den resterende melblanding og den resterende kærnemælk, og bland indtil dejen samles, cirka 45 sekunder til 1 minut.
Afslut foldning af ingredienserne i hånden med en gummispatel for at sikre, at dejen er godt blandet og glat; der må ikke være striber af fedt eller væske.
Hæld dejen jævnt i den forberedte gryde. Bag Yellow Sheet Cake i 35 til 40 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ren ud. Tag den gule kage ud af ovnen og lad den køle af i gryden på en rist, indtil den er helt afkølet.
Sådan laver du chokoladeflødeostglasur
Opløs kaffepulveret i 2 tsk varm mælk og lad det køle af. Sigt pulveriseret sukker, pulveriseret mælk og kakao i en stor skål for at fjerne eventuelle klumper. Sæt til side.
Pisk flødeost, smør, majssirup, salt, vanilje og espressoblanding i røremaskineskålen, der er udstyret med pagajtilbehøret. Bland ved lav hastighed, indtil det er blandet, øg derefter hastigheden til medium-høj og pisk, indtil det er let, ca. 2 til 3 minutter.
Tilsæt gradvist 2 kopper af konditorens sukker og kakaoblanding, bland ved lav hastighed for at kombinere. Når konditorens sukker og kakaoblandingen er blandet i, øges hastigheden til medium-høj og piskes, indtil den er let og cremet, ca. 2 til 3 minutter; tilsæt 1 spsk mælk, hvis det er nødvendigt for ønsket konsistens.
Når Yellow Sheet Cake er helt afkølet, brug en offset spatel til at fordele frostingen jævnt over toppen. Brug derefter bagsiden af en ske til at trække frostingen hen over kagen lige fra den ene side for at forbinde til den anden. Gentag denne proces for at skabe smukke rustikke linjer, og tør frostingen af skeen efter hver række.
Relaterede opskrifter:
- Chokoladepladekage med mokkafrosting
- Appelsinpladekage med appelsinflødeostfrosting
- Vaniljepladekage
- Kokospladekage
- Nesquick Chokoladekage med Brigadeiro
- Brasiliansk gulerodskage "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
Opskrift
Nem Yellow Sheet Cake
Værktøjer
Ingredienser
Til den gule lagkage:
- 375g (3 kopper) mel til alle formål , hældes i et målebæger og jævnes ud
- 1 kop plus 4 spsk melis
- 4 spsk lysebrunt sukker
- 1 spiseske plus 1-½ tsk bagepulver uden aluminium
- 1 kop kærnemælk (se bemærkninger om kærnemælkserstatning) eller sødmælk ved stuetemperatur
- 4 store æg ved stuetemperatur
- 15 ml (1 spsk) ren vanilleekstrakt
- 5 ml (1 tsk) klar vaniljesmag
- ½ teske kosher salt
- 170g (1 pind plus 4 spiseskefulde) usaltet smør blødgjort ved stuetemperatur
- 60 ml (¼ kop / 4 spiseskefulde) avocadoolie, vindruekerneolie eller vegetabilsk olie
Til chokoladeflødeostfrosting:
- 226 g (8 oz) flødeost i murstensstil, helst Philadelphia-mærket, ved stuetemperatur
- 113 g (1 pind eller ½ kop) usaltet smør, ved stuetemperatur
- ⅛ teske kosher salt
- 15 ml (1 spsk) ren vaniljeekstrakt
- 248 g (2 kopper) konditorsukker
- 1 spiseskefuld Tør sødmælk såsom Nido , valgfrit, men stærkt anbefales
- 65 g ½ kop naturligt kakaopulver
- ½ teske espressopulver , Valgfri
- 1 spiseskefuld lys majssirup , Valgfri
- 2 spiseskefuld Sødmælk eller efter behov
Instruktioner
Til den gule lagkage:
- Forvarm ovnen til 350°F og sæt en ovnrist i midterposition. Smør og mel, eller brug nonstick madlavningsspray med mel, såsom Baker's Joy, en 9x13-tommer keramisk bradepande eller metalpande. Sigt mel og bagepulver sammen for at fjerne eventuelle klumper i en stor skål. Sæt til side.
- Kombiner usaltet smør, sukker, olie, ren vanilje, klar vanilje og salt i skålen på en røremaskine, der er udstyret med paddle-tilbehøret. Pisk ved middel hastighed, indtil det er let og luftigt i cirka 5 minutter, stop og skrab skålen, og padl med en gummispatel efter behov.
- Tilsæt æggene, pisk på medium hastighed, indtil det er godt blandet, ca. 2 til 3 minutter, og skrab skålen. Ved lav hastighed strømmes halvdelen af kærnemælken i. Øg hastigheden til medium-høj og bland i ca. 1 minut. Skrab skålen. Tilsæt halvdelen af melblandingen og bland ved lav hastighed, indtil det er blandet.
- Skrab skålen igen, tilsæt den resterende melblanding og den resterende kærnemælk og bland lige indtil dejen samles, cirka 45 sekunder til 1 minut. Afslut foldning af ingredienserne i hånden med en gummispatel for at sikre, at dejen er godt blandet og glat; der må ikke være striber af fedt eller væske.
- Hæld dejen jævnt i den forberedte gryde. Bag Yellow Sheet Cake i 35 til 40 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ren ud. Tag den gule kage ud af ovnen og lad den køle af i gryden på en rist, indtil den er helt afkølet.
Til chokoladeflødeostfrosting:
- Opløs kaffepulveret i 2 tsk varm mælk og lad det køle af. Sigt pulveriseret sukker, pulveriseret mælk og kakao sammen i en stor skål for at fjerne eventuelle klumper. Sæt til side.
- Pisk flødeost, smør, majssirup, salt, vanilje og espressoblanding i skålen med en røremaskine udstyret med pagajen. Bland ved lav hastighed, indtil det er blandet, øg derefter hastigheden til medium-høj og pisk, indtil det er let, ca. 2 til 3 minutter.
- Tilsæt gradvist 2 kopper af konditorens sukker og kakaoblanding, bland ved lav hastighed for at kombinere. Når konditorens sukker og kakaoblandingen er blandet i, øges hastigheden til medium-høj og piskes, indtil den er let og cremet, ca. 2 til 3 minutter; tilsæt 1 spiseskefuld mælk, hvis det er nødvendigt for den ønskede konsistens.
- Når Yellow Sheet Cake er helt afkølet, brug en offset spatel til at fordele frostingen jævnt over toppen. Brug derefter bagsiden af en ske til at trække frostingen hen over kagen lige linje fra den ene side for at forbinde til den anden. Gentag denne proces for at skabe dejlige rustikke linjer, og tør frostingen af skeen efter hver række.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.