Lad os skyde julebagesæsonen i gang med en klassisk småkageopskrift. Denne chokolade sukker cookie opskrift er uden tvivl en af de enkleste, jeg nogensinde har lavet. Udover at det er lækkert, kræver det kun nogle få enkle og bredt tilgængelige ingredienser.
Derudover er småkagedejen meget nem at arbejde med, kommer altid perfekt ud og tager ingen tid at lave. Disse chokolade sukker cookies er den perfekte søde sag til enhver lejlighed.
For flere ferie-inspirerede cookies, tjek disse opskrifter: Honningkage cookies, Melasse Cookies, Snickerdoodles cookies, Fig Cookies, , Pecan snebold cookies.
Sådan laver du chokoladesukkerkager
Bemærk: De fulde instruktioner findes på opskriftskortet nedenfor.
Sigt mel, bagepulver og kakaopulver; sæt til side. Kombiner usaltet smør, salt og sukker i en standmixerskål udstyret med en pagajtilbehør, indtil det er glat og cremet i cirka minutter; pisk blommen i og ren vanilleekstrakt.
Tilsæt melblandingen og bland, indtil det netop er blandet. Halver dejen, form den til flade skiver, pak hver halvdel ind i husholdningsfilm, og lad den hvile i køleskabet i mindst en time eller natten over.
Placer stativer i den øverste og nederste tredjedel af ovnen og forvarm til 350 grader F—beklæd 2 bageplader med bagepapir; sæt til side. Rul 1 stykke dej ud mellem ark bagepapir til et 14 x 10 tommer rektangel ⅛ tommer tykt.
Skær så mange småkager ud som muligt med en kageudstikker, du kan lide, behold og køl rester, og overfør derefter hurtigt cookies til bagepladen, og anbring dem ½ tomme fra hinanden på de forberedte bageplader.
Hvis dejen bliver for blød, så sæt den tilbage i fryseren, indtil den er fast.
Bages indtil fast og let hævet, cirka 10 minutter. Afkøl på en bageplade i 5 minutter, og overfør derefter til en rist for at afkøle helt ved hjælp af en spatel; småkagerne bliver sprøde, når de afkøles.
Sådan laver du glasur
I en lille skål piskes flormelis med inddampet mælk (start med 2 spiseskefulde; du vil sandsynligvis have brug for mere mælk for den perfekte smørekonsistens).
Pisk majssirup i og ren vanilleekstrakt indtil glasuren er glat og blank; hvis den er for tyk, tilsæt mere majssirup. Fordel glasuren i så mange skåle, som du ønsker for forskellige farver. Tilføj derefter madfarve indtil den ønskede intensitet er opnået.
Mal glasuren over chokoladesukkerkagerne med en pensel eller dyp kanterne i glasuren. Drys med farvet sukker eller anden pynt, mens glasuren stadig er våd. Lad småkagerne stivne på vokspapir.
Relateret opskrift:
- Chokoladesmåkager
- Chokoladechip cookies med havre
- Pecan Snowball Cookies
- Citron Ricotta Cookies
- Jordnøddesmørkekager
- Mexicanske bryllupssmåkager
Opskrift
Nemme chokolade sukker cookies
Ingredienser
Til Chokolade Sukker Cookies
- 226 g (2 stænger) usaltet smør blødgjort
- 150 g (¾ kop) granuleret sukker
- 1 stor æggeblomme , stuetemperatur
- 1 spiseskefuld ren vanilleekstrakt
- 260 g (2 kopper) universalmel
- 50 g (½ kop) usødet hollandsk proces kakaopulver
- ½ teske bagepulver
- ½ teske kosher salt
Til glasur:
- 300 g (3 kopper) konditorsukker, sigtet
- 2 spiseskefulde varm inddampet mælk , varm sødmælk eller varmt vand (tilsæt mere, hvis det er nødvendigt for korrekt smørekonsistens)
- ½ teske lys majssirup
- ¼ teskefulde ren vanilleekstrakt
- Madfarve og sukkerdekoration
Instruktioner
Til Chokolade Sukker Cookies
- I en mellemstor skål sigtes mel, bagepulver og kakaopulver sammen; sæt til side. Kombiner usaltet smør, salt og sukker i en røremaskine, der er udstyret med en pagajtilbehør, indtil det er glat og cremet. Pisk blomme og ren vaniljeekstrakt i.
- Tilsæt melblandingen og bland, indtil det netop er blandet. Halver dejen, form til flade skiver, pak hver halvdel ind i husholdningsfilm, og lad den hvile i køleskabet i mindst en time eller natten over.
- Forvarm ovnen til 350°. Rul 1 stykke dej ud mellem ark bagepapir til et 14 x 10 tommer rektangel og ⅛ tommer tykt. Skær så mange småkager ud som muligt med en kageudstikker, du kan lide, behold og køl rester, og overfør derefter hurtigt cookies til bagepladen, og anbring dem ½ tomme fra hinanden på de forberedte bageplader.(Hvis dejen bliver for blød, skal du vende tilbage til fryseren indtil firma.)
- Bag det, indtil det er fast og let hævet omkring 10 minutter. Afkøl på bagerist i 5 minutter, og flyt dem derefter med en spatel over på en rist for at køle helt af. (Småkagerne bliver sprøde, når de afkøles.)
Til glasur:
- I en lille skål piskes pulveriseret sukker med inddampet mælk (start med 2 spiseskefulde, du vil sandsynligvis have brug for mere mælk for den perfekte spredningskonsistens).
- Pisk majssirup og ren vaniljeekstrakt i, indtil glasuren er glat og blank (hvis glasuren er for tyk, tilsæt en lille smule mere majssirup).
- Fordel i så mange skåle du ønsker for forskellige farver. Tilsæt derefter madfarve indtil den ønskede intensitet er opnået.
- Mal glasuren over Chocolate Sugar Cookies med en pensel, eller dyp kanterne af Chocolate Sugar Cookies i glasuren. Drys med farvet sukker eller anden sukkerpynt, mens glasuren stadig er våd. Tillad hærdning på vokset papir. God fornøjelse!
Noter
- Cookies fortsætter med at stege på den varme bakke, efter de kommer ud af ovnen.
- Lad chokoladesukkerkagerne køle af på bagepladen i cirka 2 minutter, indtil de er faste nok til at overføre dem til en rist med en spatel.
- Afkøl småkagedejen for at forhindre overspredning.
- Del dejen i to for at være mere håndterbar.
- Rul 1 stykke kagedej ud mellem 2 plader bagepapir.
- Hvis dejen på noget tidspunkt bliver for blød, så sæt den tilbage i fryseren, indtil den er fast.
- Klip så mange ønskede former ud som muligt, reserver og køl affaldene: Genrulning kun én gang.
- Rul dejen ud til omkring ⅛ tomme til ¼ tomme tyk.
- Arranger Chokolade Sugar Cookies ½ tomme fra hinanden.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.