Toužíte po bohatých a uklidňujících chutích tradiční brazilské kuchyně, ale máte málo času? Náš rychlý recept na Feijoada je perfektním řešením! Feijoada, oblíbené brazilské jídlo, je známé pro své komplexní chutě, ale obvykle vyžaduje hodiny vaření. S naší časově úspornou variací si však tento lahodný pokrm vychutnáte za pouhých 30 minut.
Náš rychlý recept Feijoada nabízí zjednodušenou, ale chutnou verzi našeho tradiční recept Feijoada, speciálně navržený tak, aby vám šetřil čas. Zatímco původní Feijoada recept vyžaduje zdlouhavý proces přípravy, přizpůsobili jsme ho tak, abychom zkrátili dobu vaření bez kompromisů v chuti. Díky této pohodlné úpravě si nyní můžete vychutnat lahodný zážitek Feijoada, aniž byste museli investovat tolik času do kuchyně.
Chcete-li dokončit autentický zážitek Feijoada, podávejte ji s nadýchanou stranou Brazilská bílá rýže, živé límcové zelené a osvěžující plátky pomeranče. Kombinace textur a chutí vás přenese do barevných ulic Brazílie a naplní váš domov duchem tradiční brazilské kuchyně.
Ať už tedy hledáte rychlou týdenní večeři nebo prostě toužíte po vydatném a chutném jídle, náš rychlý a snadný recept Feijoada je perfektní volbou.
Jak udělat Feijoada
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Klobásu nakrájejte napříč o tloušťce ½ palce diagonálně. V velký hrnec, zahřejte 2 lžíce extra panenského olivového oleje na středně vysokou teplotu, přidejte klobásu a opékejte za občasného obracení, dokud nezezlátne ze všech stran, asi 5 až 6 minut. Vyjměte na talíř vyložený papírovou utěrkou; dát stranou.
Do stejného hrnce přidáme slaninu a vaříme na středně vysokém ohni do křupava. Vyjměte na talíř vyložený papírovou utěrkou; párky a slaninu jemně otřete dalšími papírovými utěrkami, abyste odstranili veškerý viditelný olej; dát stranou.
Ve stejném hrnci rozehřejte na středním plameni zbývající olivový olej. Přidejte cibuli, česnek, rajčata, česnek a mrkev a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 až 20 minut. V případě potřeby přidejte kapku vody.
Do hrnce přidejte konzervované černé fazole (včetně tekutiny), vodu, bobkový list, černý pepř, klobásy a slaninu. Směs přiveďte k varu. Snižte teplotu na středně nízkou a za občasného míchání nechte vařit, dokud se chutě nespojí a mírně zhoustnou, asi dalších 20 až 25 minut. Ochutnejte a podle potřeby dosolte pro zvýraznění chutí. Před podáváním vmíchejte nasekaný koriandr (pokud používáte).
Související recepty:
Recept
Snadná Feijoada
Tools
- Talíř nebo miska
Složení
- 6 (15 unce) plechovky černých fazolí, neodkapané
- 4 polévkové lžíce extra panenský olivový olej
- ¾ pohár voda
- 1 čajová lžička kóšer sůl (upravit podle chuti)
- ½ čajová lžička vločky červené papriky nebo mletý černý pepř (upravit podle chuti)
- 2 (12 unce) uzené vepřové klobásy z Andouille, jako je Aidells Cajun Style, nakrájené příčně ½ palce silné diagonálně nebo uzená kielbasa
- 5 plátky slanina , sekaný
- 1 velké žlutá cibule , sekaný
- 4 stroužky česneku , oloupané a nasekané
- 1 poblano pepř nebo červená paprika , sekaný
- 2 Romská rajčata , nakrájené na kostičky
- 4 mrkev , jemně nakrájené na kostičky
- 1 bobkový list
- Hrst koriandru nebo petržele , sekaný
Instrukce
- Klobásu nakrájejte napříč o tloušťce ½ palce diagonálně. Ve velkém hrnci rozehřejte 2 lžíce extra panenského olivového oleje na středně vysokou teplotu, přidejte klobásu a opékejte za občasného obracení, dokud nezezlátne ze všech stran, asi 5 až 6 minut. Vyjměte na talíř vyložený papírovou utěrkou; dát stranou.
- Do stejného hrnce přidáme slaninu a vaříme na středně vysokém ohni do křupava. Vyjměte na talíř vyložený papírovou utěrkou; párky a slaninu jemně otřete dalšími papírovými utěrkami, abyste odstranili veškerý viditelný olej; dát stranou.
- Ve stejném hrnci rozehřejte na středním plameni zbývající olivový olej. Přidejte cibuli, česnek, rajčata, česnek a mrkev a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 až 20 minut. V případě potřeby přidejte kapku vody.
- Do hrnce přidejte konzervované černé fazole (včetně tekutiny), vodu, bobkový list, černý pepř, klobásy a slaninu. Směs přiveďte k varu. Snižte teplotu na středně nízkou a za občasného míchání nechte vařit, dokud se chutě nespojí a mírně zhoustnou, asi dalších 20 až 25 minut. Ochutnejte a podle potřeby dosolte pro zvýraznění chutí. Před podáváním vmíchejte nasekaný koriandr (pokud používáte).
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.