Vaření slaniny v troubě je jedním z nejjednodušších způsobů, jak ji vařit. Všude neprská mastnota. Navíc je to jednoduché na výrobu. Jakmile to jednou zkusíte tímto způsobem, už se ke svým tradičním metodám nevrátíte.
Tato slanina je delikátní, přidává se do polévek, salátů nebo vkládá mezi a suchar, a podáváme se smaženou or míchaná vejce.
Jak vařit slaninu v troubě
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Pokud máte čas navíc, nechte slaninu před vařením asi 15 minut ohřát na pokojovou teplotu; to pomáhá rovnoměrnějšímu vaření (jako steak). Plech na pečení o rozměrech 13 x 18 palců vyložte širokou odolnou hliníkovou fólií tak, aby na všech stranách přečníval; tím se zabrání tomu, aby se tuk dostal na plech. Poté přikryjte listem pergamenu; toto je volitelné, ale čištění je hračkou – rozvržení tolik proužků slaniny, kolik se vejde, aniž by se překrývaly.
(Pokud si přejete, můžete plech vybavit chladicí mřížkou vhodnou do trouby, aby mohl odtékat přebytečný tuk, zatímco se slanina peče; mřížku klidně přeskočte.) Dochuťte mletým černým pepřem, hnědým cukrem nebo chilli chipotle. pokud je to žádoucí.
Slaninu položte na střední mřížku studené, nepředehřáté trouby, nastavte teplotu na 400 stupňů a pečte, dokud nezhnědne a nezačne se vlnit asi 20 minut; doba vaření závisí na tloušťce slaniny a na tom, jak ji máte rádi upečenou; začněte kontrolovat propečenost po 15 minutách.
Pozorně ho sledujte až ke konci, aby se nepřipálil. Poté vyjměte plech z trouby a pomocí kleští přeneste slaninu na talíř vyložený papírovou utěrkou; necháme okapat a vychladnout. Chcete-li ušetřit tuk ze slaniny, opatrně jej nalijte do tepelně bezpečné nádoby.
Související recepty:
Recept
Slanina v troubě
Složení
- 12 plátky slaniny , nejlépe středově řezané.
Instrukce
- Pokud máte čas navíc, nechte slaninu před vařením asi 15 minut ohřát na pokojovou teplotu; to pomáhá rovnoměrnějšímu vaření (jako steak). Plech na pečení o rozměrech 13 x 18 palců vyložte širokou odolnou širokou hliníkovou fólií tak, aby na všech stranách byl nějaký přesah; tím se zabrání tomu, aby se tuk dostal na plech. Poté přikryjte listem pergamenu; to je volitelné, ale čištění je hračka.
- Rozložte tolik proužků slaniny, kolik se vejde, aniž by se překrývaly. (Pokud si přejete, můžete plech vybavit chladicí mřížkou vhodnou do trouby, aby mohl odtékat přebytečný tuk, zatímco se slanina peče; mřížku klidně přeskočte.) Dochuťte mletým černým pepřem, hnědým cukrem nebo chilli chipotle. pokud je to žádoucí.
- Slaninu položte na střední mřížku studené, nepředehřáté trouby, nastavte teplotu na 400 stupňů a pečte, dokud nezhnědne a nezačne se vlnit asi 20 minut; doba vaření závisí na tloušťce slaniny a na tom, jak ji máte rádi upečenou; začněte kontrolovat propečenost po 15 minutách.
- Pozorně ho sledujte až ke konci, aby se nepřipálil. Poté vyjměte plech z trouby a pomocí kleští přeneste slaninu na talíř vyložený papírovou utěrkou; necháme okapat a vychladnout. Chcete-li ušetřit tuk ze slaniny, opatrně jej nalijte do tepelně bezpečné nádoby.
Poznámky
- Uvařenou slaninu skladujte v uzavřeném sáčku na zip nebo vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 4 dnů. Ohřívejte na varné desce na středním ohni, dokud nebude křupavá po dobu asi 5 minut, v předehřáté troubě na 400 stupňů Fahrenheita, v mikrovlnné troubě na papírové utěrce po dobu 30–45 sekund, nebo dokonce na grilu nebo grilujte několik minut z každé strany, dokud křupavý.
- Pokud po uvaření ušetříte tuk ze slaniny, může být chlazený ve vzduchotěsné nádobě až 6 měsíců nebo zmrazený až 9 měsíců, než žlukne.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.