Hledáte recept na lahodný a zdravý chléb? Tyto celozrnné rolky se slunečnicovými semínky jsou ideální pro vaše další jídlo. Tyto rohlíky, plné oříškových slunečnicových semen a slazené medem a hnědým cukrem, jsou vyrobeny z celozrnné mouky pro výživné a chutné zpestření tradičních rohlíků. Perfektní pro vychutnání s kouskem másla a ranní kávou nebo s teplou miskou polévky.
Jak vyrobit celozrnné rohlíky
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Vyložené pečicím papírem nebo vymazané máslem (2) 13x18x1 palcové plechy na pečení; dát stranou. V míse stojanového mixéru vybaveného hnětacím hákem smíchejte mléko, vodu, med a droždí a nechte asi 5 až 10 minut odstát do pěny.
Vidličkou vmícháme avokádový olej, máslo, cukr, sůl a vejce. Přidejte mouku, vitální pšenici a slunečnicová semínka s mixérem na nízké úrovni. Zvyšte rychlost na střední a těsto hněťte, dokud nebude hladké a pružné asi 5 až 10 minut.
Velkou mísu lehce namažte olejem nebo nepřilnavým sprejem. Poté si ruce lehce naolejujte a těsto přendejte do připravené mísy a otáčejte, aby se olejem obalilo ze všech stran.
Zakryjte potravinářskou fólií a nechte těsto odpočívat v relativně teplém prostředí, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu, v závislosti na teplotě vašeho domu. Odstraňte přilnavou fólii a těsto propíchněte, aby se vyfouklo.
Těsto přendáme na pracovní plochu a nakrájíme na 48 kousků.
Každý kousek srolujte do pevné koule. Celozrnné rohlíky se slunečnicovými semínky přeneste na připravenou pánev a rovnoměrně je rozmístěte (role se budou dotýkat, jakmile vykynou).
Přikryjte a dejte na teplé místo, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu. Předehřejte troubu na stupně 350 stupňů F. Celozrnné rolky se slunečnicovými semínky jemně potřete rozpuštěným máslem. Pečte dozlatova, 25 až 30 minut. Potřete rozpuštěným máslem a za tepla podávejte celozrnné rolky se slunečnicovými semínky. Užijte si to!
Související recepty:
- Telera Roll
- Cookie z kasáren
- Rozmarýnový chléb Focaccia
- Nekvašený velikonoční chléb
- Amišský bílý chléb
- Cinnamon Swirl Apple Bread
Recept
Snadné celozrnné rolky se slunečnicovými semínky
Složení
- 33 g instantní sušené instantní droždí
- 100 ml (½ šálku) teplého plnotučného mléka (120 °F až 130 °F)
- 118 ml avokádový olej (½ šálku) nebo 113 g nesoleného másla rozpuštěného a mírně vychladlého, plus další na mísu a pekáč
- 95 g (½ šálku) světle hnědého cukru nebo krystalového cukru
- 30 ml (2 polévkové lžíce) med
- 3 vajíčka , pokojová teplota
- 400 ml (1-¾) teplá voda (120 °F až 130 °F)
- 1 kg celozrnná nebo bílá celozrnná mouka po lžičkách, urovnaná a prosátá
- 15 g (1 polévková lžíce) košer sůl
- 2 Stolové lžíce životně důležitý pšeničný lepek , Volitelně
- 133 g (1 šálek) syrových slunečnicových semínek (nesolených)
Pro kartáčování:
- 1 přilepit nesolené máslo , roztaveno
Instrukce
- Vyložené pečicím papírem nebo vymazané máslem (2) 13x18x1 palcové plechy na pečení; dát stranou. V míse stojanového mixéru vybaveného hnětacím hákem smíchejte mléko, vodu, med a droždí a nechte asi 5 až 10 minut odstát do pěny.
- Vidličkou vmícháme avokádový olej, máslo, cukr, sůl a vejce. S mixérem na nízké úrovni přidejte mouku, vitální pšenici a poté slunečnicová semínka. Zvyšte rychlost na střední a těsto hněťte, dokud nebude hladké a pružné, asi 5 až 10 minut.
- Velkou mísu lehce namažte olejem nebo nepřilnavým sprejem. Poté si ruce lehce naolejujte a těsto přendejte do připravené mísy a otáčejte, aby se olejem obalilo ze všech stran. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte těsto odpočívat v relativně teplém prostředí, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu, v závislosti na teplotě vašeho domu.
- Odstraňte přilnavou fólii a těsto propíchněte, aby se vyfouklo. Těsto přendáme na pracovní plochu a nakrájíme na 48 stejných kousků. Každý kousek srolujte do pevné koule. Kuličky těsta přeneste do připravené formy a rovnoměrně je rozmístěte (role se budou dotýkat, jakmile vykynou). Přikryjte a nechte na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Velmi jemně potřete rohlíky rozpuštěným máslem. Pečte dozlatova, 25 až 30 minut. Potřeme ještě rozpuštěným máslem a podáváme teplé. Užívat si!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.