Bananbrød er en klassisk hyggemad, som mange har nydt i generationer. Det er en perfekt måde at bruge overmodne bananer på og gøre dem til en lækker lækkerbisken, der kan nydes når som helst.
Denne opskrift tager tingene op ved at tilføje ristede pekannødder, som giver brødet en dejlig knas og nøddeagtig smag.
Med enkle ingredienser som universalmel, æg og frisk citronsaft er dette bananbrød nemt at lave og perfekt til begyndere. Uanset om du bager til dig selv eller deler med dine kære, vil denne opskrift helt sikkert glæde.
Sådan laver du bananbrød med pekannødder
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 °F (176.67 °C). Smør og mel let en 9×5-tommer metalbrødform. Sigt mel, bagepulver, bagepulver og kanel i en mellemstor skål.
Pisk avocadoolie, salt og sukker i skålen med en elektrisk mixer, indtil det er blandet, cirka 1-2 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen, pisk godt efter hver tilsætning. Bland godt med de mosede bananer, citronsaft og vaniljeekstrakt.
(Blandingen kan se lidt krøllet ud på dette tidspunkt). Tilsæt melblandingen og pisk ved lav hastighed, indtil den netop er inkorporeret. Vend de hakkede pekannødder i.
Bland ikke for meget! Hæld dejen i den forberedte brødform og bag, indtil en tester, der er indsat i midten, kommer ren ud, 40 til 45 minutter. Lad det køle af i gryden i cirka 10 minutter, og vend det derefter ud på en rist for at køle helt af.
Nyd vores bananbrød med pecan!
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Bananbrød med pekannødder
Ingredienser
- 232 g (1-¾ kopper) universalmel i ske og jævnet
- 5 g (1 tsk) bagepulver
- 4 g (1 tsk) bagepulver
- ¼ teske kosher
- ½ kop avocadoolie eller 1 pind (½ kop) usaltet smør, blødgjort
- ¾ kop lys brun farin eller perlesukker
- 2 store æg , stuetemperatur
- 1 kop mosede meget modne bananer , fra 2-3 mellemstore bananer
- 2 spiseskefulde frisk citronsaft
- 2 teskefulde ren vanilleekstrakt
- ½ teskefulde Saigon kanel pulver
- 90 g (¾ kop) ristede pekannødder eller ristede valnødder, hakkede
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 °F (176.67 °C). Smør og mel let en 9×5-tommer metalbrødform. I en mellemstor skål sigtes mel, bagepulver, bagepulver og kanel sammen.
- Pisk avocadoolie, salt og sukker i skålen med en elektrisk mixer, indtil det er blandet, cirka 1-2 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen, pisk godt efter hver tilsætning. Tilsæt de mosede bananer, citronsaft og vaniljeekstrakt og bland godt. (Blandingen kan se lidt krøllet ud på dette tidspunkt).
- Tilsæt melblandingen og pisk ved lav hastighed, indtil den netop er inkorporeret. Vend de hakkede pekannødder i. Bland ikke for meget! Hæld dejen i den forberedte brødform og bag, indtil en tester, der er indsat i midten, kommer ren ud, 40 til 45 minutter. Lad afkøle i gryden i cirka 10 minutter, og vend derefter ud på en rist for at køle helt af. God fornøjelse!
Noter
- At lagre: brødet, pak det tæt ind i plast- eller alufolie og opbevar det ved stuetemperatur i 3-4 dage. Du kan også opbevare den i køleskabet i op til en uge.
- For at genopvarme: brødet, forvarm din ovn til 350°F (180°C) og sæt det indpakkede brød i ovnen i 10-15 minutter. Du kan også skære brødet i skiver og riste det i en brødrister eller ovn i et par minutter, indtil det er lunt og sprødt. Hvis du foretrækker det, kan du mikroovne brødet i 10-15 sekunder pr. skive, indtil det er varmt.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.